２００２年國(guó)家質(zhì)檢總局將在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展食品專項(xiàng)打假戰(zhàn)役，打擊的重點(diǎn)是：危及人身健康和生命安全、不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的違法行為；以非食品原料加工食品的違法行為；超量使用添加劑的違法行為；標(biāo)實(shí)不符、缺斤少兩、隱瞞和涂改生產(chǎn)日期，甚至銷售過(guò)期變質(zhì)食品的違法行為。
從剛剛在成都結(jié)束的全國(guó)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督執(zhí)法打假工作會(huì)議獲悉，此次食品專項(xiàng)打假將根據(jù)米、面、油、醬油、醋等專項(xiàng)檢查的結(jié)果實(shí)行分類治理。重點(diǎn)查處違法問(wèn)題嚴(yán)重的小、亂、差企業(yè)，依法嚴(yán)厲打擊摻雜使假等惡劣的違法行為，對(duì)管理落后、制度不完善的中小企業(yè)進(jìn)行整改規(guī)范。加強(qiáng)對(duì)食品添加劑的監(jiān)管，會(huì)同有關(guān)部門(mén)組織專項(xiàng)檢查，堵塞監(jiān)管漏洞。不定期組織肉類產(chǎn)品的監(jiān)督檢查和執(zhí)法打假，開(kāi)展肉品冷庫(kù)專項(xiàng)檢查，嚴(yán)防境外肉類產(chǎn)品非法入境。
國(guó)家質(zhì)檢總局將以關(guān)系人體健康、人身安全的食品和節(jié)日熱銷食品為重點(diǎn)，組織開(kāi)展食品質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)、計(jì)量執(zhí)法大檢查；在“六一”兒童節(jié)前夕組織兒童食品和安全用品專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)查處兒童食品中非法添加糖精酸鈉和色素、以及重金屬污染的違法行為，查處兒童用品中安全隱患、標(biāo)實(shí)不符等問(wèn)題；在今年６月至９月組織開(kāi)展夏季飲品專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查各類夏季飲品的飲用安全和衛(wèi)生健康問(wèn)題，取締各類非法生產(chǎn)和灌裝窩點(diǎn)。同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)監(jiān)控企業(yè)和地區(qū)的日常監(jiān)管與源頭治理，建立企業(yè)違法檔案記錄，嚴(yán)把出廠檢驗(yàn)和市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。
