２００２年國家質(zhì)檢總局將在全國范圍內(nèi)開展食品專項打假戰(zhàn)役，打擊的重點是：危及人身健康和生命安全、不符合強制性標準的違法行為；以非食品原料加工食品的違法行為；超量使用添加劑的違法行為；標實不符、缺斤少兩、隱瞞和涂改生產(chǎn)日期，甚至銷售過期變質(zhì)食品的違法行為。
從剛剛在成都結(jié)束的全國質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督執(zhí)法打假工作會議獲悉，此次食品專項打假將根據(jù)米、面、油、醬油、醋等專項檢查的結(jié)果實行分類治理。重點查處違法問題嚴重的小、亂、差企業(yè)，依法嚴厲打擊摻雜使假等惡劣的違法行為，對管理落后、制度不完善的中小企業(yè)進行整改規(guī)范。加強對食品添加劑的監(jiān)管，會同有關(guān)部門組織專項檢查，堵塞監(jiān)管漏洞。不定期組織肉類產(chǎn)品的監(jiān)督檢查和執(zhí)法打假，開展肉品冷庫專項檢查，嚴防境外肉類產(chǎn)品非法入境。
國家質(zhì)檢總局將以關(guān)系人體健康、人身安全的食品和節(jié)日熱銷食品為重點，組織開展食品質(zhì)量、標準、計量執(zhí)法大檢查；在“六一”兒童節(jié)前夕組織兒童食品和安全用品專項檢查，重點查處兒童食品中非法添加糖精酸鈉和色素、以及重金屬污染的違法行為，查處兒童用品中安全隱患、標實不符等問題；在今年６月至９月組織開展夏季飲品專項檢查，重點檢查各類夏季飲品的飲用安全和衛(wèi)生健康問題，取締各類非法生產(chǎn)和灌裝窩點。同時，要加強對重點監(jiān)控企業(yè)和地區(qū)的日常監(jiān)管與源頭治理，建立企業(yè)違法檔案記錄，嚴把出廠檢驗和市場準入關(guān)。
