北京１１月１日電 中國(guó)衛(wèi)生部官員１日表示，衛(wèi)生部正在完善食品安全危險(xiǎn)性評(píng)估的方法和技術(shù)，對(duì)食品添加劑、食品包裝材料、食品容器以及新研制、發(fā)現(xiàn)和引進(jìn)的新資源食品的許可要嚴(yán)格建立在危險(xiǎn)性技術(shù)評(píng)估的基礎(chǔ)上。

　　衛(wèi)生部執(zhí)法監(jiān)督司司長(zhǎng)趙同剛在１日舉行的《食品衛(wèi)生法》頒布１０周年新聞發(fā)布會(huì)上說(shuō)，隨著食品工業(yè)的迅速發(fā)展，大量食品新資源、食品添加劑新品種、新型包裝材料、新工藝以及現(xiàn)代生物技術(shù)、酶制劑等新技術(shù)不斷出現(xiàn)，直接應(yīng)用于食品及間接與食品接觸的化學(xué)物質(zhì)日益增多，帶來(lái)了新的食品安全隱患。

　　趙同剛說(shuō)，衛(wèi)生部正開(kāi)展食品安全的危險(xiǎn)性評(píng)價(jià)研究以及食品中有害因素對(duì)健康的影響、評(píng)價(jià)的方法和控制技術(shù)的研究，本著尊重科學(xué)的原則修訂《新資源食品衛(wèi)生管理辦法》。衛(wèi)生部通過(guò)組建的危險(xiǎn)性分析專(zhuān)家隊(duì)伍及時(shí)收集、分析食品危害情況，開(kāi)展危險(xiǎn)性評(píng)估，及時(shí)發(fā)布預(yù)警。

　　衛(wèi)生部副部長(zhǎng)陳嘯宏指出，中國(guó)現(xiàn)階段種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、餐飲消費(fèi)等領(lǐng)域的食品衛(wèi)生安全問(wèn)題仍很突出，如食品行業(yè)生產(chǎn)力水平總體不高、誠(chéng)信意識(shí)不強(qiáng)、食品消費(fèi)水平偏低、消費(fèi)安全意識(shí)較差，這些問(wèn)題干擾了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和食品貿(mào)易的正常秩序。

　　據(jù)悉，中國(guó)已建立從縣、地（市）、省到國(guó)家的四級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督技術(shù)支撐體系和執(zhí)法監(jiān)督體系，其中衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員約２０萬(wàn)人，衛(wèi)生監(jiān)督員約１０萬(wàn)人，共同承擔(dān)食品衛(wèi)生、職業(yè)衛(wèi)生、醫(yī)療機(jī)構(gòu)和血站等監(jiān)督執(zhí)法任務(wù)，并對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)度和信譽(yù)度量化評(píng)價(jià)和分級(jí)，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)、低信譽(yù)的企業(yè)重點(diǎn)監(jiān)管。

　　目前，衛(wèi)生部建立的全國(guó)食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)和食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)已覆蓋了中國(guó)人口的７０％，重點(diǎn)對(duì)食品的重金屬污染、農(nóng)藥殘留和致病菌進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)，分析趨勢(shì)并指導(dǎo)消費(fèi)，及時(shí)發(fā)布預(yù)警。