麥當勞薯條被曝對人體有害反式脂肪酸增加的新聞，讓人們開始關(guān)注“反式脂肪酸”這個陌生的名詞。
昨天，國家糧油質(zhì)檢中心的有關(guān)人士表示，正在著手準備關(guān)于反式脂肪酸的資料，考慮進行抽檢。
國家糧油質(zhì)檢中心高級工程師周光俊告訴記者，食物產(chǎn)生反式脂肪酸是有反應條件的，即只有在生產(chǎn)催化過程中才可能產(chǎn)生，而且含量是很低的，棕櫚油在一般情況下是不會產(chǎn)生反式脂肪酸的，因而對反式脂肪酸的危害沒有必要過于夸大。
周光俊表示，由于目前國內(nèi)沒有相關(guān)檢測標準，過去對反式脂肪酸沒有納入日常檢查范圍。近期美國麥當勞曝出薯條反式脂肪酸增加的消息，也引起了國家糧油質(zhì)檢中心的高度關(guān)注，正在著手準備此項工作，籌集關(guān)于反式脂肪酸的技術(shù)資料，準備檢測設備，通過論證來考慮是否有必要對食物中的反式脂肪酸進行抽檢。
他表示，如果抽檢，將參照國外的相關(guān)標準進行。
來源：中國食品商務網(wǎng)
昨天，國家糧油質(zhì)檢中心的有關(guān)人士表示，正在著手準備關(guān)于反式脂肪酸的資料，考慮進行抽檢。
國家糧油質(zhì)檢中心高級工程師周光俊告訴記者，食物產(chǎn)生反式脂肪酸是有反應條件的，即只有在生產(chǎn)催化過程中才可能產(chǎn)生，而且含量是很低的，棕櫚油在一般情況下是不會產(chǎn)生反式脂肪酸的，因而對反式脂肪酸的危害沒有必要過于夸大。
周光俊表示，由于目前國內(nèi)沒有相關(guān)檢測標準，過去對反式脂肪酸沒有納入日常檢查范圍。近期美國麥當勞曝出薯條反式脂肪酸增加的消息，也引起了國家糧油質(zhì)檢中心的高度關(guān)注，正在著手準備此項工作，籌集關(guān)于反式脂肪酸的技術(shù)資料，準備檢測設備，通過論證來考慮是否有必要對食物中的反式脂肪酸進行抽檢。
他表示，如果抽檢，將參照國外的相關(guān)標準進行。
來源：中國食品商務網(wǎng)
