廣州大型超市蔬果的食品安全再度引人關(guān)注。昨日，綠色和平宣稱，經(jīng)過(guò)近半年時(shí)間的抽查檢測(cè)，他們發(fā)現(xiàn)廣州市萬(wàn)佳、百佳、家樂(lè)福三家連鎖超市所銷售的蔬菜和水果中，超過(guò)85％含有農(nóng)藥殘留，25％含有非法農(nóng)藥殘留。據(jù)悉，在萬(wàn)佳抽查的砂糖桔更檢出8種殘留農(nóng)藥，包括3種禁用農(nóng)藥，其中劇毒甲基對(duì)硫磷的殘留量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)40倍。該組織呼吁三家超市即刻撤回有問(wèn)題果蔬，并采取果蔬來(lái)源監(jiān)控及有效的農(nóng)藥檢測(cè)措施以保障消費(fèi)者安全。
不過(guò)，對(duì)于綠色和平組織的檢測(cè)結(jié)果，昨日三家超市有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)均表示，他們遵守中國(guó)對(duì)食品安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)銷售農(nóng)藥殘留超過(guò)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或含禁用農(nóng)藥的果蔬。有超市甚至稱，該組織為非官方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，而且他們所采用的標(biāo)準(zhǔn)未必是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此對(duì)該組織的檢測(cè)結(jié)果不予承認(rèn)。
「有關(guān)檢測(cè)數(shù)據(jù)」14%樣本農(nóng)藥殘留超標(biāo)
昨日，綠色和平在廣州介紹稱，2005年11月—2006年4月，他們分5次從廣州的三大超市8家分店抽取了85個(gè)蔬菜和水果的樣本，這些蔬果包括西洋菜、白菜、番茄、荷蘭豆、菜心、砂糖桔等。在從超市采到果蔬的當(dāng)天，他們馬上將樣本送到德國(guó)權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)。結(jié)果顯示，有85%的樣本含有農(nóng)藥殘留，有14%樣本農(nóng)藥殘留超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，更令人擔(dān)憂的是，其中25%的樣本檢出國(guó)家禁用的農(nóng)藥。
據(jù)悉，在控制農(nóng)藥殘留方面，家樂(lè)福是做得較好的。據(jù)綠色和平檢測(cè)，家樂(lè)福的農(nóng)藥殘留超標(biāo)率為5%，非法農(nóng)藥檢出率為14%；百佳的農(nóng)藥殘留超標(biāo)率12%，非法農(nóng)藥檢出率24%.而萬(wàn)佳問(wèn)題果蔬的比例最高，農(nóng)藥殘留超標(biāo)率為26%，非法農(nóng)藥檢出率為35%.綠色和平食物安全項(xiàng)目主任薛廣建表示，長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘余食物亦會(huì)造成慢性中毒，影響生殖和神經(jīng)系統(tǒng)。多種農(nóng)藥都可引致癌癥，有些農(nóng)藥甚至經(jīng)由孕婦母體傳至胎兒，影響胎兒發(fā)育，并有機(jī)會(huì)經(jīng)由母乳傳至嬰兒。有研究表明，農(nóng)藥疊加使用后會(huì)產(chǎn)生加性或協(xié)同效應(yīng)，也稱雞尾酒效應(yīng)，即三種或以上農(nóng)藥的混合效應(yīng)，往往超過(guò)其中各種農(nóng)藥單獨(dú)效應(yīng)的總和。據(jù)介紹，在綠色和平此次85個(gè)樣本中，發(fā)現(xiàn)有32個(gè)樣本含三種或以上的農(nóng)藥殘留。消費(fèi)者如果長(zhǎng)期進(jìn)食這些果蔬，其健康將受到很大的威脅。
此外，綠色和平強(qiáng)調(diào)，這次對(duì)三大超市的果蔬檢測(cè)，他們參照的是中國(guó)衛(wèi)生部與中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)共同發(fā)布的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，以及農(nóng)業(yè)部公告禁止使用農(nóng)藥品種清單。有關(guān)檢測(cè)結(jié)果已向相關(guān)部門通報(bào)。
「超市回應(yīng)」所售果蔬符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
昨日，百佳、萬(wàn)佳和家樂(lè)福在接受記者采訪時(shí)均表示，他們銷售的果蔬均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在果蔬入場(chǎng)前，他們均要求供貨商提供由國(guó)家權(quán)威部門檢測(cè)的合格的農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告，同時(shí)在果蔬入場(chǎng)后，他們自身也有檢測(cè)儀器抽檢。
擁有“百佳”品牌的屈臣氏集團(tuán)公關(guān)部昨天在接受記者采訪時(shí)稱，該公司不會(huì)銷售農(nóng)藥殘留超過(guò)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或含禁用農(nóng)藥的蔬菜。為了確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，他們?cè)?004年就已開(kāi)始在深圳、廣州、惠州和中山等地的店鋪對(duì)新鮮食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，其中包括檢測(cè)蔬菜農(nóng)藥殘留量這一項(xiàng)。
除了在中國(guó)內(nèi)地店鋪每日抽樣檢查外，該公司還利用百佳香港總部的先進(jìn)檢測(cè)儀器，每周對(duì)蔬菜樣本做氣相層析儀/質(zhì)譜儀（GCMS）檢測(cè)。百佳還稱，在得到綠色和平的檢測(cè)報(bào)告后，已于昨天起在廣州所有門店配備快速檢測(cè)儀。今后將更進(jìn)一步加強(qiáng)確保食品安全方面的措施，其中包括在每家店鋪設(shè)立農(nóng)藥殘留監(jiān)控體系。
昨天，家樂(lè)福中國(guó)有限公司公關(guān)部黃先生表示，該公司對(duì)進(jìn)場(chǎng)食品具有嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系。首先在中國(guó)他們對(duì)供應(yīng)商的選擇是很嚴(yán)格的，供應(yīng)商須提供由政府權(quán)威部門檢測(cè)的合格檢測(cè)報(bào)告，其次他們每天也會(huì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測(cè)，目前其全國(guó)門店基本都有快速檢測(cè)儀器。對(duì)于綠色和平的檢測(cè)結(jié)果，家樂(lè)福也坦承，門店內(nèi)的快速檢測(cè)不可能做到像國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)那樣每項(xiàng)詳細(xì)檢測(cè)出來(lái)，但他們已采取嚴(yán)格措施，盡量做到最好。
萬(wàn)佳廣東分公司有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，綠色和平為非官方的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，他們采取的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)有可能與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不一致，并對(duì)該組織采集的樣本表示質(zhì)疑，因此他們對(duì)于該組織的檢測(cè)結(jié)果不予承認(rèn)。該人士表示，他們的商場(chǎng)均按工商和質(zhì)監(jiān)的要求，在每家店里配備有快速檢測(cè)儀器，該儀器可檢測(cè)出藥物殘留量。而且每一批次果蔬都有國(guó)家認(rèn)可的檢測(cè)報(bào)告。至今為止，從他們內(nèi)部對(duì)果蔬的檢測(cè)，一向表現(xiàn)良好，銷售的果蔬均符合國(guó)家要求；而一直以來(lái)，他們也沒(méi)有接到一單消費(fèi)者關(guān)于吃了果蔬農(nóng)藥殘留超標(biāo)而發(fā)生食品安全的投訴。
「政府部門反應(yīng)」今天公布超市果蔬檢測(cè)結(jié)果
記者昨日從廣州市食品安全辦公室咨詢獲悉，該辦公室已收到了一份據(jù)稱是超市蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測(cè)報(bào)告，但有關(guān)負(fù)責(zé)人表示目前不方便對(duì)該報(bào)告做任何評(píng)價(jià)。但他透露，市食品安全辦公室將于今天向社會(huì)公布近期對(duì)超市蔬菜水果農(nóng)藥殘留情況的抽檢情況。
記者隨后又向廣州市工商局和市質(zhì)監(jiān)局咨詢，有關(guān)負(fù)責(zé)人表示尚未收到任何有關(guān)檢測(cè)報(bào)告。
溫馨提示
葉菜先泡再燙后炒菜心通菜多洗多泡
廣州超市的蔬果農(nóng)藥殘留量真的那么高嗎？超市里的檢測(cè)儀器能保證蔬果質(zhì)量安全嗎？消費(fèi)者如何吃到安全蔬果？對(duì)此，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝院院長(zhǎng)陳日遠(yuǎn)表示，超市果蔬農(nóng)藥殘留量高應(yīng)該是極個(gè)別現(xiàn)象，近年來(lái)廣東省果蔬農(nóng)藥殘留檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，情況較好。
對(duì)于近期大超市農(nóng)藥殘留檢出率高，陳日遠(yuǎn)認(rèn)為有兩種原因，一是廣東近期來(lái)雨水較多，使廣東本土蔬果產(chǎn)量少，從外地進(jìn)入廣東的蔬果增多，而外地蔬果農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)較低，進(jìn)貨源頭監(jiān)管較難；二是由于天氣原因，農(nóng)民使用農(nóng)藥較多。專家表示，一般超市里的檢測(cè)儀器只能檢出農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，不能具體檢測(cè)出哪種殘留量超標(biāo)多少。而且對(duì)于非法禁用的農(nóng)藥，超市里的儀器也檢測(cè)不出來(lái)，需要用專門的儀器、專門的試紙才能檢出。
陳院長(zhǎng)建議，近期市民少吃有葉蔬菜，多吃塊莖類蔬菜如冬瓜、馬鈴薯、紅蘿卜等；如果要吃有葉蔬菜，在煮之前最好先浸泡半小時(shí)到一小時(shí)，清洗時(shí)洗多一二遍，炒之前最好燙一燙。這樣可將殘留農(nóng)藥去掉八九成。此外，認(rèn)證的有機(jī)蔬菜質(zhì)量也比一般蔬菜安全。
省食品安全專家委員會(huì)主任委員陳永泉在接受記者采訪時(shí)表示，一般菜心、白菜、豆角、通菜等施用農(nóng)藥的量較大，若吃這些果蔬最好用水浸泡時(shí)間長(zhǎng)些，清洗多二三次；而苦麥菜、辣椒等則用農(nóng)藥少些，殘留量也較少。
不過(guò)，對(duì)于綠色和平組織的檢測(cè)結(jié)果，昨日三家超市有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)均表示，他們遵守中國(guó)對(duì)食品安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)銷售農(nóng)藥殘留超過(guò)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或含禁用農(nóng)藥的果蔬。有超市甚至稱，該組織為非官方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，而且他們所采用的標(biāo)準(zhǔn)未必是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此對(duì)該組織的檢測(cè)結(jié)果不予承認(rèn)。
「有關(guān)檢測(cè)數(shù)據(jù)」14%樣本農(nóng)藥殘留超標(biāo)
昨日，綠色和平在廣州介紹稱，2005年11月—2006年4月，他們分5次從廣州的三大超市8家分店抽取了85個(gè)蔬菜和水果的樣本，這些蔬果包括西洋菜、白菜、番茄、荷蘭豆、菜心、砂糖桔等。在從超市采到果蔬的當(dāng)天，他們馬上將樣本送到德國(guó)權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)。結(jié)果顯示，有85%的樣本含有農(nóng)藥殘留，有14%樣本農(nóng)藥殘留超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，更令人擔(dān)憂的是，其中25%的樣本檢出國(guó)家禁用的農(nóng)藥。
據(jù)悉，在控制農(nóng)藥殘留方面，家樂(lè)福是做得較好的。據(jù)綠色和平檢測(cè)，家樂(lè)福的農(nóng)藥殘留超標(biāo)率為5%，非法農(nóng)藥檢出率為14%；百佳的農(nóng)藥殘留超標(biāo)率12%，非法農(nóng)藥檢出率24%.而萬(wàn)佳問(wèn)題果蔬的比例最高，農(nóng)藥殘留超標(biāo)率為26%，非法農(nóng)藥檢出率為35%.綠色和平食物安全項(xiàng)目主任薛廣建表示，長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘余食物亦會(huì)造成慢性中毒，影響生殖和神經(jīng)系統(tǒng)。多種農(nóng)藥都可引致癌癥，有些農(nóng)藥甚至經(jīng)由孕婦母體傳至胎兒，影響胎兒發(fā)育，并有機(jī)會(huì)經(jīng)由母乳傳至嬰兒。有研究表明，農(nóng)藥疊加使用后會(huì)產(chǎn)生加性或協(xié)同效應(yīng)，也稱雞尾酒效應(yīng)，即三種或以上農(nóng)藥的混合效應(yīng)，往往超過(guò)其中各種農(nóng)藥單獨(dú)效應(yīng)的總和。據(jù)介紹，在綠色和平此次85個(gè)樣本中，發(fā)現(xiàn)有32個(gè)樣本含三種或以上的農(nóng)藥殘留。消費(fèi)者如果長(zhǎng)期進(jìn)食這些果蔬，其健康將受到很大的威脅。
此外，綠色和平強(qiáng)調(diào)，這次對(duì)三大超市的果蔬檢測(cè)，他們參照的是中國(guó)衛(wèi)生部與中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)共同發(fā)布的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，以及農(nóng)業(yè)部公告禁止使用農(nóng)藥品種清單。有關(guān)檢測(cè)結(jié)果已向相關(guān)部門通報(bào)。
「超市回應(yīng)」所售果蔬符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
昨日，百佳、萬(wàn)佳和家樂(lè)福在接受記者采訪時(shí)均表示，他們銷售的果蔬均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在果蔬入場(chǎng)前，他們均要求供貨商提供由國(guó)家權(quán)威部門檢測(cè)的合格的農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告，同時(shí)在果蔬入場(chǎng)后，他們自身也有檢測(cè)儀器抽檢。
擁有“百佳”品牌的屈臣氏集團(tuán)公關(guān)部昨天在接受記者采訪時(shí)稱，該公司不會(huì)銷售農(nóng)藥殘留超過(guò)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或含禁用農(nóng)藥的蔬菜。為了確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，他們?cè)?004年就已開(kāi)始在深圳、廣州、惠州和中山等地的店鋪對(duì)新鮮食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，其中包括檢測(cè)蔬菜農(nóng)藥殘留量這一項(xiàng)。
除了在中國(guó)內(nèi)地店鋪每日抽樣檢查外，該公司還利用百佳香港總部的先進(jìn)檢測(cè)儀器，每周對(duì)蔬菜樣本做氣相層析儀/質(zhì)譜儀（GCMS）檢測(cè)。百佳還稱，在得到綠色和平的檢測(cè)報(bào)告后，已于昨天起在廣州所有門店配備快速檢測(cè)儀。今后將更進(jìn)一步加強(qiáng)確保食品安全方面的措施，其中包括在每家店鋪設(shè)立農(nóng)藥殘留監(jiān)控體系。
昨天，家樂(lè)福中國(guó)有限公司公關(guān)部黃先生表示，該公司對(duì)進(jìn)場(chǎng)食品具有嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系。首先在中國(guó)他們對(duì)供應(yīng)商的選擇是很嚴(yán)格的，供應(yīng)商須提供由政府權(quán)威部門檢測(cè)的合格檢測(cè)報(bào)告，其次他們每天也會(huì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測(cè)，目前其全國(guó)門店基本都有快速檢測(cè)儀器。對(duì)于綠色和平的檢測(cè)結(jié)果，家樂(lè)福也坦承，門店內(nèi)的快速檢測(cè)不可能做到像國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)那樣每項(xiàng)詳細(xì)檢測(cè)出來(lái)，但他們已采取嚴(yán)格措施，盡量做到最好。
萬(wàn)佳廣東分公司有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，綠色和平為非官方的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，他們采取的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)有可能與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不一致，并對(duì)該組織采集的樣本表示質(zhì)疑，因此他們對(duì)于該組織的檢測(cè)結(jié)果不予承認(rèn)。該人士表示，他們的商場(chǎng)均按工商和質(zhì)監(jiān)的要求，在每家店里配備有快速檢測(cè)儀器，該儀器可檢測(cè)出藥物殘留量。而且每一批次果蔬都有國(guó)家認(rèn)可的檢測(cè)報(bào)告。至今為止，從他們內(nèi)部對(duì)果蔬的檢測(cè)，一向表現(xiàn)良好，銷售的果蔬均符合國(guó)家要求；而一直以來(lái)，他們也沒(méi)有接到一單消費(fèi)者關(guān)于吃了果蔬農(nóng)藥殘留超標(biāo)而發(fā)生食品安全的投訴。
「政府部門反應(yīng)」今天公布超市果蔬檢測(cè)結(jié)果
記者昨日從廣州市食品安全辦公室咨詢獲悉，該辦公室已收到了一份據(jù)稱是超市蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測(cè)報(bào)告，但有關(guān)負(fù)責(zé)人表示目前不方便對(duì)該報(bào)告做任何評(píng)價(jià)。但他透露，市食品安全辦公室將于今天向社會(huì)公布近期對(duì)超市蔬菜水果農(nóng)藥殘留情況的抽檢情況。
記者隨后又向廣州市工商局和市質(zhì)監(jiān)局咨詢，有關(guān)負(fù)責(zé)人表示尚未收到任何有關(guān)檢測(cè)報(bào)告。
溫馨提示
葉菜先泡再燙后炒菜心通菜多洗多泡
廣州超市的蔬果農(nóng)藥殘留量真的那么高嗎？超市里的檢測(cè)儀器能保證蔬果質(zhì)量安全嗎？消費(fèi)者如何吃到安全蔬果？對(duì)此，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝院院長(zhǎng)陳日遠(yuǎn)表示，超市果蔬農(nóng)藥殘留量高應(yīng)該是極個(gè)別現(xiàn)象，近年來(lái)廣東省果蔬農(nóng)藥殘留檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，情況較好。
對(duì)于近期大超市農(nóng)藥殘留檢出率高，陳日遠(yuǎn)認(rèn)為有兩種原因，一是廣東近期來(lái)雨水較多，使廣東本土蔬果產(chǎn)量少，從外地進(jìn)入廣東的蔬果增多，而外地蔬果農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)較低，進(jìn)貨源頭監(jiān)管較難；二是由于天氣原因，農(nóng)民使用農(nóng)藥較多。專家表示，一般超市里的檢測(cè)儀器只能檢出農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，不能具體檢測(cè)出哪種殘留量超標(biāo)多少。而且對(duì)于非法禁用的農(nóng)藥，超市里的儀器也檢測(cè)不出來(lái)，需要用專門的儀器、專門的試紙才能檢出。
陳院長(zhǎng)建議，近期市民少吃有葉蔬菜，多吃塊莖類蔬菜如冬瓜、馬鈴薯、紅蘿卜等；如果要吃有葉蔬菜，在煮之前最好先浸泡半小時(shí)到一小時(shí)，清洗時(shí)洗多一二遍，炒之前最好燙一燙。這樣可將殘留農(nóng)藥去掉八九成。此外，認(rèn)證的有機(jī)蔬菜質(zhì)量也比一般蔬菜安全。
省食品安全專家委員會(huì)主任委員陳永泉在接受記者采訪時(shí)表示，一般菜心、白菜、豆角、通菜等施用農(nóng)藥的量較大，若吃這些果蔬最好用水浸泡時(shí)間長(zhǎng)些，清洗多二三次；而苦麥菜、辣椒等則用農(nóng)藥少些，殘留量也較少。
