近日，中國食品工業(yè)協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，行業(yè)統(tǒng)一的年份酒標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范正在醞釀中，這個標(biāo)準(zhǔn)將為鑒別酒齡提供技術(shù)監(jiān)督方面的依據(jù)。前天，記者就深圳市的年份酒市場進(jìn)行了走訪，發(fā)現(xiàn)市場上與國內(nèi)其他地區(qū)相比相對規(guī)范，但也存在不少白酒類商品酒瓶上標(biāo)示的年份與實際品質(zhì)并不相符。
記者前天在深圳市多家超市內(nèi)看到，在酒類銷售專區(qū)，很多酒還都標(biāo)有“5年陳釀”、“10年陳釀”等字樣，與普通酒相比，這些“陳釀酒”的價格普遍要高出許多。“年份酒市場很亂，有的標(biāo)明九年陳釀，其實可能只是3年陳釀而已。”一酒業(yè)公司的負(fù)責(zé)人稱，有些企業(yè)剛成立，就有5年或者10年，甚至更長時間的年份酒推出，這是完全不可能的。
采訪中記者發(fā)現(xiàn)，許多消費(fèi)者對年份酒存在認(rèn)識誤區(qū)。很多消費(fèi)者都認(rèn)為年份酒的瓶子里應(yīng)該100%的是它所標(biāo)注時間釀造的酒。而酒類專業(yè)人士介紹，恰恰相反，其實白酒的年份酒大多是作為“調(diào)味酒”來勾兌的，這一點和洋酒不一樣。據(jù)記者了解，在國外，對于年份酒有嚴(yán)格的限制，法律規(guī)定：自酒蒸餾之日起，在橡木桶中儲存兩年半以上的可以叫VO、VS，儲存4年半以上的叫VSOP，儲存6年半以上的叫XO。同時，國外也允許不同儲存年份的酒可相互混合，如混合只能按最低酒齡來分級。但在國內(nèi)并非如此，像15年白酒，里面有可能摻入年份不到15年的白酒，也稱15年白酒。
目前，酒類產(chǎn)品酒齡的標(biāo)志標(biāo)注還沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，最近國家相關(guān)部門提出要制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，國家對于年份酒鑒定標(biāo)準(zhǔn)出臺后，企業(yè)在白酒產(chǎn)品酒瓶上就不能隨便標(biāo)注“5年陳釀”、“30年陳釀”一類的標(biāo)注了。
