4月16日，全國食品安全師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)工作會(huì)議在京召開，南農(nóng)食品科技學(xué)院等3家單位經(jīng)審核被確定為全國首批全國食品安全師職業(yè)資格考試中心，此舉將推動(dòng)全國各地食品安全師培訓(xùn)工作的開展，為食品企業(yè)構(gòu)筑一道“食品安全防火墻”。
食品安全師是指具備食品安全管理的相關(guān)知識(shí)，運(yùn)用相關(guān)技術(shù)方法按照國家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施食品安全管理的從業(yè)人員。食品安全師職業(yè)資格認(rèn)證分為助理食品安全師、食品安全師、高級(jí)食品安全師三個(gè)級(jí)別。培訓(xùn)食品安全師是建立食品安全誠信體系，加強(qiáng)食品安全的重大舉措。
國務(wù)院開展的食品安全誠信活動(dòng)和食品安全信用體系建設(shè)中設(shè)有食品安全師崗位，食品安全師的應(yīng)運(yùn)而生就是食品安全誠信體系中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。安全師一職其責(zé)任就是要保證食品安全。
食品安全師職業(yè)資格培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全概論、食品安全保障技術(shù)、食品安全法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)匯編，由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)食品安全師職業(yè)資格考評(píng)小組根據(jù)教學(xué)大綱，負(fù)責(zé)組織命題，全國統(tǒng)考。考試合格人員將頒發(fā)由認(rèn)證管理辦公室制定證書編碼并將印有中國工業(yè)協(xié)會(huì)和中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)食品安全師職業(yè)資格認(rèn)證管理委員會(huì)印章的證書，此證書為食品行業(yè)從事食品安全工作的從業(yè)資質(zhì)。獲得證書的學(xué)員信息將在中國食品安全師認(rèn)證網(wǎng)上向全國公布。
