生效的牛奶“禁鮮令”又一次延期執(zhí)行。昨天，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委網(wǎng)站悄然掛出通知，將“禁鮮令”推遲到了明年1月1日。而這已經(jīng)是牛奶“禁鮮令”第三次延期執(zhí)行了，前后順延時(shí)間已長(zhǎng)達(dá)14個(gè)月。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委的理由依舊是“部分企業(yè)食品標(biāo)簽仍有較大庫(kù)存量”。
記者上午在一些超市看到，光明牛奶還標(biāo)著“鮮牛奶”的字樣。而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委對(duì)此事的回應(yīng)只有“看網(wǎng)站通知”。“禁鮮令”被一而再、再而三延期執(zhí)行的舉動(dòng)，也再次引起業(yè)內(nèi)“禁鮮令是否最終會(huì)取消”的猜測(cè)。
“禁鮮令”大限前三度被延期
去年，國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委頒布了《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《食品標(biāo)簽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施指南》兩個(gè)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)劃當(dāng)年10月1日起實(shí)施。按其規(guī)定，目前市面上以原奶為原料，采用巴氏殺菌法，低溫存放的“巴氏奶”，都不得在名稱中打上“鮮”字標(biāo)簽，而必須使用“滅菌奶(乳)”和“巴氏殺菌奶(乳)”等標(biāo)準(zhǔn)名稱。這就是業(yè)界所稱的“禁鮮令”。但當(dāng)年9月，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委下發(fā)文件，將“禁鮮令”推遲到今年6月1日開始執(zhí)行?？墒堑搅私衲?月31日，“禁鮮令”又被延至11月1日?qǐng)?zhí)行。今天，“禁鮮令”在大限前一天又再度被延遲。
兩大陣營(yíng)明爭(zhēng)暗斗
“禁鮮令”的難產(chǎn)實(shí)際上是“滅菌奶(常溫奶)”和“巴氏奶”兩大陣營(yíng)的博弈。巴氏奶是原料奶(剛剛從奶牛身上擠下的奶)經(jīng)過80℃左右數(shù)秒鐘殺菌消毒后制成的，這種方法可以保留原料乳中的蛋白質(zhì)及大部分維生素，但必須在冷鏈下生產(chǎn)銷售，保質(zhì)期不長(zhǎng)，也被稱作鮮奶，以上海光明、北京三元為代表。滅菌奶則是經(jīng)過137℃的瞬間加熱消毒，能常溫保存且儲(chǔ)存期較長(zhǎng)，以蒙牛、伊利為代表。
“保鮮派”的全力支持者、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、廣州奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王丁棉表示，如果“禁鮮令”出臺(tái)，廠家就可以生產(chǎn)成本低的還原奶，而不愿多收新鮮奶，有些企業(yè)又不自律，使用了奶粉卻不按照國(guó)家文件執(zhí)行“生產(chǎn)加工過程中使用復(fù)原乳的，不論數(shù)量多少，必須標(biāo)注”的規(guī)定，“這是人為制造行業(yè)混亂”。
而“禁鮮派”則認(rèn)為，以光明、三元等為代表的城市型乳企奶源不充足，但因靠近城市消費(fèi)市場(chǎng)，在營(yíng)銷策劃上主打“鮮奶牌”，“鮮奶”是這些企業(yè)的最后一張王牌，當(dāng)然不會(huì)輕言放棄。王丁棉認(rèn)為，直到今天，“禁鮮令”一拖再拖，很明顯多方仍在協(xié)調(diào)當(dāng)中。
“禁鮮令”能否執(zhí)行是個(gè)疑問
經(jīng)過一系列推遲之后，“禁鮮令”最終會(huì)不會(huì)被叫停？這是目前引發(fā)的最多猜測(cè)。王丁棉向媒體透露，就在10月中旬，29個(gè)省市地方奶業(yè)協(xié)會(huì)的相關(guān)負(fù)責(zé)人集體簽名給國(guó)務(wù)院辦公廳提交行業(yè)意見。而現(xiàn)在“禁鮮令”再度延期，協(xié)會(huì)準(zhǔn)備向國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委遞交《關(guān)于修改指南的參考意見》。
“我們希望能在這兩個(gè)月里廢掉‘禁鮮令’”，王丁棉對(duì)外界明確表示:一方面我們將《液態(tài)奶標(biāo)簽實(shí)施新準(zhǔn)則》遞交國(guó)家有關(guān)部門參考，做最后的爭(zhēng)取，另一方面，就算是“禁鮮令”真的如期執(zhí)行，我們?nèi)圆慌懦孕姓V訟手段，上訴“禁鮮令”阻礙了行業(yè)發(fā)展。
記者上午在一些超市看到，光明牛奶還標(biāo)著“鮮牛奶”的字樣。而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委對(duì)此事的回應(yīng)只有“看網(wǎng)站通知”。“禁鮮令”被一而再、再而三延期執(zhí)行的舉動(dòng)，也再次引起業(yè)內(nèi)“禁鮮令是否最終會(huì)取消”的猜測(cè)。
“禁鮮令”大限前三度被延期
去年，國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委頒布了《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《食品標(biāo)簽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施指南》兩個(gè)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)劃當(dāng)年10月1日起實(shí)施。按其規(guī)定，目前市面上以原奶為原料，采用巴氏殺菌法，低溫存放的“巴氏奶”，都不得在名稱中打上“鮮”字標(biāo)簽，而必須使用“滅菌奶(乳)”和“巴氏殺菌奶(乳)”等標(biāo)準(zhǔn)名稱。這就是業(yè)界所稱的“禁鮮令”。但當(dāng)年9月，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委下發(fā)文件，將“禁鮮令”推遲到今年6月1日開始執(zhí)行?？墒堑搅私衲?月31日，“禁鮮令”又被延至11月1日?qǐng)?zhí)行。今天，“禁鮮令”在大限前一天又再度被延遲。
兩大陣營(yíng)明爭(zhēng)暗斗
“禁鮮令”的難產(chǎn)實(shí)際上是“滅菌奶(常溫奶)”和“巴氏奶”兩大陣營(yíng)的博弈。巴氏奶是原料奶(剛剛從奶牛身上擠下的奶)經(jīng)過80℃左右數(shù)秒鐘殺菌消毒后制成的，這種方法可以保留原料乳中的蛋白質(zhì)及大部分維生素，但必須在冷鏈下生產(chǎn)銷售，保質(zhì)期不長(zhǎng)，也被稱作鮮奶，以上海光明、北京三元為代表。滅菌奶則是經(jīng)過137℃的瞬間加熱消毒，能常溫保存且儲(chǔ)存期較長(zhǎng)，以蒙牛、伊利為代表。
“保鮮派”的全力支持者、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、廣州奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王丁棉表示，如果“禁鮮令”出臺(tái)，廠家就可以生產(chǎn)成本低的還原奶，而不愿多收新鮮奶，有些企業(yè)又不自律，使用了奶粉卻不按照國(guó)家文件執(zhí)行“生產(chǎn)加工過程中使用復(fù)原乳的，不論數(shù)量多少，必須標(biāo)注”的規(guī)定，“這是人為制造行業(yè)混亂”。
而“禁鮮派”則認(rèn)為，以光明、三元等為代表的城市型乳企奶源不充足，但因靠近城市消費(fèi)市場(chǎng)，在營(yíng)銷策劃上主打“鮮奶牌”，“鮮奶”是這些企業(yè)的最后一張王牌，當(dāng)然不會(huì)輕言放棄。王丁棉認(rèn)為，直到今天，“禁鮮令”一拖再拖，很明顯多方仍在協(xié)調(diào)當(dāng)中。
“禁鮮令”能否執(zhí)行是個(gè)疑問
經(jīng)過一系列推遲之后，“禁鮮令”最終會(huì)不會(huì)被叫停？這是目前引發(fā)的最多猜測(cè)。王丁棉向媒體透露，就在10月中旬，29個(gè)省市地方奶業(yè)協(xié)會(huì)的相關(guān)負(fù)責(zé)人集體簽名給國(guó)務(wù)院辦公廳提交行業(yè)意見。而現(xiàn)在“禁鮮令”再度延期，協(xié)會(huì)準(zhǔn)備向國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委遞交《關(guān)于修改指南的參考意見》。
“我們希望能在這兩個(gè)月里廢掉‘禁鮮令’”，王丁棉對(duì)外界明確表示:一方面我們將《液態(tài)奶標(biāo)簽實(shí)施新準(zhǔn)則》遞交國(guó)家有關(guān)部門參考，做最后的爭(zhēng)取，另一方面，就算是“禁鮮令”真的如期執(zhí)行，我們?nèi)圆慌懦孕姓V訟手段，上訴“禁鮮令”阻礙了行業(yè)發(fā)展。
