國家質(zhì)檢總局發(fā)出通知，從2008年1月1日起，在全國范圍內(nèi)對全部28大類食品未取得食品生產(chǎn)許可證而生產(chǎn)銷售食品，銷售或者在經(jīng)營活動中使用未取得食品生產(chǎn)許可證食品的行為進行檢查，重點查處無證生產(chǎn)銷售行為。
通知指出，執(zhí)法檢查工作的重點是未取得食品生產(chǎn)許可證從事生產(chǎn)銷售的企業(yè)。要通過查處無證生產(chǎn)銷售行為，督促并幫助有一定基礎的未取證企業(yè)完善生產(chǎn)條件，爭取早日取證；嚴禁不具備保證食品質(zhì)量安全必備條件的企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)銷售。
通知明確指出，對已進入無證查處期的小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品和肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品(糖、味精)、方便面、餅干、糖果制品、茶葉、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品等23類食品，要嚴格按照要求繼續(xù)開展無證查處工作。自2008年1月1日起，對生產(chǎn)糕點、豆制品等新納入市場準入管理的食品類別的生產(chǎn)企業(yè)，無食品生產(chǎn)許可證，一律不準無證生產(chǎn)食品。
通知要求要嚴格界定無證產(chǎn)品的查處時限：2008年1月1日以前生產(chǎn)的新納入市場準入管理的食品(以生產(chǎn)日期為準)，無論是否加印(貼)QS標志，不在無證查處范圍之內(nèi)，允許合格產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。
此次查處將分為兩個階段：自2008年1月1日至2008年3月底為整改過渡期；自2008年4月1日以后為嚴格執(zhí)法期。前期集中力量對供應城鎮(zhèn)居民的28大類食品中的糕點、豆制品等新納入市場準入管理的食品進行執(zhí)法檢查。凡發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)銷售無證產(chǎn)品的，責令停止生產(chǎn)銷售，已流入市場的責令撤下柜臺；后期凡發(fā)現(xiàn)供應城鎮(zhèn)居民的28大類食品中糕點、豆制品等新納入市場準入管理的食品的生產(chǎn)加工者存在無證生產(chǎn)銷售、制假制劣、偽造冒用食品生產(chǎn)許可證證書、冒用QS標志或食品生產(chǎn)許可證編號等違法行為的，將按照有關法律規(guī)定從重處罰。
