臨近春節(jié)，保健酒也迎來了銷售的高峰。2007年保健酒行業(yè)的發(fā)展日漸穩(wěn)定，不僅整體市場保持30%的年增長速度，而且還第一次有了中國名牌產(chǎn)品。

    業(yè)內(nèi)人士指出，伴隨著新老巨頭的紛紛進入，保健酒行業(yè)競爭將越來越激烈。如果不能擺脫白酒業(yè)的影響，給自己一個清晰的定位，打造自己獨特的品牌文化，保健酒就無法成為中國酒業(yè)獨立的第四種力量。

    新老巨頭爭搶保健酒市場

    業(yè)內(nèi)專家指出，經(jīng)過數(shù)年的發(fā)展，保健酒成為繼白酒、葡萄酒和啤酒之后，酒業(yè)市場第四大勢力的趨勢日益明顯。首先，從市場份額來說，目前保健酒全行業(yè)銷售額已突破70億元大關(guān)。據(jù)預(yù)測，到2010年，保健酒市場容量將達到130億元以上。為此，許多白酒巨頭紛紛投入巨資進入保健酒領(lǐng)域，而保健酒企業(yè)則不斷加大投資，全面升級。

    2007年，國內(nèi)最大的小曲酒生產(chǎn)基地——勁牌公司三期原酒基地在湖北大冶正式落成投產(chǎn)，勁牌擁有了面積20公頃的勁牌工業(yè)園和3個原酒生產(chǎn)基地、12個原料直供基地，年生產(chǎn)保健酒的綜合能力達5萬噸。與此同時，五糧液與生發(fā)大王趙章光合作，聯(lián)手打造新型保健養(yǎng)生酒；上海昂立也推出昂立養(yǎng)生酒；茅臺推出不老酒；寧夏紅推出富硒枸杞鮮果酒。

    伴隨投資熱而來的，是中國名牌在保健酒品牌中的誕生。2007年9月，在國家質(zhì)檢總局的中國名牌產(chǎn)品評選中，中國保健酒行業(yè)實現(xiàn)零的突破。中國勁酒、椰島鹿龜、寧夏紅等幾個知名保健酒品牌獲中國名牌稱號。

   保健酒渠道之分有利有弊

    原以為保健酒會在超市渠道激烈競爭促銷，然而記者日前走訪了北京的各大超市，發(fā)現(xiàn)很難見到幾家保健酒品牌唱對臺戲的局面，大多保健酒品牌都奉行井水不犯河水的原則，在自己擅長的某一個終端、某一個區(qū)域發(fā)揮優(yōu)勢，因此總體銷售表現(xiàn)并不理想，對消費者也沒有形成品牌的滲透力。

    在北京的超市渠道主要是椰島鹿龜酒、杞濃、寧夏紅、張裕三鞭酒等知名品牌角逐的戰(zhàn)場，主要以節(jié)日促銷的方式，采用買贈、上促銷員等推動銷量的方式，銷售季節(jié)多集中在中秋和春節(jié)，消費面窄，多集中在中老年人。

    餐飲渠道主要是勁酒打拼的天下。勁酒主攻中小型餐館，以贈送酒店用品以及在店內(nèi)張貼宣傳海報等方式，主推產(chǎn)品仍是勁酒的小方瓶，這也是勁酒在全國市場的主推銷售模式。

    在北京新發(fā)地批發(fā)市場、八里橋批發(fā)市場等數(shù)家煙酒批發(fā)市場中，除了能見到勁酒、椰島鹿龜酒、杞濃、寧夏紅等品牌外，還有為數(shù)眾多的小酒廠生產(chǎn)的保健酒。記者看了看成分和功效，幾乎都把自己定位為功能性的保健酒，功效多為壯陽，而且在廣告宣傳中很多都夸大自身的功能。

   保健酒期待強勢品牌和文化

    業(yè)內(nèi)人士認為保健酒市場的主要特點是：首先，消費者購買保健酒主要用途是自飲和饋贈，對于價格方面的考慮，前者要求經(jīng)濟實惠，幾十元的價格比較容易接受，后者注重精美的包裝，但是價格一般也在百元左右。

    其次，保健酒產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，消費者需求導(dǎo)向不夠理想。目前，不少保健酒產(chǎn)品工藝、功能訴求、包裝、價格等都沒有太大的差異性，均瞄準中低端市場，以小瓶裝銷售為主，缺乏高端品牌和產(chǎn)品個性。同時，由于過于細分銷售渠道，雖然能取得實際效益，但對于品牌的拓展和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的豐富來說無異于故步自封。

    同時，保健酒定位也存在問題，是突出酒的口感，還是突出保健的功能，很多廠家對此都左右為難，搖擺不定。

    中國農(nóng)業(yè)大學食品學院一位釀酒方面的專家認為，保健酒對選材和加工工藝的水平要求很高，一些保健酒在傳統(tǒng)的工藝基礎(chǔ)上還采用了先進的現(xiàn)代生物技術(shù)，比如采用生物酶處理、中藥提取濃縮等技術(shù)手段，使其中的各種有效成分最大限度地得到提取和保存，因而品質(zhì)更好、功效更顯著。因此，與中國白酒市場5000億元容量相比，保健酒將來的市場需求遠遠不止目前這50億元。