第十三屆中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)5月將在上海舉行，這是目前國(guó)內(nèi)國(guó)際化程度最高、規(guī)模最大的食品展覽會(huì)。14日，法國(guó)愛(ài)博西雅展覽（北京）有限公司副總經(jīng)理劉進(jìn)來(lái)寧為展會(huì)“吆喝”，他感慨道：“從辦展情況看，食品業(yè)商機(jī)巨大，但對(duì)中國(guó)食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，提高附加值已迫在眉睫。”

　　劉進(jìn)來(lái)南京“吆喝”，并不是來(lái)找參展商。事實(shí)上，春節(jié)剛過(guò)，7萬(wàn)多平方的展位已被訂購(gòu)一空。省農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口企業(yè)協(xié)會(huì)徐國(guó)彬說(shuō)，他們今年組織了江蘇的15家食品企業(yè)參加這個(gè)展會(huì)，企業(yè)報(bào)名很踴躍。

　　劉進(jìn)所在的法國(guó)愛(ài)博西雅展覽公司，每年要在全球組織127個(gè)專業(yè)展會(huì)。其中，兩年一次的巴黎國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)是世界上規(guī)模最大的食品展，在中國(guó)每年舉辦的是“子展會(huì)”。劉進(jìn)創(chuàng)辦并組織了在中國(guó)舉辦的13次展會(huì)，也經(jīng)常觀摩國(guó)外的展會(huì)。他說(shuō)，全球這么多“子展會(huì)”，發(fā)展最快的就是中國(guó)這個(gè)食品展，每年的展出面積以20%的增長(zhǎng)速度擴(kuò)張，“今年又增加了一個(gè)館，即增加了一萬(wàn)多平方米的展出面積，這充分說(shuō)明了在全球經(jīng)濟(jì)不那么景氣的狀況下，食品業(yè)依然生機(jī)勃勃。預(yù)計(jì)今年有來(lái)自40多個(gè)國(guó)家的參展商，4萬(wàn)多名專業(yè)觀眾。”

　　“辦了這么多屆展會(huì)，接觸過(guò)那么多國(guó)際食品企業(yè)，在我看來(lái)，食品業(yè)商機(jī)無(wú)限，但國(guó)內(nèi)的食品企業(yè)不能再在產(chǎn)業(yè)鏈的"末端"待著了，得想法掙大錢。”劉進(jìn)說(shuō)，“10多年前到巴黎母展參展的中國(guó)參展商，參展面積加起來(lái)只有70多平方米，現(xiàn)在已增加到5000多平方米。然而，我發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)很多企業(yè)并沒(méi)有好的高附加值產(chǎn)品，而是在賣原料，甚至互相拼價(jià)格，最后的結(jié)果，就是把我們的資源更廉價(jià)地賣給了老外。”拿番茄醬來(lái)說(shuō)，國(guó)外消費(fèi)量很大，中國(guó)是番茄醬出口大國(guó)，新疆的番茄醬產(chǎn)量占了全球四分之一。然而，我們出口按“桶”賣，到了國(guó)外稍微深加工一下，分裝后一聽(tīng)一聽(tīng)賣，3小聽(tīng)就能賣你一大桶的價(jià)。

　　劉進(jìn)提醒道，休閑食品產(chǎn)業(yè)在未來(lái)發(fā)展形勢(shì)喜人。從這個(gè)國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的食品展會(huì)看，休閑食品占了兩個(gè)展館，是展出規(guī)模最大的品類。因?yàn)?，?guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求在不斷增長(zhǎng)，這幾年，進(jìn)口休閑食品正日益走入尋常百姓家。相比之下，國(guó)內(nèi)休閑食品大多缺乏創(chuàng)意，產(chǎn)品研發(fā)后勁不足，中小企業(yè)大都跟在大企業(yè)后面，只要知名企業(yè)推出新的產(chǎn)品，他們往往能在最短的時(shí)間內(nèi)在市場(chǎng)上推出同類產(chǎn)品。記者了解到，江蘇參展的15家食品企業(yè)也多以冷凍食品為主。