新華網(wǎng)杭州11月23日專電 (記者 屈凌燕) 杭州有著極其豐富與獨具歷史特色的茶文化，為引領(lǐng)茶樓行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，由杭州市質(zhì)監(jiān)局牽頭，聯(lián)合貿(mào)易局、茶樓業(yè)協(xié)會制訂出臺了杭州茶樓星級地方服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
目前，杭州有各類茶樓、茶室、茶館、茶坊、茶苑、茶吧及景區(qū)農(nóng)家茶樓等一千多家，其中市內(nèi)注冊茶館650余家，景區(qū)農(nóng)家茶樓460余家，茶樓行業(yè)已經(jīng)形成一定的行業(yè)規(guī)模，并呈高速增長態(tài)勢。杭州茶樓行業(yè)首創(chuàng)的自助式茶點的經(jīng)營模式，被業(yè)內(nèi)公認(rèn)為“杭州模式”。
杭州茶樓業(yè)協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，杭州茶樓行業(yè)潛力極大，但仍存在一些問題，一是差異化程度不大，無法滿足市民和中外游客多層次的消費需求；二是與旅游業(yè)的結(jié)合度有待加強，缺少知識性、觀賞性、參與性為一體，難以與游客進(jìn)行良性互動；三是景區(qū)農(nóng)家茶樓管理和服務(wù)不夠規(guī)范，違章搭建、路邊拉客、占道經(jīng)營等問題時有發(fā)生?！逗贾菔胁铇遣桊^星級劃分及服務(wù)規(guī)范》將對茶行業(yè)的規(guī)范和整體水平的提高起到較大的推動作用。
杭州市地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范《杭州市茶樓茶館星級劃分及服務(wù)規(guī)范》參照了酒店、旅游飯店等用品質(zhì)量與配備的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)也是全國首項茶樓星級地方服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
目前，杭州有各類茶樓、茶室、茶館、茶坊、茶苑、茶吧及景區(qū)農(nóng)家茶樓等一千多家，其中市內(nèi)注冊茶館650余家，景區(qū)農(nóng)家茶樓460余家，茶樓行業(yè)已經(jīng)形成一定的行業(yè)規(guī)模，并呈高速增長態(tài)勢。杭州茶樓行業(yè)首創(chuàng)的自助式茶點的經(jīng)營模式，被業(yè)內(nèi)公認(rèn)為“杭州模式”。
杭州茶樓業(yè)協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，杭州茶樓行業(yè)潛力極大，但仍存在一些問題，一是差異化程度不大，無法滿足市民和中外游客多層次的消費需求；二是與旅游業(yè)的結(jié)合度有待加強，缺少知識性、觀賞性、參與性為一體，難以與游客進(jìn)行良性互動；三是景區(qū)農(nóng)家茶樓管理和服務(wù)不夠規(guī)范，違章搭建、路邊拉客、占道經(jīng)營等問題時有發(fā)生?！逗贾菔胁铇遣桊^星級劃分及服務(wù)規(guī)范》將對茶行業(yè)的規(guī)范和整體水平的提高起到較大的推動作用。
杭州市地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范《杭州市茶樓茶館星級劃分及服務(wù)規(guī)范》參照了酒店、旅游飯店等用品質(zhì)量與配備的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)也是全國首項茶樓星級地方服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
