各有關單位：
根據(jù)《食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，經(jīng)新資源食品評審專家委員會審核，擬批準小麥低聚肽粉為新資源食品；擬將腸膜明串珠菌腸膜亞種（Leuconostoc.mesenteroides subsp.mesenteroides）列入列入我部于2010年4月印發(fā)的《可用于食品的菌種名單》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2010〕65號）；擬公布平臥菊三七[Gynura Procumbens (Lour.)Merr]、大麥苗（Barley Leaves）、抗性糊精（Resistant Dextrin）為普通食品?，F(xiàn)公開征求意見，截止時間為2012年3月15日，請將意見反饋至衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心。
傳真：010-84088654
郵箱：zhangxx3961@yahoo.com.cn
附件：小麥低聚肽粉
二○一二年二月十五日
附件
小麥低聚肽粉
|
中文名稱
|
小麥低聚肽粉
|
|
|
英文名稱
|
Wheat oligopeptides powder
|
|
|
基本信息
|
來源：小麥谷朊粉
|
|
|
生產(chǎn)工藝簡述
|
以小麥谷朊粉為原料，經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等工藝制成。
|
|
|
食用量
|
≤6克/天
|
|
|
質(zhì)量要求
|
性狀
|
白色或淺灰色粉末
|
|
蛋白質(zhì)（以干基計）/（g/100g）
|
≥90
|
|
|
低聚肽（以干基計）/（g/100g）
|
≥75
|
|
|
總谷氨酸/（g/100g）
|
≥25
|
|
|
相對分子量質(zhì)量小于1000的蛋白質(zhì)水解物所占比例（%）
|
≥85
|
|
|
水分/（g/100g）
|
≤7
|
|
|
灰分/（g/100g）
|
≤7
|
|
|
其他需要說明的情況
|
1.衛(wèi)生安全指標應符合我國相關標準要求。
2.嬰幼兒不宜食用，標簽、說明書中應當標注不適宜人群。
|
|