高端市場將成為今年兵家必爭的戰(zhàn)場。雀巢把亞洲最大、功能齊全的冰淇淋新工廠放在了天氣炎熱的廣州，新廠的開業(yè)當天，將迎來雀巢全球集團董事長兼首席執(zhí)行官彼得·包必達等重量級人士的助陣吶喊。本土巨頭蒙牛、光明、佑康等也在排兵布陣，圍繞冰淇淋消費升級的巨頭實力較量已悄然拉開帷幕了。

　　亞洲最大冰淇淋廠開業(yè)

　　雀巢中國廣州分公司的員工最近很忙。下一周，他們將迎接全球集團董事長兼首席執(zhí)行官彼得·包必達先生、雀巢全球集團執(zhí)行副總裁保羅·薄凱先生、雀巢大中華區(qū)總裁鮑爾先生等眾多高層人士的到來。這也將是包必達先生首度現(xiàn)身華南廣州市場。

　　包必達等雀巢全球重量級人士即將集體訪問廣州，是為雀巢廣州冰淇淋新工廠的開業(yè)助陣而來。據(jù)雀巢內部人士透露，廣州新廠將是亞洲最大的一家冰淇淋工廠，從設備到產能均屬一流。

　　這是本土乳業(yè)巨頭蒙牛上個月在北京開演冰淇淋時尚party，彰顯市場野心后，作為外資老大的雀巢公司當仁不讓的一種表態(tài)。擁有哈根達斯品牌在美國全部注冊商報的雀巢，還慷慨出資28億美元收購了美國第三大冰淇淋企業(yè)德雷爾，一舉超越了聯(lián)合利華晉升為全球最大的冰淇淋品牌。在中國市場上，雀巢也希望保持領先，把廣州新廠布局為亞洲最大的冰淇淋工廠，恰恰顯示了雀巢的雄心壯志。

　　目前，世界第一大冰淇淋消費國美國的人均年消費是23kg，澳大利亞為17kg，瑞典為16kg，日本為11kg，荷蘭18kg，而中國經(jīng)過十幾年的培育，人均消費量不過1.7kg，且其中絕大多數(shù)的消費還只限于中低端冰淇淋。業(yè)界人士分析，中國冰淇淋市場每年的增速都保持在10%以上，未來增長潛力無限。

　　高端市場成兵家必爭之地

　　一個明顯的跡象表明，土洋冰淇淋巨頭都在往高端冰淇淋市場滲透，甚至全力以赴攻占高端市場。過去兩年，雀巢一直致力于逐漸退出利潤低薄的普通冰激凌業(yè)務，重點打入增長迅速、利潤豐厚的高檔冰激凌市場，收購哈根達斯美國業(yè)務和德雷爾無疑就是明證。雀巢中國公司冰淇淋業(yè)務的一位負責人表示，在中國內地冰淇淋市場，雀巢始終沒有出手高檔品牌，而新開業(yè)的廣州新廠將開發(fā)消費者的多種需求，保持大眾和高檔品牌并頭并進。

　　此前，當雀巢、和路雪、蒙牛、伊利、光明等中外巨頭鏖戰(zhàn)中低端冰淇淋市場時，以哈根達斯為代表的冰淇淋品牌連鎖店則避開交鋒，以不同的經(jīng)營模式和文化訴求出現(xiàn)在都市最繁華地帶，憑借特殊的冰淇淋文化賣點，哈根達斯的日子過得很滋潤。

　　但現(xiàn)在，美國DQ、意大利百吉樂、美國31、凱菲冰淇淋連鎖店尾隨而至。股神沃倫-巴菲特控股集團旗下的DQ冰淇淋連鎖店大肆擴張，馬不停蹄地在中國開出上百家門店。DQ全球首席執(zhí)行官ChuckMooty還宣布將加速擴張，爭取未來幾年以年增50家門店速度發(fā)展，期望到5年后，使中國成為“DQ”品牌最大的國際市場。同時，本土巨頭蒙牛冰淇淋放言要脫下平民裝，進軍高端市場，光明乳業(yè)也把悄然移師部分精力轉戰(zhàn)高檔冰淇淋市場，可以預見，在中外巨頭聞風而動的情況下，高端冰淇淋市場將迎來一輪前所未有的廝殺。