3月25日，由國家發(fā)改委宏觀院公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心和中國奶業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦的21世紀(jì)乳制品營養(yǎng)戰(zhàn)略與人類健康國際論壇在上海舉行。與會專家與企業(yè)代表認(rèn)為，目前全球乳業(yè)都在圍繞人類健康的新需求，加緊技術(shù)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，使傳統(tǒng)奶制品富含更多的營養(yǎng)價(jià)值，在增進(jìn)人體健康方面起到一舉多得的作用。中國乳品行業(yè)應(yīng)抓住產(chǎn)業(yè)升級換代和市場格局更新調(diào)整的機(jī)會，將企業(yè)發(fā)展、市場需求、產(chǎn)品研發(fā)及定位結(jié)合起來，尋求新的突破與更大的發(fā)展。

    此次論壇以“21世紀(jì)人類健康，新世紀(jì)乳業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)”為主題，國際、國內(nèi)權(quán)威專家與知名乳品企業(yè)代表就新時(shí)期乳業(yè)發(fā)展怎樣更好地與人類營養(yǎng)健康的新需求良好結(jié)合，以及在普通食品升級換代、傳統(tǒng)食品日趨功能化的大趨勢下，乳業(yè)未來的發(fā)展方向、市場戰(zhàn)略、產(chǎn)品研發(fā)等一系列關(guān)系到乳業(yè)未來發(fā)展全局的重點(diǎn)問題展開了深入探討。

    據(jù)專家介紹，目前我國奶類總產(chǎn)量已居世界第三，人年均奶類消費(fèi)26公斤，為世界平均水平的1/4。乳制品已經(jīng)形成一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)，與人民群眾生活關(guān)系密切。但是，中國乳業(yè)與國外乳業(yè)發(fā)達(dá)國家相比，所處的產(chǎn)業(yè)地位仍然很低，其產(chǎn)業(yè)前端的奶業(yè)發(fā)展水平也低于國際水平。而行業(yè)的國際化競爭日益加劇，企業(yè)間競爭已從單一的終端競爭進(jìn)入到包括企業(yè)品牌、研發(fā)、奶源、產(chǎn)品創(chuàng)新等全方位綜合實(shí)力的較量。中國乳業(yè)到了第三次產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的重要時(shí)期，唯一出路就是創(chuàng)新。專家認(rèn)為，科技將是中國乳業(yè)贏得領(lǐng)先的武器，一定要以科技創(chuàng)新帶動產(chǎn)業(yè)的健康升級。專家還指出，中國乳業(yè)未來發(fā)展要以類似最新生物科技為基礎(chǔ)，加大乳制品科技含量，注重乳業(yè)功能性產(chǎn)品的開發(fā)，滿足現(xiàn)代人對膳食均衡營養(yǎng)食品的需求，抓住21世紀(jì)發(fā)展的新機(jī)遇，打開消費(fèi)的大市場。

    國家發(fā)改委宏觀院公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心主任于小冬表示，中華民族的全面復(fù)興有賴于民族素質(zhì)的整體提高。然而，改革開放以來，國民營養(yǎng)健康狀況并沒有達(dá)到相應(yīng)水平的改善，甚至在一些指標(biāo)方面呈現(xiàn)相反趨勢。近年來，慢性病的迅速增長以及營養(yǎng)不良造成的營養(yǎng)問題，嚴(yán)重威脅著21世紀(jì)人類的健康，極大地阻礙了經(jīng)濟(jì)社會的進(jìn)一步發(fā)展。乳制品是世界公認(rèn)的可以顯著改善國民體質(zhì)的最佳食品，它對保障國民健康、增強(qiáng)國民身體素質(zhì)具有特殊的意義。

    近年來，我國居民對乳制品消費(fèi)呈現(xiàn)差異化需求，這一變化拉動乳制品功能化快速發(fā)展，為乳品行業(yè)帶來了更大的發(fā)展空間和機(jī)遇，同時(shí)也帶來了更高層次的競爭和挑戰(zhàn)。對此，中國奶業(yè)協(xié)會理事長劉成果認(rèn)為，乳制品企業(yè)應(yīng)有針對性地開發(fā)不同功能訴求的產(chǎn)品，以適應(yīng)我國居民個(gè)性化、差異化的消費(fèi)需求。同時(shí)，借鑒國外先進(jìn)的技術(shù)和理念，引領(lǐng)和帶動國內(nèi)乳制品的健康消費(fèi)。

    與會代表表示，隨著社會各界越來越重視健康問題，包括乳制品在內(nèi)的營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)將受到更多的關(guān)注。與此同時(shí)，隨著全球乳業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展的態(tài)勢，需求和供給迅速增長，乳業(yè)市場也越來越開放，中國乳業(yè)必將迎來自身發(fā)展的黃金時(shí)期。