在29日召開的北京市衛(wèi)生工作會議上，北京市向全市醫(yī)療衛(wèi)生工作人員吹響了全面進入賽時狀態(tài)的號角，確保奧運會醫(yī)療衛(wèi)生保障萬無一失。北京奧運會期間食品、飲用水及公共衛(wèi)生保障方略浮出水面。
奧運場館、簽約飯店的衛(wèi)生監(jiān)督有保障
北京市衛(wèi)生局局長金大鵬介紹，5月1日至7月26日，北京將全面完成奧運場館和簽約飯店集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的清洗及效果監(jiān)測工作，要求合格率達到100%；奧運場館的生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)測率和合格率均達到100%，奧運游泳池水有效氯濃度符合衛(wèi)生標準；在7月27日進入賽事運行階段前，所有奧運場館內(nèi)的餐飲單位、奧運餐飲服務(wù)商、簽約飯店、定點醫(yī)院食堂都要達到餐飲衛(wèi)生量化分級A級。
按照時間表，北京將在4月30日前完成對派駐公共衛(wèi)生監(jiān)督人員的強化培訓(xùn)；5月1日至7月26日，完成對所有場館內(nèi)從事餐飲服務(wù)的廚師、部門主管、場館餐飲經(jīng)理以及外籍餐飲服務(wù)人員的衛(wèi)生知識強化培訓(xùn)，以及奧運餐飲服務(wù)全部約兩萬名從業(yè)人員的健康體檢工作；在7月27日進入賽事運行階段前，對所有奧運場館、簽約飯店完成兩次全面衛(wèi)生監(jiān)督和一次全面衛(wèi)生監(jiān)測，存在問題的單位須限期徹底整改，達到國際奧委會公共衛(wèi)生安全保障標準。
奧運期間不發(fā)生重大食物中毒等食源性疾病
如何確保奧運會期間北京市餐飲企業(yè)的衛(wèi)生安全？北京市疾病預(yù)防控制中心主任鄧瑛介紹，為了保障奧運會食品安全，北京市衛(wèi)生部門于去年初建立了《北京市2008年奧運會餐飲業(yè)食源性致病菌監(jiān)測體系》，由北京市疾控中心組織11個奧運相關(guān)區(qū)縣開展餐飲業(yè)直接入口食品常見致病菌監(jiān)測，被監(jiān)測對象包括奧運簽約賓館飯店、比賽和訓(xùn)練場館、風(fēng)景名勝區(qū)餐飲單位、集體送餐企業(yè)和中小餐館等2000多個單位，監(jiān)測餐飲具和直接入口食品各一萬余件。
在奧運會前，北京市全面推進餐飲業(yè)量化分級管理，提升餐飲業(yè)衛(wèi)生水平。在7月27日進入賽事運行階段前，將確保涉及奧運場館周圍、繁華商業(yè)區(qū)、旅游景區(qū)等重點地區(qū)百條大街的餐飲單位達到B級以上，打造百條“餐飲消費衛(wèi)生安全街”。同時實現(xiàn)餐飲單位衛(wèi)生等級公示的“五統(tǒng)一”，即統(tǒng)一在餐館門口懸掛衛(wèi)生等級標牌，統(tǒng)一在餐廳入口處擺放“衛(wèi)生監(jiān)督信息平臺”，統(tǒng)一在店堂內(nèi)醒目位置張貼“餐飲衛(wèi)生監(jiān)管信息公示欄”，統(tǒng)一在操作間入口處標注操作場所名稱，統(tǒng)一在操作區(qū)域張貼崗位衛(wèi)生制度。
全面加強城市運行的衛(wèi)生監(jiān)督
金大鵬介紹，從5月1日至7月26日，北京市將全面完成大型商場、超市等170家重點公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的清洗及效果監(jiān)測工作，保證清洗合格率達到100%。對重點公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)處于敏感區(qū)的400余座開放式冷卻塔實施監(jiān)督監(jiān)測，確保冷卻水的合格率達到100%。
奧運會期間天氣比較炎熱，公共游泳場所是市民的主要去處，衛(wèi)生監(jiān)督尤其重要。金大鵬說，從5月1日至7月26日，北京將完成對全市游泳場所管理人員的強化培訓(xùn)，加強對游泳場所水質(zhì)、水循環(huán)系統(tǒng)及消毒設(shè)備運行的監(jiān)督，確保全市所有游泳池水的有效氯濃度符合衛(wèi)生標準，杜絕急性出血性結(jié)膜炎暴發(fā)和流行。
飲用水的安全是奧運舉辦過程中受到廣泛關(guān)注的焦點問題。鄧瑛告訴記者，北京市衛(wèi)生部門為保障市民生活飲用水的質(zhì)量，已在全市設(shè)置了自備井監(jiān)測點144個、二次供水監(jiān)測點163個和末梢水監(jiān)測點180個，保證城市用水的安全合格率為100%，同時全面加強生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)測預(yù)警，確保市政水廠監(jiān)測合格率達到100%。
金大鵬說，在4月30日前，北京將對二次供水、自備水源管理責(zé)任單位管理人員開展一次強化培訓(xùn)，督促責(zé)任單位落實管理責(zé)任；完成對居民小區(qū)內(nèi)飲用水供水設(shè)施與各種非飲用水相通問題的全面排查，落實供水設(shè)施衛(wèi)生安全防護措施；對自備水源的衛(wèi)生管理進行一次全面監(jiān)督檢查，存在問題的單位要限期完成整改工作，以確保在賽事運行階段北京不發(fā)生重大生活飲用水污染事件。
