昨天，記者從上海市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，本市將逐步推行豬內(nèi)臟和肉糜出場前進行預(yù)包裝。
根據(jù)《上海市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，豬內(nèi)臟今后都將穿上外衣。外衣的標(biāo)簽上還將注明生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、重量、生產(chǎn)批號或檢疫合格證明等溯源信息。同樣，肉糜預(yù)包裝的標(biāo)簽也要符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定。
上海市食品藥品監(jiān)督所所長顧振華昨天告訴記者，每份豬內(nèi)臟的標(biāo)簽就相當(dāng)于一張獨一無二的電子身份證，可以追溯到豬的出生地。每個屠宰企業(yè)必須對其豬內(nèi)臟安全進行負責(zé)。
另外，為防止不可食用生豬產(chǎn)品部分（俗稱垃圾肉）流入市場，從本月起，生豬產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型超市連鎖企業(yè)等單位應(yīng)當(dāng)指定專人每日統(tǒng)一收集不可食用生豬產(chǎn)品，存放于專用容器內(nèi)，進行著色標(biāo)記后按照國家有關(guān)規(guī)定無害化處理。
