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北京嚴(yán)格控制供應(yīng)鏈“四環(huán)節(jié)” 保證奧運(yùn)食品安全

   2008-08-02 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)9120

    “整個奧運(yùn)食品生產(chǎn)供應(yīng)鏈很長,我們從源頭管控,并有四個環(huán)節(jié)確保奧運(yùn)食品衛(wèi)生安全。”昨日,北京食品安全辦公室協(xié)調(diào)處處長、新聞發(fā)言人唐云華在2008北京奧運(yùn)會食品供應(yīng)準(zhǔn)備情況新聞發(fā)布會上表示,北京有信心保證奧運(yùn)村和廣大市民以及中外游客的食品安全。

    據(jù)唐云華介紹,在奧運(yùn)食品生產(chǎn)供應(yīng)鏈上,有關(guān)部門從第一個環(huán)節(jié),也就是農(nóng)產(chǎn)品的種植和養(yǎng)殖源頭抓起,主要是加大對各種農(nóng)業(yè)投入品使用的安全監(jiān)控;在第二個環(huán)節(jié),也就是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),將對使用的原料和輔助材料進(jìn)行檢測;而在第三個物流配送環(huán)節(jié),則會對食品依照國家有關(guān)的法律法規(guī)進(jìn)行索證索票,也就是索取相關(guān)的證明其產(chǎn)品質(zhì)量合格和安全的證明文件;到了食品擺上奧運(yùn)餐桌這最后一個環(huán)節(jié),還有專門的食品衛(wèi)生監(jiān)督人員,對食品進(jìn)行留樣、采樣和檢測。

 
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