齊魯網(wǎng)3月17日訊近日，山東廣播電視臺(tái)電視生活頻道《生活幫》連續(xù)報(bào)道了拉面中的黑幕，發(fā)現(xiàn)很多拉面店都在用一種叫蓬灰的拉面劑，其中的主要成分焦亞硫酸鈉是一種還原劑，還有腐蝕性，那么這樣的拉面劑是從哪里買到的呢？
工商部門嚴(yán)查拉面劑要偷偷賣
記者首先來(lái)到了添加劑市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，很多添加劑店都不賣這種拉面劑。這家名為吉祥添加劑店的老板說(shuō)，從去年五月份開始，他就不賣拉面劑了，但不是不想賣，而是現(xiàn)在壓根就拿不到貨。
“從濟(jì)南進(jìn)貨，拉面劑和消泡劑，沒(méi)有貨”。老板解釋說(shuō)，沒(méi)貨的原因，是因?yàn)檫@種東西可能是非法添加劑，受到了工商部門的嚴(yán)厲查處。這下不但讓添加劑店少賺了不少錢，而且也讓拉面店來(lái)買拉面劑時(shí)犯了難。
明明不讓賣，那么之前記者調(diào)查拿到的拉面劑，他們又是從哪里買來(lái)的呢？記者在走訪了五家添加劑店后，終于發(fā)現(xiàn)了一家叫亞鵬添加劑的店鋪，這個(gè)店里有賣拉面劑，他家的拉面劑有兩種，除了之前那種紅色包裝的外，還有一種藍(lán)色包裝的，都賣三塊錢，老板說(shuō)，來(lái)拿這兩種拉面劑的都是開拉面店的。
“人家成箱來(lái)拿，拿得挺多的。”老板告訴記者，來(lái)買拉面劑大多都是老主顧，他們也是冒著被查處的風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在添加劑市場(chǎng)上，跟這個(gè)老板同樣在賣拉面劑的店面還有另外一家。這家的老板跟幫辦說(shuō)，制作拉面的時(shí)候，只需要在和面的時(shí)候加就行了，拉面劑加多了之后，就會(huì)變顏色，“加多了發(fā)黃，發(fā)黃就是多了，有嗆人的味道。”
一袋拉面劑一斤沉，只賣三塊錢，在和面的時(shí)候抓上一撮，可以迅速讓面變得勁道，真是神奇的東西。這么神奇的東西，卻偷著藏著不讓我們消費(fèi)者知道，難道僅僅是不讓大家知道手藝嗎？添加劑本身并不是不讓用，而是要在國(guó)家允許的范圍內(nèi)，合理適量的去用，那么拉面劑這種東西，國(guó)家允許用嗎？如果允許用它的標(biāo)準(zhǔn)又是多少呢？
拉面劑廠家解釋驚人它們執(zhí)行的世界標(biāo)準(zhǔn)！
除了之前說(shuō)的紅色包裝的拉面劑，從添加劑市場(chǎng)上，我們記者還買到了這種藍(lán)色的拉面劑，名稱叫精純蓬灰，包裝上寫著“采用最新技術(shù)，快速形成分子間的網(wǎng)絡(luò)骨架結(jié)構(gòu)，提高面團(tuán)的柔韌性、韌性和可塑性”。比起紅色包裝的拉面劑，藍(lán)色包裝的生產(chǎn)日期較晚，但是仔細(xì)看就能看出，這兩種拉面劑，都是甘肅力司食品科技有限公司生產(chǎn)的，它的配料也把焦亞硫酸鈉換成了蓬草提取物，兩種包裝上都寫著是根據(jù)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2007）使用范圍的要求?？墒菐娃k查閱了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)焦亞硫酸鈉被允許在拉面制品中使用的規(guī)定。對(duì)此，廠家是這樣答復(fù)的：“我們執(zhí)行的是世界標(biāo)準(zhǔn)。我們正在申請(qǐng)QS。”
難道這有世界標(biāo)準(zhǔn)？工商人員對(duì)記者的答復(fù)卻是：“所謂的世界標(biāo)準(zhǔn)，真不知道是什么標(biāo)準(zhǔn)。”在中國(guó)出售的所有商品都必須執(zhí)行我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)包裝上所標(biāo)的“根據(jù)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2007）使用范圍的要求”，工商人員仔細(xì)查閱了該標(biāo)準(zhǔn)：“衛(wèi)生部2007，不允許加到米面中。”
工商部門：拉面劑含焦亞硫酸鈉違法！
不但這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)不允許焦亞硫酸鈉在拉面中使用，工作人員查閱了所有的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，全部都不允許焦亞硫酸鈉在拉面中使用。其中在2009年4月份，對(duì)于拉面劑的問(wèn)題，衛(wèi)生部曾專門對(duì)甘肅省衛(wèi)生廳提出的申請(qǐng)給出了明文批復(fù)，批復(fù)中指出面制品中不能使用焦亞硫酸鈉，如果使用就是違法行為，應(yīng)當(dāng)依法嚴(yán)肅查處。
工商局的工作人員發(fā)現(xiàn)，甘肅力司食品科技有限公司生產(chǎn)的這種拉面劑，除了上面標(biāo)注的適用范圍是錯(cuò)誤的，還存在著執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)造假的問(wèn)題。“執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是假的，2g02，沒(méi)有這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。”
綜合起來(lái)看，工商局的工作人員說(shuō)，傳統(tǒng)意義上的蓬灰是用蓬柴草燒制而成的草灰，在民間已經(jīng)使用了很長(zhǎng)時(shí)間，但是由于草燒制的蓬灰使用起來(lái)非常不方便，所以后來(lái)就出現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)的這種化學(xué)蓬灰。因?yàn)樗闹饕煞质墙箒喠蛩徕c，含硫的成分，對(duì)皮膚和人體器官有刺激作用，所有國(guó)家不允許它在拉面中使用。
拉面使用拉面劑是國(guó)家規(guī)定的不法行為，那么到底有多少拉面店在使用這種拉面劑呢，明天齊魯網(wǎng)將帶您進(jìn)行抽樣實(shí)驗(yàn)。
