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中國食品網(wǎng)

老人掉牙后的飲食對策

   2008-08-06 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)5730

    人老難免脫牙,雖然年齡有先后,但在進食時總是不方便。

  為了仍然吃得香,并保證營養(yǎng),以下提供幾種應對的方法。

  1。如果能安裝假牙,最好裝上,雖然開始有點異樣感,習慣了后對吃東西會好得多。

  2。買臺家用攪拌機,攪拌機堪稱老人的"另一口好牙",借助它可將肉類、豆類、水果、蔬菜等研碎,適合老人食用。

  3。老人由于唾液腺萎縮,每日分泌量僅為年輕時的1/3,胃液只為1/5,故消化功能下降。應選擇既營養(yǎng)又易消化的食物,如雞肉,含高蛋白、脂肪分布均勻,不過要燉爛;魚類肌纖維較短,肉質(zhì)細嫩,少脂肪,消化 率達98%,只是要當心魚刺;肉類原則上以肉泥、肉丸為好;豆腐、牛奶、蛋糕尤適合老人食用。

  4。改喝粥為吃軟飯,不少老人有喝粥的習慣,其實粥會稀釋消化酶而影響消化吸收,軟飯更易消化。

  5。不貪多,老人因胃腸蠕動減緩,排空速率下降,所以以吃七八成飽為妥。

  6。不圖快,老人因牙不利,進食不能囫圇吞棗,只能細嚼慢咽,對消化吸收也好些。

  7。不過熱,老人飲食宜溫不宜燙,因熱食會損害口腔、食道和胃。有報導稱,長期嗜燙食可致食道癌、胃癌等。

 

 
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