偌大一個(gè)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)里，除了存欄的110多頭奶牛外，滿(mǎn)地奔跑的雞和雞仔，還有一大群麻雀在牛舍的草料垛邊上下翻飛。對(duì)于長(zhǎng)豐縣雙興牧業(yè)有限公司的夏恩軍來(lái)說(shuō)，他正在苦苦支撐著自己的小奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)。

    前些年，在外干建筑行業(yè)賺了些錢(qián)的夏恩軍回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，當(dāng)時(shí)地方政府出臺(tái)了一系列招商引資的優(yōu)惠項(xiàng)目，這深深吸引了他。于是，他與兩個(gè)股東合伙辦了這家養(yǎng)殖場(chǎng)，高峰時(shí)奶牛存欄量達(dá)200頭以上，一色進(jìn)口的荷斯坦奶牛。前幾年的利潤(rùn)回報(bào)還可以，但從去年開(kāi)始，夏恩軍發(fā)現(xiàn)開(kāi)始虧損，除去飼養(yǎng)成本之外，虧的全是人員工資這塊，于是他把飼養(yǎng)工、配料工、擠奶工、清潔工等人員全部裁掉，由自己一肩扛，僅保留了擠奶工、獸醫(yī)、配種工。

    夏恩軍抱怨說(shuō)，飼料價(jià)格一路上漲，而鮮奶的收購(gòu)價(jià)格基本與飼養(yǎng)成本持平，而且由于養(yǎng)殖規(guī)模上不去，利潤(rùn)空間受擠壓；有時(shí)奶質(zhì)不過(guò)關(guān)遭廠家拒收，只好倒掉，所以他打算殺一批產(chǎn)奶量不高的奶牛，縮小養(yǎng)殖規(guī)模，走精養(yǎng)之路。

    大養(yǎng)殖場(chǎng)：調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)

    中小型奶牛場(chǎng)的日子不好過(guò)，那么大型規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)呢？當(dāng)記者來(lái)到安徽九牛牧業(yè)集團(tuán)時(shí)，發(fā)現(xiàn)這里的上千頭荷斯坦奶牛正在整潔的牛舍中悠閑地吃草。

    九牛牧業(yè)集團(tuán)高級(jí)畜牧師胡士明算了一筆賬，去年飼養(yǎng)一頭奶牛的成本是24元~25元/天，而今年上半年則漲至35元~40元/天，攤下來(lái)每公斤鮮奶的成本為2.4元，飼養(yǎng)成本上漲主要是飼料價(jià)格的上漲引起的，其中奶牛飼料中40%是玉米，另外還有豆粕、稻草、東北羊草、苜蓿等，這些價(jià)格都在上漲，一段時(shí)間一個(gè)價(jià)。而目前優(yōu)質(zhì)牛奶的收購(gòu)價(jià)格是2.7元~2.8元/公斤。從2006年至今，該集團(tuán)累計(jì)投資2000多萬(wàn)元，但至今未收回投資。

    國(guó)內(nèi)乳業(yè)：面臨多方挑戰(zhàn)

    按照通常的慣例，大的乳業(yè)巨頭應(yīng)該有自身的大奶源基地，可以供應(yīng)本集團(tuán)四成的需求量。

    但據(jù)白帝乳業(yè)相關(guān)人士透露，2007年前后，伊利、蒙牛、新希望·白帝等國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭，都在合肥周邊搶奪奶源基地，當(dāng)時(shí)僅伊利集團(tuán)一年的鮮奶需求量大概在16萬(wàn)噸，相當(dāng)于7萬(wàn)頭奶牛一年的產(chǎn)奶量，所以?xún)H依靠合肥本地奶源（1萬(wàn)多頭）肯定不夠。山東、河北、河南等地的奶牛養(yǎng)殖規(guī)模大，僅一個(gè)縣的養(yǎng)殖數(shù)量就有10萬(wàn)至20萬(wàn)頭，乳業(yè)巨頭們都會(huì)從那里調(diào)奶，其價(jià)格約為2.2元~2.3元/公斤，而合肥本地的收購(gòu)價(jià)格約為2.5元~2.6元/公斤，所以乳業(yè)巨頭們通常選擇“舍近求遠(yuǎn)”。

    另外，更大的對(duì)手來(lái)自世界乳業(yè)巨頭“咄咄逼人”的沖擊，以新西蘭進(jìn)口優(yōu)質(zhì)奶粉為例，高峰時(shí)市場(chǎng)價(jià)格大約為5萬(wàn)元/噸，而現(xiàn)在受金融危機(jī)影響，僅賣(mài)到2萬(wàn)元/噸，這迫使國(guó)產(chǎn)奶粉價(jià)格從2萬(wàn)元/噸跌至1.5萬(wàn)元~1.6萬(wàn)元/噸，所有國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭都處于虧本銷(xiāo)售狀態(tài)。長(zhǎng)豐個(gè)別養(yǎng)殖場(chǎng)就出現(xiàn)了牛奶處理不掉，只要找生產(chǎn)廠家加工成奶粉，再去喂養(yǎng)自己的奶牛。

    地方政府：成“夾心餅干”

    作為合肥最大的奶源基地，長(zhǎng)豐縣畜牧部門(mén)最近十分頭疼。自從今年春節(jié)之后，他們經(jīng)常夾在養(yǎng)殖戶(hù)和乳業(yè)巨頭之間，多次為收購(gòu)價(jià)格的事進(jìn)行調(diào)停。

    據(jù)長(zhǎng)豐縣畜牧水產(chǎn)局局長(zhǎng)戴恒成介紹，目前該縣奶牛養(yǎng)殖規(guī)模小，現(xiàn)代化程度低，存欄量1.1萬(wàn)多頭，發(fā)展形勢(shì)不太樂(lè)觀。在全縣40多家奶牛養(yǎng)殖戶(hù)中，有25戶(hù)的養(yǎng)殖規(guī)模在100頭以下的，最小規(guī)模的養(yǎng)殖戶(hù)每天產(chǎn)奶量為1噸。自從“三聚氰胺事件”后，國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭紛紛加強(qiáng)了對(duì)鮮奶的質(zhì)量監(jiān)測(cè)，對(duì)不符合企業(yè)收購(gòu)要求的鮮奶堅(jiān)決拒收。所以，一些小養(yǎng)殖戶(hù)經(jīng)常到長(zhǎng)豐縣畜牧水產(chǎn)部門(mén)，投訴國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭們“壓級(jí)壓價(jià)”的問(wèn)題。

    “發(fā)展中遇到的問(wèn)題，必須用發(fā)展去解決”。戴恒成局長(zhǎng)說(shuō)，該縣正在考慮將25戶(hù)小規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行合并，同時(shí)，加大對(duì)外招商力度，吸引外地大型養(yǎng)殖戶(hù)們“轉(zhuǎn)移”到長(zhǎng)豐，近期將有2家大型養(yǎng)殖戶(hù)入駐長(zhǎng)豐；另外，伊利集團(tuán)合肥分公司計(jì)劃在長(zhǎng)豐縣建立一座現(xiàn)代化大型牧場(chǎng)。

    中部是全國(guó)乳業(yè)投資的洼地，合肥市提出要打造“乳業(yè)之都”，戴恒成認(rèn)為困難很多、挑戰(zhàn)很大，但誰(shuí)也阻擋不了奶牛等養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移中部的大勢(shì)所趨。