夏天是吃瓜果的季節(jié)，味道甘甜、清香襲人的甜瓜更是這個(gè)季節(jié)必不可少的佳果。中國(guó)園藝學(xué)會(huì)西瓜甜瓜協(xié)會(huì)常務(wù)理事、西北地區(qū)科研生產(chǎn)協(xié)作組組長(zhǎng)張顯教授告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，甜瓜又稱甘瓜，香氣較濃的品種也被稱為香瓜。甜瓜含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、維生素C等。據(jù)測(cè)定，與西瓜相比，甜瓜水分和蛋白質(zhì)含量較少，但芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。夏天吃甜瓜能消暑熱，解煩渴，還有利于人體心臟、肝臟及腸道系統(tǒng)。
市面上的甜瓜種類很多，果實(shí)有圓球、橢圓球、長(zhǎng)筒等形狀，成熟的果皮有白、綠、黃或網(wǎng)紋多種。人們常說(shuō)的香瓜，是甜瓜的一種，現(xiàn)在多指觀賞甜瓜，香氣濃郁，但口感不是很好。張顯表示，從生態(tài)學(xué)特征上看，甜瓜有厚皮瓜與薄皮瓜兩種，“一般來(lái)說(shuō)，厚皮瓜比薄皮瓜含糖量高，吃起來(lái)口感更脆，也更甜。因?yàn)楣掀ず瘢臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富。”挑選甜瓜時(shí)，蠟黃色帶些條紋的較好；用手揪瓜蒂，根莖自然掉下來(lái)，留下一個(gè)小坑的說(shuō)明，瓜是自然成熟的；在大頭能聞到比較濃郁香氣的瓜就較好。
夏季煩熱口渴、口鼻生瘡、中暑者尤其適合吃甜瓜，但體虛、脾胃虛寒、腹脹腹瀉和糖尿病的人要少吃。▲（唐 珍）
市面上的甜瓜種類很多，果實(shí)有圓球、橢圓球、長(zhǎng)筒等形狀，成熟的果皮有白、綠、黃或網(wǎng)紋多種。人們常說(shuō)的香瓜，是甜瓜的一種，現(xiàn)在多指觀賞甜瓜，香氣濃郁，但口感不是很好。張顯表示，從生態(tài)學(xué)特征上看，甜瓜有厚皮瓜與薄皮瓜兩種，“一般來(lái)說(shuō)，厚皮瓜比薄皮瓜含糖量高，吃起來(lái)口感更脆，也更甜。因?yàn)楣掀ず瘢臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富。”挑選甜瓜時(shí)，蠟黃色帶些條紋的較好；用手揪瓜蒂，根莖自然掉下來(lái)，留下一個(gè)小坑的說(shuō)明，瓜是自然成熟的；在大頭能聞到比較濃郁香氣的瓜就較好。
夏季煩熱口渴、口鼻生瘡、中暑者尤其適合吃甜瓜，但體虛、脾胃虛寒、腹脹腹瀉和糖尿病的人要少吃。▲（唐 珍）
