商報(bào)訊（記者 孫聰穎）一直以來由原奶價(jià)格上漲而引發(fā)終端提價(jià)的猜測，終于被光明乳業(yè)兌現(xiàn)。光明上周末宣布全線產(chǎn)品平均上漲1.8％-3％。專家認(rèn)為，光明的領(lǐng)漲凸顯巴氏奶企業(yè)巨大的成本壓力。
中投顧問首席研究員陳晨認(rèn)為，巴氏鮮奶產(chǎn)品原料和成品的周期短，和其他常溫奶企業(yè)相比生產(chǎn)巴氏鮮奶的企業(yè)對原奶價(jià)格的反應(yīng)更加敏感。光明主要產(chǎn)品就是巴氏奶和酸奶，這也是光明率先提價(jià)的原因。
巴氏奶是用鮮牛奶作為原料，通過巴氏低溫消毒能最大限度地保持鮮牛奶的營養(yǎng)含量和良好口感。記者了解到，在國外市場巴氏奶受到消費(fèi)者熱捧，巴氏鮮奶制品占到八成的市場份額，而在我國市場上這個(gè)份額正好顛倒。
完達(dá)山新聞發(fā)言人謝冬云表示，巴氏奶生產(chǎn)、儲藏中的耗費(fèi)大大超過常溫奶，但因?yàn)?ldquo;巴氏奶”的概念未在我國消費(fèi)者中普及，產(chǎn)品并沒有得到市場的認(rèn)可，所以終端定價(jià)不能過高。這樣巴氏奶就成了微利產(chǎn)品，如果沒有常溫奶平衡，在成本壓力過高的情況下，企業(yè)多數(shù)會虧損。
