新華網(wǎng)云南頻道１２月２６日電（記者　李倩）截至２００９年１２月１０日，云南省共報(bào)告發(fā)生食品安全事故２６起，中毒人數(shù)１１９２人，死亡１５人，與去年同期相比分別減少２１起、５人、２３人。

    據(jù)云南省食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)孫學(xué)明介紹，有關(guān)部門遵循預(yù)防和處置相結(jié)合的原則，切實(shí)做好食品安全事故應(yīng)急處理工作。針對(duì)四季豆、野生菌、誤食化學(xué)性物質(zhì)提前發(fā)布預(yù)警公告，積極向社會(huì)宣傳科學(xué)烹飪四季豆、識(shí)別野生菌、及時(shí)救治中毒者等食品安全知識(shí)；及時(shí)處理食品安全事故，做到事發(fā)時(shí)及時(shí)報(bào)告、處置措施有效。

    "在城市，我們加強(qiáng)了日常監(jiān)管和市場(chǎng)巡查，要求機(jī)關(guān)和學(xué)校食堂等公共食堂禁止使用加工不好便容易中毒的食物，如馬鈴薯、四季豆和野生菌等。"孫學(xué)明說(shuō)，"在農(nóng)村，我們建立了全社會(huì)廣泛支持參與的宴席食品安全管理工作機(jī)制，由各級(jí)政府負(fù)總責(zé)，食品安全委員會(huì)牽頭，各部門協(xié)調(diào)配合，鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)管站、協(xié)管員和信息員具體落實(shí)等，較好地解決了農(nóng)村宴席食品安全的管理工作。此外還建立了農(nóng)村宴席申報(bào)備案制度，凡５桌以上的宴席都必須申報(bào)備案，還有責(zé)任承諾、廚師培訓(xùn)、督查指導(dǎo)、預(yù)警和責(zé)任追究等制度。如我們要求每場(chǎng)宴席的菜品都要留樣，萬(wàn)一發(fā)生食品安全事故可以很快找到中毒原因。"

    記者采訪了解到，盡管相關(guān)部門在食品安全監(jiān)督方面做了大量工作，但云南的食品安全狀況還不容樂(lè)觀，因此下一步相關(guān)部門將采取多種形式，有針對(duì)性、分期分批對(duì)不同人群進(jìn)行食品安全教育，讓食品安全知識(shí)進(jìn)入千家萬(wàn)戶，增強(qiáng)廣大消費(fèi)者自我保護(hù)能力。同時(shí)將加大對(duì)農(nóng)村食品生產(chǎn)加工作坊、農(nóng)村食品流通市場(chǎng)、農(nóng)家樂(lè)、農(nóng)村家宴、建筑工地等食品安全薄弱環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，強(qiáng)化對(duì)食品小作坊的有效監(jiān)管。在餐飲服務(wù)單位、集體食堂繼續(xù)推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度等。（完）