天熱煲湯少放肉 脂肪抑制胃酸分泌降食欲

　　夏季，天氣酷熱使人體出汗多，損耗了大量體液和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此很容易感覺(jué)到身體乏力和口渴。這是一種耗氣傷陰的表現(xiàn)，通常會(huì)影響到脾胃功能，引起食欲減退和消化功能下降。

　　根據(jù)中醫(yī)虛則補(bǔ)氣的原則，夏天飲食也該注意進(jìn)補(bǔ)，可以多喝點(diǎn)湯來(lái)調(diào)節(jié)口味、生津消暑。另外，湯中的食物一般易消化吸收，可以減輕胃腸道負(fù)擔(dān)，同時(shí)可以促進(jìn)胃酸分泌，促進(jìn)食物的消化吸收。

　　但要注意的是，夏天煲湯不要多放肉，因?yàn)闈馊鉁兄竞枯^高，而脂肪會(huì)抑制胃酸的分泌，使食欲下降。同時(shí)，過(guò)高的脂肪會(huì)造成能量過(guò)剩，對(duì)本身有糖尿病、心血管疾病、肥胖的人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是雪上加霜。

　　專(zhuān)家建議市民，在買(mǎi)排骨煲湯時(shí)，宜挑骨、肉分布比較均衡的，肉不要太多，或是在煲湯時(shí)少放些葷類(lèi)調(diào)料，適量多放水，多搭配點(diǎn)新鮮清淡的蔬菜，如綠豆、蘿卜、冬瓜、海帶等。(王建吳 劉佳)