如果暑假你要去海邊或郊外，那么除了防曬霜，一頓有魚的晚餐也是你肌膚的最佳防護。美國《美好飲食》雜志近日指出，多脂肪魚類中的歐米伽3脂肪酸能增強皮膚抵御紫外線損傷的能力。
這是刊載于《美國臨床營養(yǎng)》的一項最新研究得出的結(jié)果。該研究跟蹤調(diào)查了1100名澳大利亞成年人，發(fā)現(xiàn)每周吃三兩魚（尤其是三文魚和金槍魚）的人，五年后有皮膚癌前期皮膚損傷的人減少了30%。這種皮膚損傷又叫做光化角化病，是慢性日曬損傷的最普通癥狀，如果不加治療的話，很容易就會發(fā)展為皮膚癌。流行病學(xué)家阿黛爾?格林博士說，這是因為魚類中豐富的歐米伽3脂肪酸起了防護作用，能保護細(xì)胞膜不受自由基的損害。
在我們常吃的魚中，歐米伽3脂肪酸含量最高的是鱸魚，三文魚和金槍魚也不錯。所以，下次去海灘或遠(yuǎn)足的時候，記得帶上你的太陽帽和防曬霜，晚飯時候，再點份鱸魚吧！▲（知 北）
