應(yīng)該說，2010年的上海世博會，是寧夏清真食品借此走向世界的最好機會。
據(jù)悉，截至2009年11月12日，已有242個國家和國際組織確認參加上海世界博覽會，其中有40多個伊斯蘭國家和地區(qū)確定在上海世博園建立博物館。預(yù)計參加世博會的穆斯林將達到1000萬人，加上本來定居上海的40余萬穆斯林和百萬流動穆斯林，市場潛力巨大。
上海兩年前就開始考慮世博會期間的清真食品供應(yīng)問題，據(jù)《解放日報》報道，世博會清真食品供應(yīng)方案已經(jīng)確定，在世博園展館區(qū)內(nèi)規(guī)劃設(shè)置4處清真網(wǎng)點，網(wǎng)點采用多功能、集約化的模式，以快餐為主，同時滿足不同層次的用餐需求。另外在《上海清真食品供應(yīng)點三年（2008—2010）建設(shè)和發(fā)展規(guī)劃方案》中，上海市計劃在2010年設(shè)置清真食品供應(yīng)點210個。上海市人大在調(diào)研清真食品市場時強調(diào)，清真食品企業(yè)應(yīng)進一步研究市場機制，不斷提高生產(chǎn)經(jīng)營水平，有關(guān)部門應(yīng)給予政策支持和保障。
由此可見，寧夏以上海世博會為契機，發(fā)揮回族之鄉(xiāng)清真飲食文化的優(yōu)勢條件，整合清真食品生產(chǎn)、加工、營銷資源，打好清真文化品牌，進軍大上海，顯然十分有必要。
寧夏清真食品生產(chǎn)經(jīng)營普遍規(guī)模小，加之分散經(jīng)營，難以形成氣候。對此，寧夏各相關(guān)部門應(yīng)抓緊對寧夏現(xiàn)有的清真食品公司、生產(chǎn)企業(yè)、清真食品原料和可供應(yīng)的加工品種進行全面調(diào)查分析，同時對上海食品市場的具體規(guī)定進行調(diào)查分析，從中找出和找準(zhǔn)二者的共同點及結(jié)合點。
屈指算來，距離上海世博會召開不足半年時間，機不可失，時不再來，寧夏各有關(guān)部門及清真食品企業(yè)一定要加快步伐，抓住這一難得的發(fā)展機遇，做大做強寧夏清真食品，使清真食品真正走向世界。（魏萍）
