干旱導(dǎo)致飼養(yǎng)奶牛的成本上升，或正引起新一輪的云南奶牛變菜?，F(xiàn)象。據(jù)了解，近期一些奶牛養(yǎng)殖戶在高成本的壓力下改行，或去開(kāi)餐館，或賣起了牛肉。
“由此對(duì)下游企業(yè)最直接的影響是，蝶泉、歐亞、前進(jìn)等多家奶企每天收購(gòu)到的原料奶遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)需求量，只能減少奶粉生產(chǎn)以保證液態(tài)奶市場(chǎng)、減少東南亞市場(chǎng)供貨量、壓縮總產(chǎn)量等。”云南省奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)毛華明稱，“奶農(nóng)飼養(yǎng)奶牛的積極性不提高，未來(lái)幾個(gè)月云南原料奶缺口將一直存在。
成本上漲原料奶奇缺
“之前我們?cè)诔守曫B(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)有2600頭奶牛，后來(lái)搬遷到嵩明，奶牛數(shù)減少到了2200多頭，現(xiàn)在又減少了三分之一，只有一千多頭在維持生計(jì)。”持續(xù)上漲的飼養(yǎng)成本，讓嵩明養(yǎng)殖大戶保育山的話語(yǔ)里多了些無(wú)奈。
據(jù)了解，今年的成本上漲主要是由于飼料價(jià)格的上升，青草越來(lái)越少，稻草全部要外購(gòu)，玉米等飼料價(jià)格不停的上漲。另外，“在全國(guó)各省的原料奶收購(gòu)價(jià)中，云南的價(jià)格處于較低地位。”毛華明說(shuō)，“在省外市場(chǎng)，目前，原奶收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)突破了3.5元/公斤，而云南僅為2.6-2.8元/公斤，扣除付給擠奶站的費(fèi)用，養(yǎng)殖戶拿到手的價(jià)格更低。”
原料奶收購(gòu)價(jià)低只是其中的原因之一，毛華明認(rèn)為，呈貢畜牧廠搬遷等原因，使得云南奶牛數(shù)量減少了30%也是原因之一，再就是干旱導(dǎo)致成本上升，奶農(nóng)沒(méi)有養(yǎng)殖積極性。
奶粉減量保鮮奶
最近，大量出口泰國(guó)、緬甸等市場(chǎng)的蝶泉小包奶粉開(kāi)始減少，量由450噸一個(gè)月減少到150噸左右。“一方面是由于東南亞市場(chǎng)上奶粉和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的價(jià)格倒掛，使得我們壓縮了奶粉的出口量，進(jìn)而轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的銷售。”蝶泉乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，另一個(gè)重要的原因是，由于干旱深入，云南原料奶出現(xiàn)了很大的缺口，也使得企業(yè)減少奶粉的產(chǎn)量，以保證鮮奶市場(chǎng)供應(yīng)。
壓縮產(chǎn)量，限制銷售量，在原料奶缺口影響下，企業(yè)的壓力開(kāi)始全面凸顯，昆明海子乳業(yè)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理鄒歆稱，“在云南，奶牛的飼養(yǎng)成本主要表現(xiàn)在青飼料上面，青飼料問(wèn)題解決不了，缺口在未來(lái)幾個(gè)月會(huì)繼續(xù)存在，乳業(yè)價(jià)格或者還會(huì)上漲。”
