整治對(duì)象為全市所有餐飲單位、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)食堂、企事業(yè)單位職工食堂
   
    重點(diǎn)是中小型火鍋店、麻辣燙店
   
    本報(bào)3月31日訊(記者林鳳斌)記者今天從有關(guān)部門獲悉，針對(duì)新聞媒體報(bào)道的外地一些餐飲企業(yè)使用“地溝油”和劣質(zhì)一次性筷子的違法經(jīng)營(yíng)行為，石家莊市衛(wèi)生監(jiān)督部門決定從4月1日至4月30日，在全市范圍內(nèi)開展餐飲業(yè)食用油及一次性筷子專項(xiàng)整治活動(dòng)。通過整治，石家莊市將建立餐飲業(yè)食用油采購(gòu)索證檔案體系、質(zhì)量安全追溯體系和責(zé)任追究體系，建立覆蓋全市的餐飲業(yè)食用油質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，把全市餐飲業(yè)食用油消費(fèi)安全提高到一個(gè)新的水平。
   
    此次整治，對(duì)象為全市所有餐飲單位、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)食堂、企事業(yè)單位職工食堂。重點(diǎn)是中小型火鍋店、麻辣燙店。整治重點(diǎn)是各餐飲單位是否從持有效證件的經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買食用油及一次性筷子；購(gòu)買食用油時(shí)是否索取購(gòu)貨憑證、產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告、衛(wèi)生許可證(或食品流通、生產(chǎn)許可證)；是否有完善的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收登記制度；盛放食用油的容器是否符合衛(wèi)生要求，包裝容器上是否標(biāo)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等；是否建立廢棄油脂銷售登記臺(tái)賬，實(shí)現(xiàn)廢棄油脂流向的可追溯性，是否和廢棄油脂采購(gòu)商簽訂合同，采購(gòu)商是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證照。