燕趙都市報(bào)訊（記者 孫超 通訊員 焦強(qiáng)）隨著酷暑的到來，暑期飲食安全成了社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，為進(jìn)一步做好全市暑期食品安全工作，切實(shí)加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管，加大違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品案件查處力度，確保全市人民暑期飲食安全，石家莊市質(zhì)監(jiān)局自6月20日起至9月10日，在全市范圍內(nèi)開展暑期食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

    此次整治重點(diǎn)產(chǎn)品：熟肉制品、米面及其制品、水產(chǎn)品、豆制品、食用油、酒類、乳制品、兒童食品等與群眾生活息息相關(guān)的食品。重點(diǎn)區(qū)域：結(jié)合暑期食品專項(xiàng)整治，深入實(shí)施重點(diǎn)區(qū)域質(zhì)量升級(jí)工程，針對(duì)今年石家莊市質(zhì)監(jiān)局確定藁城市的肉制品、晉州市的飲料、靈壽縣的罐頭、裕華區(qū)的炒貨、贊皇縣、行唐縣的蜜餞、正定縣的酒類、膨化食品7個(gè)食品重點(diǎn)區(qū)域，深入開展綜合治理。同時(shí)，要加大城鄉(xiāng)結(jié)合部食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)集中地區(qū)整治力度。重點(diǎn)企業(yè)：冷食冷飲、熟肉制品、米面及其制品、水產(chǎn)品、豆制品、食用油、酒類、乳制品、兒童食品等食品生產(chǎn)加工企業(yè)及食品生產(chǎn)加工小作坊。

    嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。要在鞏固前期食品安全整頓工作成果的基礎(chǔ)上，繼續(xù)做好打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作，將打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為納入日常食品安全監(jiān)管工作中，嚴(yán)格食品添加劑生產(chǎn)許可制度，加強(qiáng)食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理，實(shí)行食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品添加劑使用報(bào)告制度。開展食品中食品添加劑和非食用物質(zhì)專項(xiàng)抽檢和監(jiān)測(cè)，整治超過標(biāo)準(zhǔn)限量和使用范圍等濫用食品添加劑的行為，查處和打擊生產(chǎn)、銷售、使用非法食品添加物的行為。

    整治食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊無證無照加工食品行為。以城鄉(xiāng)結(jié)合部和食品生產(chǎn)加工相對(duì)集中的村鎮(zhèn)為重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行全面整治。對(duì)不具備安全生產(chǎn)條件、未配備相應(yīng)檢測(cè)設(shè)備、產(chǎn)品質(zhì)量難以保證的生產(chǎn)企業(yè)要依法吊銷生產(chǎn)許可證。要加強(qiáng)對(duì)大中型食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全問題立即責(zé)令停產(chǎn)整頓。對(duì)具備生產(chǎn)條件，證照齊全的小企業(yè)、小作坊，要規(guī)范其生產(chǎn)行為，提高其產(chǎn)品質(zhì)量保障水平。對(duì)“三無”小企業(yè)、小作坊，要堅(jiān)決予以取締。對(duì)糧油加工、乳制品、兒童食品、熟肉制品、酒類、調(diào)味品等消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，要加大抽檢力度，發(fā)現(xiàn)安全隱患，立即開展排查分析，認(rèn)真進(jìn)行整頓，將問題解決在萌芽狀態(tài)。繼續(xù)嚴(yán)厲打擊地下食品加工點(diǎn)以及為其提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和運(yùn)輸、保管、存儲(chǔ)等條件的非法行為。

    檢查生產(chǎn)企業(yè)，督促企業(yè)建立全過程質(zhì)量安全制度，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。嚴(yán)格按照國(guó)家質(zhì)檢總局119號(hào)公告規(guī)定，監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)貨臺(tái)賬與銷售臺(tái)賬、生產(chǎn)加工質(zhì)量安全關(guān)鍵點(diǎn)控制記錄、原料進(jìn)廠與產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄及檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品檢驗(yàn)留樣、問題食品處理及消費(fèi)者投訴處理記錄等。加強(qiáng)獲得認(rèn)證食品企業(yè)認(rèn)證有效性的監(jiān)督檢查。通過監(jiān)督檢查，督促企業(yè)落實(shí)各項(xiàng)質(zhì)量安全控制制度。

    檢查重點(diǎn)產(chǎn)品，建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防范措施。對(duì)容易出現(xiàn)質(zhì)量安全問題的、高風(fēng)險(xiǎn)的食品，主要是動(dòng)物源性食品、特殊人群食品、容易制假食品以及與群眾生活密切相關(guān)的米、面、油等大宗食品，重點(diǎn)監(jiān)督檢查濫用添加劑和非食品物質(zhì)等違法行為。建立健全高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制，健全和完善生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警制度和不安全食品召回制度。將乳制品、肉制品、飲料等食品作為重點(diǎn)，加大監(jiān)督抽查力度，采取監(jiān)督檢查、走訪等多種形式，及時(shí)掌握食品安全違法線索和潛在的苗頭性問題，及時(shí)采取有效措施，做到對(duì)食品安全問題早發(fā)現(xiàn)、早研判、早預(yù)警、早處置，提高風(fēng)險(xiǎn)防范工作的針對(duì)性、及時(shí)性和有效性。對(duì)發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)不合格食品企業(yè)，嚴(yán)格按照相關(guān)法律、法規(guī)從重從快處理。