眼下是新茶上市之際，?？诓枞~市場(chǎng)交易日趨火熱，很多市民為喝上一杯熱氣騰騰、香氣撲鼻的茶而"搶貨".與此相反的是，一些陳茶、劣質(zhì)茶卻充斥飯店、餐館。"現(xiàn)在不是新茶上市之際嗎，可是，我們?cè)诓宛^喝到的茶怎么這么多雜質(zhì)，顏色混濁，味道也不好。"?？谑忻駨埿〗銓?duì)此感到很疑惑。近日，記者通過(guò)走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，?？诘暮芏囡埖辍⒉宛^向消費(fèi)者提供免費(fèi)茶水，可是，當(dāng)記者試圖向餐館了解"免費(fèi)茶"的名稱等細(xì)節(jié)時(shí)，得到的答案卻是"不知道".對(duì)于在何處購(gòu)買的茶，老板們更是諱莫如深。
記者經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，新茶上市之際，劣質(zhì)陳舊茶葉卻大行其道。兩三元一斤的茶梗、茶碎末很暢銷，這些茶都是散裝且無(wú)QS認(rèn)證商標(biāo)。部分茶行甚至出售用香料翻新的陳茶，或者在茶葉里摻入"槐樹(shù)葉"等使其顏色更加鮮亮。對(duì)此，省質(zhì)監(jiān)局和工商部門有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，茶葉必須包裝出售，包裝上必須有QS認(rèn)證商標(biāo)，并標(biāo)有生產(chǎn)廠家，地址電話，生產(chǎn)日期。
市民反映：一些餐館免費(fèi)茶 色怪味淡雜質(zhì)多
中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，很多人飲茶，注重一個(gè)"品"字。?？谑忻窳窒壬涂梢酝ㄟ^(guò)"品茶"來(lái)鑒別茶的優(yōu)劣。近日，因?yàn)楣ぷ鲬?yīng)酬多，林先生外出吃飯的時(shí)間增多。細(xì)心的他發(fā)現(xiàn)，?？谝恍╋埖?、餐館向顧客提供免費(fèi)茶。"按理說(shuō)，飯店、餐館提供免費(fèi)茶是好事，可是，我發(fā)現(xiàn)，這些免費(fèi)茶大多是劣質(zhì)貨。"林先生說(shuō)，他通過(guò)一段時(shí)間觀察發(fā)現(xiàn)，很多免費(fèi)茶雜質(zhì)多、顏色怪、味道淡、泡沫多，甚至能從茶里喝出沙子。"有時(shí)候，服務(wù)員剛把水倒進(jìn)茶壺，茶水的顏色就變得很深，茶葉也已經(jīng)泡得很開(kāi)，就像是喝剩下的茶，我懷疑這些茶是不是添加了什么化學(xué)用品。"林先生說(shuō)。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，像林先生一樣對(duì)免費(fèi)茶"不放心"的大有人在。今年25歲的陳小姐經(jīng)常和姐妹在一些小餐館就餐。"很多餐館的免費(fèi)茶真的讓我不敢恭維，淡如清水也就算了，有時(shí)候還會(huì)有一股苦味，或者焦味。"陳小姐說(shuō)，不管是花錢喝茶還是喝免費(fèi)茶，她都習(xí)慣打開(kāi)茶壺看看茶葉。陳小姐發(fā)現(xiàn)，一些餐館提供的免費(fèi)茶水基本都是碎渣或茶梗。
"一些免費(fèi)茶很不衛(wèi)生，如果添加了化學(xué)制劑，長(zhǎng)時(shí)間喝，對(duì)我們身體有害。"陳小姐說(shuō)，與其喝這種便宜的免費(fèi)茶，不如喝白開(kāi)水或者自帶茶葉。
記者調(diào)查：飯店提供免費(fèi)茶，老板不知茶名
近日，記者走訪了?？谝恍┎宛^和小飯店。在海南師范大學(xué)附近板橋路一家面館，記者剛坐下，服務(wù)員便熱情地端上一壺茶水。打開(kāi)茶水壺蓋，記者看到壺里面有不少茶梗，難見(jiàn)片狀茶"葉"."這是什么茶葉？"記者詢問(wèn)。老板稱，這些茶是他半年前買的，具體叫什么名字忘記了。記者假裝也要買茶葉，詢問(wèn)老板在哪兒買的茶葉，老板則含糊其辭，最后干脆不說(shuō)話了。
海口海秀路一家小飯店同樣提供免費(fèi)茶。當(dāng)記者試圖了解這些茶叫什么名字時(shí)，服務(wù)員不耐煩地說(shuō)，"就是一般的茶，反正是免費(fèi)給你們喝的，叫什么茶不重要吧。"記者反問(wèn)，如果是來(lái)路不明的茶葉，喝了會(huì)不會(huì)拉肚子。服務(wù)員有些驚詫，"茶葉能有什么問(wèn)題，而且飯店開(kāi)了這么多年，一直給顧客免費(fèi)提供這種茶水，從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)喝茶也會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。"
紅茶2元80小包，無(wú)QS標(biāo)志
隨后，記者來(lái)到一家茶行。茶行服務(wù)員熱情為記者推薦了菊花茶，10元一斤。記者看到，這些菊花顏色很白，花體萎縮，花瓣大都已脫落，味道也很淡，其中夾雜著小樹(shù)枝、草棍等雜物。"很多老爸茶館都選擇這種茶。"服務(wù)員解釋，這些都是從地上掃起來(lái)的落花，很便宜，非常適合飯店和餐館用?？吹接浾卟粷M意，服務(wù)員又推薦了2元一包的紅茶和鐵觀音。服務(wù)員解釋稱，一包共有80小包，平均2.5分錢一小包。"很多飯店、餐館都買這種茶。"記者發(fā)現(xiàn)，這些茶的大小包裝紙上都沒(méi)有QS認(rèn)證商標(biāo)，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。茶葉白色的包裝紙上分布一些墨綠色的斑點(diǎn)，聞上去有一股霉味。當(dāng)記者表示，還要買一些茶自己喝時(shí)，服務(wù)員連忙說(shuō)，"自己喝的話，千萬(wàn)不要買這種垃圾茶。"
一位從事茶葉銷售多年的業(yè)內(nèi)人士向記者透露，有茶行甚至出售用香料翻新的陳茶，或者在茶葉里摻入"槐樹(shù)葉"等使其顏色更加鮮亮，一般人無(wú)法用肉眼辨別。
市場(chǎng)走訪
化肥袋裝茶葉，專供餐館飯店
昨日，?？谛赂鄞a頭批發(fā)市場(chǎng)人來(lái)人往。從批發(fā)市場(chǎng)的西門遠(yuǎn)遠(yuǎn)就可以看到南北兩側(cè)賣茶的商行。記者發(fā)現(xiàn)，這里不同品種的茶葉價(jià)格懸殊，以鐵觀音為例，貴的要上百元一斤，最便宜的一斤只需十幾元。一商行老板看到記者到來(lái)，熱情相迎，"我們這兒有100元一斤的鐵觀音，這種茶味道好，而且包裝精致，高檔。"記者假稱太貴，詢問(wèn)還有沒(méi)有再便宜點(diǎn)的。"最便宜的就是60元一斤的了。"老板邊說(shuō)邊拿出一些樣品茶葉讓記者看。記者發(fā)現(xiàn)，這些茶葉色鮮、葉嫩，同時(shí)散發(fā)一股濃郁的香味。
當(dāng)記者表示是為飯店采購(gòu)免費(fèi)茶葉時(shí)，飯店老板不厭其煩地為記者推薦了一款"飯店專用茶葉".他指了指門口一個(gè)大袋子，記者發(fā)現(xiàn)，袋子破舊，上面印著某品牌化肥字樣，袋子里則裝滿了茶葉。記者疑惑地問(wèn)，"怎么用化肥袋子裝茶葉？"老板笑道，"這些茶葉都是我們從茶農(nóng)那兒直接要的貨，沒(méi)有包裝，我們就隨便找了個(gè)袋子裝起來(lái)了。這種茶葉便宜實(shí)惠，15元一斤，最適合飯店用了。"說(shuō)著，他用手抓起一把茶葉，拿起來(lái)給記者看。記者發(fā)現(xiàn)，他手里的茶葉夾雜著長(zhǎng)長(zhǎng)的梗子和細(xì)細(xì)的碎渣，湊近聞聞，香味倒是挺濃郁的。
"還有沒(méi)有再便宜的，現(xiàn)在開(kāi)飯店成本太高了，稍微有點(diǎn)茶的味道就行。"記者假裝還不滿意。老板見(jiàn)狀，指著籮筐一些茶梗和茶碎末告訴記者，"這些兩塊五一斤，都是鐵觀音茶梗和碎末，也是能泡出茶的味道的。"老板稱，很多飯店、餐館的老板都買這種作為招待顧客的免費(fèi)茶。
有關(guān)部門
茶葉須包裝出售
并標(biāo)注QS商標(biāo)
據(jù)介紹，中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)曾經(jīng)在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，餐廳免費(fèi)贈(zèng)送的茶水大多是"垃圾茶",除了灰塵多，還有殘留農(nóng)藥和超標(biāo)重金屬。超標(biāo)的鉛會(huì)引發(fā)血液中毒，肝腎等臟器中毒，使這些器官的功能下降，還會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)損傷等。那么，哪些茶才是正規(guī)產(chǎn)品？對(duì)此，記者采訪了省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、工商部門及省茶葉協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人。
據(jù)省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局工作人員介紹，按照有關(guān)規(guī)定，茶葉必須包裝出售，并標(biāo)有相關(guān)標(biāo)識(shí)，如包裝上必須有QS認(rèn)證商標(biāo)，并標(biāo)有生產(chǎn)廠家，地址電話，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期等相關(guān)信息。消費(fèi)者可以通過(guò)國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局辨別QS認(rèn)證商標(biāo)真?zhèn)?，也可撥?2365查詢。
?？诎咨彻ど趟嘘P(guān)負(fù)責(zé)人表示，不管是大包裝還是小包裝，按照有關(guān)規(guī)定，都必須在包裝紙上標(biāo)注QS認(rèn)證商標(biāo)等信息，散裝茶葉是不允許進(jìn)入市場(chǎng)流通的，如果消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)不合格茶葉可向工商部門舉報(bào)。
鑒別茶優(yōu)劣
專家來(lái)支招
省茶葉協(xié)會(huì)陳秘書(shū)長(zhǎng)分析，目前，?？陲埖辍⒉宛^的免費(fèi)茶葉是否殘留農(nóng)藥、添加化學(xué)制劑，是否對(duì)人體產(chǎn)生危害，需要權(quán)威部門來(lái)鑒定。但是，他表示，目前，飯店、餐館的免費(fèi)茶普遍存在味道淡、雜質(zhì)多的問(wèn)題。陳秘書(shū)長(zhǎng)指出，對(duì)于小飯店的免費(fèi)茶水，不能一概定論為對(duì)身體有害，從專業(yè)的角度講只能說(shuō)"不保險(xiǎn)",如果消費(fèi)者不放心，可以不喝。
那么，消費(fèi)者在選購(gòu)茶葉時(shí)到底該如何鑒別茶的優(yōu)劣？陳秘書(shū)長(zhǎng)在此為大家支招：通過(guò)色、香、味、形等幾個(gè)方面來(lái)辨別茶葉的優(yōu)劣。陳秘書(shū)長(zhǎng)指出，中國(guó)的茶葉主要分為6大類，這6大類茶的形狀各不相同，包括條型、扁形和珠形，不同的形狀具體的鑒別方法不同。但是，最好的一級(jí)茶葉形狀比較規(guī)則，大小比較均勻，顏色有亮度，個(gè)頭比較小。其次看茶葉的色澤，新茶顏色鮮、綠意明顯，陳茶則色澤發(fā)暗、發(fā)黑，綠意明顯比新茶差；三是品，在色味相差不大的情況下，沖泡品嘗就能辨別優(yōu)劣，優(yōu)質(zhì)茶飲后茶味甘甜，香氣撲鼻，劣質(zhì)茶則會(huì)有異味或不夠清香。
