雖說距離端午節(jié)還有一段時間，各大商家卻已開始為端午節(jié)造勢。各個品牌的端午產(chǎn)品廣告已經(jīng)鋪天蓋地的刊登在穿行于大街小巷的公交車身上，超市貨架上也陳列出了端午節(jié)的產(chǎn)品，一場端午盛宴即將來臨。
"端午節(jié)時間短，粽子市場小，但粽子市場容量每年以20%增長，不斷吸引企業(yè)涉足。"記者走訪市場了解到，今年的端午產(chǎn)品依然以梅香、五芳齋、元祖、天倫、神丹等傳統(tǒng)主打品牌為主，來自浙江的老字號三珍齋、以及云南的桂美軒等外地品牌也相繼搶灘成都市場。
上游企業(yè)：糯米上漲一倍
據(jù)五塊石糧油市場劉老板介紹：去年糯米一斤才賣2元左右，今年一斤漲到4塊多。
今年的端午產(chǎn)品將受糯米價格上漲、以及運輸成本、人工成本的增加而全線漲價，上浮大概10%左右。今年初，國家上調(diào)了稻谷收購價，稻谷價格上漲幅度比較大，與去年同期相比上漲10%,加上通貨膨脹帶來人工成本增加，導(dǎo)致粽子價格上漲。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，糯米價格上漲主要受市場供應(yīng)影響，一方面去年東北主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)，另一方面，因糯米利潤不高，農(nóng)戶逐步放棄種植，新米尚未上市，供應(yīng)不足。
再加上今年發(fā)生的個別食品安全事件讓企業(yè)在保證的品質(zhì)的情況下不得不認(rèn)真嚴(yán)格的篩選原材料。而作為肉棕產(chǎn)品產(chǎn)品原料的上游企業(yè)因為受到瘦肉精事件的影響，不得不在現(xiàn)有嚴(yán)格檢測標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上加大對瘦肉精檢測設(shè)備的投入。據(jù)為肉粽提供原材料的成都伍田食品有限公司市場部的何經(jīng)理談到：公司在年初就接到了生產(chǎn)粽子企業(yè)的牦牛肉定單，公司不僅給客戶提供了相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)檢報告，還邀請客戶到公司進(jìn)行實地考察。公司雖說在地處雪域高原，水草豐美，被譽為世界上最后一塊沒有被污染的凈土的甘孜成立了甘孜伍田牧業(yè)發(fā)展有限公司。依托其獨特的高原地理環(huán)境、純凈的水土，半野生放養(yǎng)方式飼育的牦牛，確保公司產(chǎn)品肉質(zhì)營養(yǎng)豐富，口味鮮美。并在牧區(qū)成立專門的部門，與牧民簽訂保值收購協(xié)議，進(jìn)行牦牛的規(guī)范放養(yǎng)，統(tǒng)一、規(guī)范收購，為端午產(chǎn)品提供優(yōu)質(zhì)的原材料。公司又成立了由技術(shù)人員、普通員工、中層干部組成 質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組，明確責(zé)任，施行一套完整的從原材料進(jìn)廠到成品出廠的全員監(jiān)督質(zhì)量管理體系，為企業(yè)提供安全、健康的食品提供有力保障。同時無形的為公司增加了生產(chǎn)成本，這也必將在下游產(chǎn)品中進(jìn)行部分消化。
生產(chǎn)商：產(chǎn)品上漲
據(jù)江蘇泰州梅香食品有限公司成都辦事處的孫經(jīng)理介紹到：公司在嚴(yán)格把關(guān)生產(chǎn)基地原材料的同時，對其他原材料的把關(guān)相當(dāng)嚴(yán)格：除了出具相關(guān)的檢驗報告外，公司還會不定期和不定批次的對原材料進(jìn)行抽檢，以確保公司產(chǎn)品品質(zhì)。五芳齋成都分公司的銷售人員也透露今年五方齋禮盒粽子漲了10%,散裝漲了5%.
消費者反應(yīng)：還是會買粽子
雖說物價上漲給消費者帶來了不少生活壓力，在談到端午節(jié)產(chǎn)品時，家住紅星路的陳女士稱：端午佳節(jié)以前國家沒有規(guī)定放假讓家人團(tuán)聚，雖然社會的發(fā)展，人們對親情的重視，國家針對這一傳統(tǒng)的節(jié)日設(shè)立了法定假日，所以還是會考慮買點粽子在端午的時候與家人分享。廖學(xué)儒
（本文來源：四川新聞網(wǎng)-成都晚報 ）
