水母網5月21日訊（YMG記者 徐睿）作為"菜籃子"的重要組成部分，煙臺本地的鮮奶、酸奶等乳制品，無論大人小孩都愛喝。為保證廣大市民喝上放心奶，去年12月以來，全市乳制品企業(yè)狠抓產品質量，嚴格執(zhí)行工藝標準，共有5家煙臺本地乳企今年通過了國家審核，獲得了繼續(xù)生產乳制品的資格。
5家煙臺乳企獲生產許可證
"經過國家重新審核之后，僅完達山一家的生產能力就達到10萬噸。煙臺目前有5家生產乳制品的企業(yè)，他們的生產能力，完全可以滿足煙臺消費者的需求！"談及煙臺乳制品市場的現狀，市食品工業(yè)協(xié)會副秘書長陳守生認為，重新整合后的煙臺乳企，無論在生產能力、產品質量還是工藝標準上，都具備了讓老百姓喝上"放心奶"的條件。
2010年底，國家開始對全國乳品企業(yè)進行重新審核發(fā)證工作，煙臺乳企對生產條件進行徹底整改，增加全自動清洗消毒設備和空氣凈化裝置，增強國家標準要求的自檢能力。最終，共有益生源、完達山、朝日綠源、長生和凱芙5家煙臺乳企通過了國家的重新審核。采訪中，煙臺部分乳企的老總告訴記者，他們還將考慮擴大經營銷售范圍，爭取在今年由現在的煙臺5區(qū)向招遠、龍口、萊州等縣市拓展，讓更多的煙臺市民喝上放心奶。
自動化擠奶生產線確保質量安全
王峰是煙臺一家乳企的送奶工。當市民還在夢中沉睡之時，王峰已經開始了他一天的工作。王峰每天要在早上7點之前，把公司生產的巴氏奶送到居民的奶箱里。
王峰告訴記者，像益生源、長生這些煙臺本地乳企，主要以保質期較短的巴氏奶（經過72-85℃左右的低溫殺菌，采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶）為主。這種奶營養(yǎng)價值很高，但相對保質期比蒙牛、伊利的常溫奶要短很多。
家住芝罘區(qū)的市民王建和今年60多歲了，每天早上起來從奶箱里取煙臺巴氏奶已經成為他多年的習慣。王建和告訴記者，現在商場、超市里面牛奶的牌子太多了，但是他就喜歡喝煙臺的本地奶，雖然在口味上，煙臺的巴氏奶可能不及外地常溫奶可口，但營養(yǎng)價值在這兒擺著呢，是營養(yǎng)重要還是口感重要？
放心奶，同樣也體現在牧場這一源頭上。長生和益生源等煙臺本地乳企，都建立了自己的牛奶資源基地，建設了自動化擠奶生產線。原料自給自足，不含添加劑，從根本上保證了乳制品的質量安全。
煙臺乳企主攻巴氏奶
這么好的煙臺乳制品，在大商場、超市卻不多。昨日，記者走訪了沃爾瑪、大潤發(fā)、振華等大型商超，蒙牛、伊利、君樂寶、光明等外地品牌液態(tài)奶擺滿了貨架，而煙臺牛奶卻難得一見。
之所以出現這種情況，是因為定位的不同。本地乳企大多生產的是保質期為三天左右的巴氏奶，外地品牌乳業(yè)公司大多生產的是保質期一個月以上的常溫奶，相比較而言，常溫奶更適合在商超銷售。煙臺益生源乳業(yè)有限公司總經理王偉介紹，客觀來講，和蒙牛、伊利這些公司相比，煙臺本地乳企在規(guī)模和實力上存在差距，如果主攻常溫奶，顯然無法與之抗衡。
在采訪中，幾位煙臺乳企負責人表示，經過重新審核發(fā)證之后，無論是產量還是銷售情況均比以前有了不小的增長。成績可喜，但絕不會固步自封。在蒙牛、伊利這些外地乳企的強勢競爭面前，若想穩(wěn)定發(fā)展、壯大，同時繼續(xù)為煙臺市民的菜籃子提供更充足、更優(yōu)質的乳制品，煙臺乳企任重而道遠。
