本報(bào)訊（記者 寧莎鷗 通訊員 張晟榮）昨日，岳麓區(qū)工商分局對轄區(qū)內(nèi)數(shù)百家超市、商店中的粽子等節(jié)令食品進(jìn)行了"地毯式"清查。檢查中，未發(fā)現(xiàn)"返青"粽子。
"識別返青粽子有三個(gè)步驟。"岳麓工商分局副局長羅銘向記者介紹道："一看外觀，'返青粽葉'色澤鮮綠，而正常粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會發(fā)暗發(fā)黃。二聞味道，'返青粽葉'包的粽子煮后粽葉香味不濃，反而有淡淡的硫磺味；三辨煮水，'返青粽葉'煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。"
羅銘還向記者介紹了選購粽子的訣竅。他說，首先，要選購有廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以及"QS"標(biāo)志的粽子。建議市民到有證照的市場、商場、超市、門店購買正規(guī)生產(chǎn)廠家出產(chǎn)的粽子。其次，如果是購買真空包裝的粽子，要查看是否有漏氣或脹氣現(xiàn)象，若有則可能已變質(zhì)，不宜食用。第三，要觀察粽子的形態(tài)。正常的粽子應(yīng)該是粽角端正，扎線松緊適當(dāng)，無明顯露角，粽體無外露，剝?nèi)ヴ杖~，粽體具有應(yīng)有的色澤。沒有霉變、生蟲和其他外來污染物。最后，粽子吃起來應(yīng)該是具有糯米香、肉類香和豆沙香及其他谷類食物應(yīng)有的香味，如果變酸、變餿說明已變質(zhì)。
[稿源：長沙晚報(bào)]
