“染色”家族又添新丁。這一次被染色的東西有些獨(dú)特，是咱老陜吃燒烤、牛羊肉時必不可少的調(diào)味品：孜然。
據(jù)國內(nèi)媒體報道，北京已發(fā)現(xiàn)用疑似“雞飼料”摻假、染色制成的“孜然”，據(jù)報道，這種孜然兩頭不像一般孜然那么尖，顏色略深。幸好，記者調(diào)查西安市場還未發(fā)現(xiàn)。
在朱雀批發(fā)市場的調(diào)味品區(qū)，孜然批發(fā)價大都在每斤13元左右，最高15元一斤。記者仔細(xì)查看，孜然都呈褐色，沒發(fā)現(xiàn)摻雜物質(zhì)。一家調(diào)料店的老板說，他們也聽說過北京那種摻假孜然，“孜然的產(chǎn)地為新疆和甘肅，新疆的能好些，西安市場倒是出現(xiàn)過甘肅和新疆孜然互摻現(xiàn)象，還沒見過北京那種摻假的情況。”這位老板說。
記者隨后又在胡家廟調(diào)料副食品批發(fā)區(qū)了解到，孜然批發(fā)價都在每斤13元左右，零售每斤20元左右，調(diào)查中暫時沒發(fā)現(xiàn)北京那種假孜然。
西安市工商局工作人員也表示，截至目前并未接到有關(guān)孜然摻假的舉報。
昨日（7月3日），長期經(jīng)營孜然的王先生提醒，購買孜然時不要貪便宜，要一看二聞三搓四泡?？从袩o明顯摻雜，顏色、大小是否一致；聞其味道是否香醇；搓手上是否有粉末殘留；最后浸泡攪拌后，觀察水的顏色和渾濁程度，如果渾濁，肯定就有問題。
