本報(bào)訊 (記者 王 巍) 民以食為天,食以安為先.目前我市正在開展一場聲勢(shì)浩大的食品安全整治大行動(dòng),不斷加強(qiáng)食品安全嚴(yán)管嚴(yán)控措施,力爭為全市食品安全構(gòu)筑起一道堅(jiān)固防線.

　　全面加強(qiáng)食品市場主體準(zhǔn)入.我市將利用兩個(gè)月的時(shí)間,為流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營戶,重新核準(zhǔn)登記并換發(fā)"食品流通許可證"和"營業(yè)執(zhí)照".對(duì)那些從前具備食品經(jīng)營條件,但現(xiàn)在不符合新政策要求的經(jīng)營戶,主管工商部門將一律取消其經(jīng)營資格.據(jù)市工商局食品處副處長耿勤考介紹,在本次換證、換照工作中,全市市場主體準(zhǔn)入條件被規(guī)定得更加嚴(yán)格.根據(jù)從前執(zhí)行的政策,食品經(jīng)營者"衛(wèi)生許可證"還沒有到期的,不用更換,但是這次,全市各級(jí)工商部門將對(duì)所有"食品流通許可證",進(jìn)行回頭看,重新核準(zhǔn)、核發(fā),尤其是對(duì)經(jīng)營乳制品場所不夠30平方米的場所,這次也將列為取締和不予換發(fā)的范疇.

　　開展暑期食品安全專項(xiàng)整治.以兒童食品、麻辣食品、膨化食品、乳制品、肉制品、自制食品和需低溫儲(chǔ)存的食品以及地方特色食品為重點(diǎn)檢查品種,以校園周邊200米內(nèi)的食品經(jīng)營單位、食品批發(fā)市場、商場、超市、集貿(mào)市場、農(nóng)村廟會(huì)和其它食品集中交易場所為重點(diǎn)檢查區(qū)域,特別是對(duì)旅游景點(diǎn)、車站、加油站等部位,各級(jí)各有關(guān)部門有針對(duì)性地增加巡查頻率,全面梳理排查轄區(qū)內(nèi)存在的薄弱環(huán)節(jié)和隱患,逐一研究對(duì)策,確保整治工作取得實(shí)效.

　　開展食品安全大清查活動(dòng).目前,我市已全面啟動(dòng)食品安全突擊月行動(dòng)和食品安全在行動(dòng)宣傳月活動(dòng),按照"全面排查、一戶不漏、突出重點(diǎn)、標(biāo)本兼治"的原則,在全市開展食品安全拉網(wǎng)式的大清查活動(dòng),尤其將對(duì)偏遠(yuǎn)山村和城鄉(xiāng)接合部等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行反復(fù)檢查,重典治亂,重拳出擊,嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為,全面排查流通環(huán)節(jié)食品安全隱患.并開展多種形式的宣傳活動(dòng),營造一個(gè)人人關(guān)注、人人重視、人人參與食品安全的社會(huì)氛圍.

　　全面開展了打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治.嚴(yán)格食品添加劑市場主體準(zhǔn)入管理,逐戶建立經(jīng)營主體檔案.嚴(yán)格監(jiān)督食品添加劑經(jīng)營者向供貨者索要其合法證照,按批次索要添加劑檢驗(yàn)合格證明文件,并留存保管,按照有關(guān)法律法規(guī)要求建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和銷售臺(tái)賬制度.同時(shí),嚴(yán)厲查處銷售假冒偽劣食品添加劑、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范和不合格的食品添加劑等違法行為,對(duì)涉嫌犯罪的,及時(shí)依法移送公安機(jī)關(guān).

　　"在全市流通領(lǐng)域的檢查中,食品抽樣檢驗(yàn)和快速檢測工作也是一項(xiàng)重要內(nèi)容,可以迅速發(fā)現(xiàn)問題,并對(duì)有問題的食品進(jìn)行及時(shí)處理."市工商局負(fù)責(zé)人表示,全市各級(jí)工商部門通過使用"食品快速檢測箱"、主動(dòng)與有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)合作等方式,對(duì)全市流通環(huán)節(jié)的食品實(shí)行了最嚴(yán)格的質(zhì)量檢測.根據(jù)相關(guān)計(jì)劃,今年第二季度共完成了700多個(gè)批次的食品抽檢工作,有重點(diǎn)地對(duì)食品中的吊白塊、塑化劑、色素等重點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)行了檢測.對(duì)抽檢不合格的食品,一律采取了最嚴(yán)厲的下架退市和批批追繳措施,并按要求通知了相關(guān)部門,力爭通過加大抽檢批次,從流通環(huán)節(jié)最大限度地發(fā)現(xiàn)并下架問題食品,排除隱患.目前,該項(xiàng)工作仍在有計(jì)劃、有步驟地深入開展.全市各級(jí)食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)將繼續(xù)嚴(yán)格按照法定程序,開展食品抽樣檢驗(yàn)和快速檢測工作,科學(xué)分析運(yùn)用抽檢、快檢信息,及時(shí)調(diào)整抽檢、快檢工作重心.

　　二季度我市食品質(zhì)量

　　抽檢合格率95.59%

　　本報(bào)訊 (記者 劉寶芝 通訊員 焦 強(qiáng)) 記者從市質(zhì)監(jiān)局獲悉,在對(duì)全市生產(chǎn)加工領(lǐng)域的乳制品、小麥粉、調(diào)味品、飲料等產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽查中,295組樣品282組合格,抽檢合格率為95.59%,總體水平顯著提高.其中,乳制品、小麥粉、調(diào)味品(醬油、食醋)等產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到100%,但也有部分飲用水產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范.

　　2011年第二季度,市質(zhì)監(jiān)局依據(jù)《2011年第二季度市級(jí)食品質(zhì)量安全抽檢計(jì)劃》,充分體現(xiàn)出通過食品安全專項(xiàng)整治,企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)得到增強(qiáng),監(jiān)管力度越來越大,全市食品產(chǎn)業(yè)質(zhì)量呈明顯提高趨勢(shì).

　　在此次抽檢飲用水過程中,發(fā)現(xiàn)部分產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范.對(duì)此,市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示:"產(chǎn)品標(biāo)識(shí)是消費(fèi)者了解飲用水信息的主要途徑,產(chǎn)品標(biāo)識(shí)不規(guī)范則不能如實(shí)反映產(chǎn)品的全部真實(shí)信息,侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)."另外,個(gè)別產(chǎn)品電導(dǎo)率不合格.電導(dǎo)率是反映飲用純凈水去離子程度的重要指標(biāo),也是衡量飲用純凈水純凈程度特征的指標(biāo)以及生產(chǎn)工藝的控制好壞.

　　"對(duì)第二季度抽檢實(shí)物質(zhì)量不合格的企業(yè),按照有關(guān)法律法規(guī),責(zé)令企業(yè)停產(chǎn)整頓,查找原因,限期整改,按法條上限予以處罰."市質(zhì)監(jiān)局局長侯洪彬表示.按照要求,各縣市質(zhì)監(jiān)局將加大對(duì)出現(xiàn)不合格產(chǎn)品企業(yè)的抽檢頻次,凡復(fù)檢不合格的,按照"五個(gè)一批"要求,一律吊銷其生產(chǎn)許可證.

　　抽查

　　食品安全大家監(jiān)督

　　本報(bào)訊 (記者 劉寶芝 通訊員 焦 強(qiáng)) 為讓更多的人了解食品生產(chǎn)過程和質(zhì)量把關(guān)方式,市質(zhì)監(jiān)局面向社會(huì)和市民發(fā)出"邀請(qǐng)函".如果您想了解食品是如何出爐的,可以報(bào)名參加市質(zhì)監(jiān)局組織的現(xiàn)場觀摩活動(dòng),走進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)零距離了解產(chǎn)品生產(chǎn)過程.

　　記者從市質(zhì)監(jiān)局了解到,該局制定了"食品安全在行動(dòng)宣傳月"活動(dòng)方案,在為期一個(gè)月的時(shí)間內(nèi),通過多項(xiàng)活動(dòng),進(jìn)一步營造濃厚的食品安全宣傳氛圍,普及食品安全科學(xué)知識(shí),增強(qiáng)全社會(huì)食品安全意識(shí).

　　從今天起,舉行"質(zhì)監(jiān)邀您看企業(yè),食品安全大家行"活動(dòng),邀請(qǐng)人員包括人大代表、政協(xié)委員、新聞工作者、質(zhì)量投訴者、專業(yè)技術(shù)人員及消費(fèi)者代表,走進(jìn)幾家代表性的食品生產(chǎn)企業(yè),現(xiàn)場觀摩質(zhì)監(jiān)工作人員檢查活動(dòng),有興趣的市民可報(bào)名參加.

　　現(xiàn)場觀摩

　　做好食品安全知識(shí)培訓(xùn)

　　7月下旬,市質(zhì)監(jiān)局將全方位上好食品安全知識(shí)培訓(xùn)課.督促并監(jiān)督食品生產(chǎn)加工企業(yè)加強(qiáng)對(duì)本單位從業(yè)人員的教育培訓(xùn),要求食品企業(yè)要定期對(duì)企業(yè)員工進(jìn)行培訓(xùn),主要從業(yè)人員每人每年接受不少于40小時(shí)的食品安全集中專業(yè)培訓(xùn);抓好對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的法人代表的培訓(xùn),重點(diǎn)進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識(shí)等內(nèi)容的培訓(xùn),食品生產(chǎn)企業(yè)的法人及負(fù)責(zé)人每人每年接受不少于40小時(shí)的培訓(xùn),不斷強(qiáng)化企業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任;抓好食品監(jiān)管人員的培訓(xùn)工作,食品安全監(jiān)管人員每人每年接受不少于40小時(shí)的食品安全集中專業(yè)培訓(xùn),提高基層工作人員的業(yè)務(wù)水平和工作能力.

　　本月底,將督促轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)行業(yè)規(guī)范,重視企業(yè)誠信,自覺建立自律機(jī)制,各食品生產(chǎn)者誠信守法經(jīng)營,主動(dòng)向社會(huì)承諾.8月初,宣傳樹立優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)秀品牌和優(yōu)秀企業(yè)保證食品質(zhì)量安全的典型事例,支持和保護(hù)名牌企業(yè)和名牌產(chǎn)品.宣傳月活動(dòng)的進(jìn)展和成效,客觀、及時(shí)地曝光制售假冒偽劣和有毒有害食品的大案要案.

　　本報(bào)記者 劉寶芝

　　近日質(zhì)監(jiān)重點(diǎn)

　　準(zhǔn)入監(jiān)管

　　流通環(huán)節(jié)乳制品經(jīng)營者

　　實(shí)行特別許可

　　本報(bào)訊 (記者 王 巍) 目前,我市流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營戶重新核準(zhǔn)登記,換發(fā)"食品流通許可證"、"營業(yè)執(zhí)照"工作正在全面開展.根據(jù)有關(guān)安排,市工商局將對(duì)流通環(huán)節(jié)乳制品經(jīng)營者實(shí)行特別許可,進(jìn)一步提供了流通環(huán)節(jié)乳制品經(jīng)營者準(zhǔn)入條件.

　　根據(jù)有關(guān)安排,在本次換發(fā)"食品流通許可證"、"營業(yè)執(zhí)照"工作中,全市各級(jí)工商部門都將對(duì)轄區(qū)所有的乳制品經(jīng)營戶進(jìn)行重新審核,凡經(jīng)營面積在30平方米以下的食品經(jīng)營戶均不得繼續(xù)經(jīng)營乳制品.同時(shí),乳制品經(jīng)營者必須安裝食品安全管理軟件,建立食品電子臺(tái)賬;必須配備電腦、打印設(shè)備,而且能夠提供電子單據(jù);必須執(zhí)行食品市場準(zhǔn)入制度,應(yīng)在經(jīng)營場所的顯著位置懸掛"食品流通許可證"、"營業(yè)執(zhí)照"等相關(guān)證照,保證所經(jīng)營的乳制品符合國家和行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),保證不銷售問題乳粉;必須建立并執(zhí)行乳粉和含乳食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度,認(rèn)真查驗(yàn)并做到所經(jīng)營的乳制品批批索要檢測報(bào)告,特別是有三聚氰胺檢驗(yàn)報(bào)告.不符合上述條件的經(jīng)營者,將不得從事乳制品經(jīng)營活動(dòng);沒有配備冰箱、冷柜等冷藏設(shè)備的經(jīng)營戶,不得銷售低溫乳品.

　　市工商局食品處有關(guān)負(fù)責(zé)人提醒廣大乳制品經(jīng)營者,在食品流通許可申請(qǐng)材料中,應(yīng)及時(shí)變更增加倉庫地址、經(jīng)營者開戶行、賬戶等項(xiàng)目,許可范圍經(jīng)營項(xiàng)目也應(yīng)及時(shí)增加乳制品(含嬰幼兒配方乳粉)和乳制品(不含嬰幼兒配方乳粉)等項(xiàng)目.新設(shè)立的食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在60日內(nèi),向當(dāng)?shù)厥称妨魍ūO(jiān)管機(jī)構(gòu)補(bǔ)充提交經(jīng)營者開戶行、賬戶等項(xiàng)目材料.從2011年8月1日起,不符合上述規(guī)定的,工商部門將一律依法查處.

　　嚴(yán)格食品生產(chǎn)許可證受理?xiàng)l件

　　今年上半年換發(fā)證數(shù)量大幅減少

　　本報(bào)訊 (通訊員 焦 強(qiáng)) 記者從市質(zhì)監(jiān)局了解到,今年上半年全市共受理換證、發(fā)證、變更食品企業(yè)104家,發(fā)放食品生產(chǎn)許可證97張.其中,換證35張,變更18張,發(fā)證4張.食品生產(chǎn)企業(yè)換發(fā)證數(shù)量較去年大幅度減少.

　　為給食品安全把好關(guān),市質(zhì)監(jiān)局嚴(yán)格生產(chǎn)許可證受理?xiàng)l件和范圍.要求申請(qǐng)食品類生產(chǎn)許可的生產(chǎn)企業(yè)必須全面、客觀地提供符合法律法規(guī)技術(shù)規(guī)范規(guī)定的所有材料,并對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性和合法性負(fù)責(zé).許可受理部門的工作人員要對(duì)企業(yè)營業(yè)執(zhí)照或企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書、法定代表人(質(zhì)量負(fù)責(zé)人、檢驗(yàn)人員)身份證、產(chǎn)業(yè)政策批準(zhǔn)文件等重要材料的原件和復(fù)印件進(jìn)行認(rèn)真核對(duì),確保其一致性.未列入國家質(zhì)檢總局發(fā)證目錄的,不予受理;中央廚房、甜品站、初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工等不屬于食品生產(chǎn)加工范圍的,不予受理;利用未經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生部門批準(zhǔn)的新食品原料從事食品生產(chǎn)的不予受理;無衛(wèi)生部會(huì)同有關(guān)部門指定標(biāo)準(zhǔn)的,對(duì)申請(qǐng)生產(chǎn)暫未公布標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑的,一律不予受理.嚴(yán)格實(shí)施現(xiàn)場核查,嚴(yán)格實(shí)行審查組長負(fù)責(zé)制,審查組長對(duì)許可審查質(zhì)量負(fù)總責(zé),審查員負(fù)相應(yīng)審查責(zé)任.

　　據(jù)介紹,進(jìn)一步完善食品企業(yè)檔案,實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管,將成為今后該局工作的重點(diǎn)之一.

　　作者:王 巍來源石家莊新聞網(wǎng))