豬尾和豬蹄、豬皮被稱為“豬三寶”， 蛋白質(zhì)含量為26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。哈爾濱醫(yī)科大學附屬第四醫(yī)院營養(yǎng)科盧大平教授介紹，豬尾湯能呵護你的肌膚。
豬尾養(yǎng)顏湯原料十分簡單，豬尾1根、西紅柿2個、洋蔥半個、胡蘿卜1根、大茴香適量用干凈棉布包好。具體做法是：豬尾反復洗凈，沸水中汆燙去腥；所有材料混合放入鍋內(nèi)，加7碗水左右，將茴香包放入其中，煮沸，再慢火燉半個小時，加鹽調(diào)味，熄火，一道豬尾湯就燉好了。這道湯滋潤肌膚，補充膠原蛋白，防止皮膚黑色素沉著，改善體力、消除疲勞。要注意的是，豬尾有些異味，一定要先汆燙去腥；洋蔥可提味去腥，是必選材料。
除了潤膚美容，豬尾的好處還有不少。產(chǎn)婦將豬尾和花生一起煲湯，可以有效催奶；豬尾加入黃酒燉湯，可以治療類風濕性關(guān)節(jié)炎；對于愛美女性，將豬尾和紅棗木瓜同煮，堅持飲用能保養(yǎng)乳房。(岳金鳳)
