7月7日-8日，上海交通大學(xué)《食品安全通用知識(shí)》公益培訓(xùn)第二期開(kāi)班儀式在上海交大舉行，本次活動(dòng)由上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心主辦。上海市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)謝敏強(qiáng)、上海交通大學(xué)副局級(jí)巡視員董小明、上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心理事李亞寧、陸伯勛食品安全研究中心主任周培及參加培訓(xùn)的食品企業(yè)、科研院所的代表參加了此次開(kāi)班儀式。
今年四月份以來(lái)，我國(guó)食品安全事件頻頻出現(xiàn)。雙匯"健美豬肉"、上海染色饅頭、臺(tái)灣塑化劑污染食品等事件一次又一次地觸及了中國(guó)公眾對(duì)食品安全信任的底線(xiàn)和本已十分脆弱的神經(jīng)。 2011年5月，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室印發(fā)《食品安全宣傳教育工作綱要（2011-2015年）》，要求各有關(guān)方面通過(guò)廣泛普及食品安全法律法規(guī)和科學(xué)知識(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和質(zhì)量安全管理水平，提高社會(huì)公眾的食品安全意識(shí)和預(yù)防應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管人員的責(zé)任意識(shí)和執(zhí)法能力。在這樣的背景下，上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心召開(kāi)了第二期《食品安全通用知識(shí)》公益培訓(xùn)。
本期培訓(xùn)"中心"邀請(qǐng)了上海市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)謝敏強(qiáng)、美國(guó)佐治亞大學(xué)教授、美國(guó)藥品監(jiān)督管理協(xié)會(huì)HACCP和SSOP培訓(xùn)師黃耀文、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局高級(jí)研修學(xué)院楊秀松、美國(guó)藥典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)經(jīng)理劉捷、福喜食品有限公司質(zhì)量部經(jīng)理曲彬、上海交通大學(xué)教授陸貽通、上海交通大學(xué)教授周培等食品領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者，以食品安全法律法規(guī)、食品防護(hù)計(jì)劃、農(nóng)產(chǎn)品生境污染控制及安全預(yù)警等為主題，為參加公益培訓(xùn)的企業(yè)和師生進(jìn)行了為期兩天的匯報(bào)和培訓(xùn)。本期培訓(xùn)受到了來(lái)自全國(guó)各地食品生產(chǎn)加工企業(yè)、科研院所的關(guān)注，報(bào)名企業(yè)逾五十家。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)謝敏強(qiáng)在其發(fā)言中指出了我國(guó)食品安全問(wèn)題的嚴(yán)峻性，希望食品企業(yè)能夠結(jié)合中國(guó)、結(jié)合上海，走出一條富有特色的能夠解決食品安全問(wèn)題的路子。福喜食品有限公司質(zhì)量部經(jīng)理曲彬代表本次活動(dòng)的資助企業(yè)發(fā)言，她指出食品安全風(fēng)險(xiǎn)無(wú)處不在，希望借此機(jī)會(huì)，能夠把食品安全的知識(shí)帶給更多的人，同時(shí)呼吁同行們更加關(guān)注對(duì)于社會(huì)的責(zé)任。上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心理事李亞寧結(jié)合國(guó)內(nèi)外情況，就我國(guó)食品安全問(wèn)題進(jìn)行了分析。他指出，食品安全問(wèn)題的解決要靠教育，靠道德規(guī)范。這就需要大家以百年樹(shù)人、愚公移山的精神，肩負(fù)起社會(huì)的責(zé)任，懷著使命感逐步將中國(guó)食品安全問(wèn)題解決。
據(jù)介紹，《食品安全通用知識(shí)》培訓(xùn)起源于2010年，陸伯勛中心聯(lián)合布勒公司、嘉吉公司、可口可樂(lè)公司、福喜食品公司、諾安檢測(cè)公司、諾偉司公司、麥當(dāng)勞公司七家著名企業(yè)，建立了公益培訓(xùn)項(xiàng)目基金。該項(xiàng)目為食品生產(chǎn)中小企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員免費(fèi)提供食品安全知識(shí)與技能培訓(xùn)，以提高中小企業(yè)的食品質(zhì)量保障能力和安全意識(shí)，最終保障中國(guó)食品供應(yīng)鏈的安全。該培訓(xùn)項(xiàng)目計(jì)劃持續(xù)三年，每年開(kāi)辦三期。下一期的公益培訓(xùn)預(yù)計(jì)在今年12月份于北京舉辦。"中心"希望能夠通過(guò)該培訓(xùn)項(xiàng)目使食品企業(yè)提高對(duì)于食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，掌握實(shí)用的食品安全知識(shí)，對(duì)提高質(zhì)量安全管理水平、加強(qiáng)預(yù)防應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力起到積極的促進(jìn)作用。
食品伙伴網(wǎng)作為媒體支持單位，直接參與了此次公益培訓(xùn)活動(dòng)。
