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中國食品網(wǎng)

五種海鮮歐米伽3最多 比魚油好

   2010-06-29 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)7340
  現(xiàn)在,歐米伽3脂肪酸的名氣如雷貫耳。許多研究證明,它對心臟有益,還能增強記憶,改善情緒。這種脂肪酸,特別是EPA和DHA,在魚油中最普遍。于是許多人都通過吃深海魚油膠囊來補充。不過,補充歐米伽3脂肪酸最美味健康的方式還是靠吃。近日,美國“美好飲食”網(wǎng)站刊登了歐米伽3脂肪酸最多的五種海鮮,用它們來補,效果好過魚油膠囊。

  第一名,沙丁魚。細長的銀色小魚,可鮮食、干制或熏制、腌制等,番茄沙丁魚、洋蔥沙丁魚都非常美味。每3盎司(85克)含有1950毫克歐米伽3脂肪酸。

  第二名,三文魚。鱗小刺少,肉色橙紅,屬于肉質(zhì)細嫩鮮美的魚類,是生魚片的經(jīng)典。野生三文魚含有的歐米伽3脂肪酸更豐富,3盎司就有1060毫克。

  第三名,金槍魚(罐頭裝)。金槍魚的魚肉呈紫紅色,顏色和牛肉相似。其中血紅素含量很高,低脂而高蛋白。金槍魚常用來做餡、做面條、拌沙拉等。每3盎司含有900毫克歐米伽3脂肪酸。

  第四名,淡菜(貽貝)。也叫殼菜或青口,味道鮮美,富含多種氨基酸,可炒、拌、做湯等。每3盎司含歐米伽3脂肪酸700毫克。

  第五名,虹鱒魚。中國產(chǎn)量較大,顏色比三文魚淺,口感較脆。最常見的吃法是烤、燉、燒等,也可以做生魚片。每3盎司含歐米伽3脂肪酸630毫克。(劉 昂)


 
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