本報記者 張學(xué)光 長春報道
8月17日，紫鑫藥業(yè)因涉嫌虛構(gòu)交易而受到監(jiān)管部門調(diào)查，隨后停牌，就在市場投資者惴惴不安的時候，關(guān)于紫鑫藥業(yè)的各種傳言也開始在長白山的人參種植區(qū)四散蔓延。
"聽說紫鑫藥業(yè)的老總被抓了，是真的嗎？"一位參農(nóng)湊近記者，謹(jǐn)慎地問道。
參農(nóng)之所以如此關(guān)注紫鑫藥業(yè)的消息，是因為從去年開始，紫鑫藥業(yè)成為這個市場最大的人參采購商，每年上千噸的人參采購量直接拉升了這個市場的人參價格。"前幾天聽說紫鑫藥業(yè)出事了，價格一直跌到每公斤76塊錢，這幾天看到紫鑫藥業(yè)又在收購了，參價又漲到84塊錢了。"這位參農(nóng)告訴記者。
本報記者在吉林當(dāng)?shù)剡M行實地調(diào)查時獲得這樣的數(shù)據(jù)，目前吉林省當(dāng)?shù)孛磕甑娜藚a(chǎn)量約為6000噸，黑龍江和遼寧兩省的產(chǎn)量約為1000噸，國內(nèi)人參的產(chǎn)量合計每年約為7000噸。在人參的需求方面，吉林的紫鑫藥業(yè)是最大的采購方，該公司今年的采購額預(yù)計為2000噸，其余幾家中藥采購商的采購額合計約為1000噸，除了國內(nèi)消耗的這3000噸人參之外，剩余的全部出口到了韓國、日本、美國和德國等三十幾個國家。
盡管產(chǎn)量與需求旺盛，但在種植加工環(huán)節(jié)上，長時間以來，由于在人參產(chǎn)業(yè)鏈上一直沒有出現(xiàn)具有影響力的加工企業(yè)，導(dǎo)致這個市場一直是盲目種植、散亂交易，在吉林、黑龍江、遼寧等國內(nèi)人參主產(chǎn)區(qū)，人參從種植、交易到粗加工，幾乎都處于最原始的狀態(tài)。
從2010年開始，當(dāng)現(xiàn)代化的工業(yè)生產(chǎn)第一次進入到這個產(chǎn)業(yè)的時候，徹底打破了這個行業(yè)的平靜，由此帶來產(chǎn)業(yè)鏈上的利益結(jié)構(gòu)重整，也讓這個產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷著步入繁榮之前最后的一段陣痛期。
1 交易：萬良有個"鬼市"
在人參行業(yè)里，沒有人不知道萬良。
這個隱匿在長白山深處的小鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是目前國內(nèi)最大的人工種植人參（俗稱園參）交易市場，每年的9月份至10月中旬，來自吉林、黑龍江和遼寧的參農(nóng)都會將園參送到這里集中交易，這里的買家更是來自于全國各地。
9月17日，記者從吉林省白山市出發(fā)，沿著201國道向東北方前往撫松縣萬良鎮(zhèn)，150多公里的山路蜿蜒顛簸，夜里很少能遇到車輛。深夜10點多鐘，當(dāng)記者穿過撫松縣城接近萬良鎮(zhèn)時，路上的貨車忽然開始多了起來，等到達(dá)萬良鎮(zhèn)中心的人參交易市場時，這里一片燈火通明。
在一個巨大的鐵皮棚搭建的市場內(nèi)，剛剛從地里挖出來的人參被一垛一垛地堆放在地上，各地的買家在狹窄的通道間往來，尋找著自己的目標(biāo)，而參農(nóng)則站在自家的人參堆旁注視著每一個過來看貨的買家。不斷被翻騰的人參揚起一陣塵土，在這個密閉的空間內(nèi)四散飛揚，把本來就不亮的燈光遮擋得更加昏暗，每個參農(nóng)的手里都不得不握著一只手電筒照明。
當(dāng)?shù)厝税堰@個市場稱之為"鬼市",因為只有到每天天黑之后，參農(nóng)才會將剛挖出來的人參送到這里交易，而等到天一亮，他們就得返回自家的參地里挖參。
"挖人參是很費人工的，每年這個時候要雇一個人幫忙挖參，一天就得支付120塊的工錢，而要想找人幫著賣參，不但要支付給人家一筆工錢，而且也不容易賣上一個好價格。"一位當(dāng)?shù)厝烁嬖V記者，參農(nóng)為了多賺點兒錢，只有自己動手，白天挖參，晚上賣參。"這么辛苦，就是為了每斤多賺上一兩塊錢。"
在這里，買方只要一搭眼就能分辨出人參的年頭和質(zhì)量，從4年期到6年期，根據(jù)大小不等，價格相差懸殊，4年期人參每公斤約40元-50元，而6年期的人參，目前每公斤的價格已經(jīng)能到90元。買家只要相中自己想要的人參，就會和參農(nóng)討價還價，一旦達(dá)成交易，買賣雙方往往都是當(dāng)場一手交錢一手交貨。
在這個號稱全國最大的人參交易市場上，很難找到現(xiàn)代化的交易方式，這里沒有合同，沒有支票，更沒有電子牌價，所有的交易都是通過最原始的一對一的方式完成。正因如此，這個市場每天究竟交易了多少人參，也沒有權(quán)威的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，只有行內(nèi)人估算，每天約為2.5萬公斤。
按照這里的行規(guī)，買賣雙方均不得打聽各自的底細(xì)，更不得跟蹤買家的去向，原始的現(xiàn)金交易方式不需要買賣雙方出具任何的信用和契約憑證。
信息的不公開讓這個市場上充斥著投機炒作，倒買倒賣在這里并不鮮見。而原始的交易方式也讓這個市場上的價格極易被操控，這導(dǎo)致人參的交易價格幾乎在每一天甚至每個小時都在發(fā)生變化。一位種植了20多年人參的老參農(nóng)在和記者談起這個市場時，似乎對于這一切已經(jīng)習(xí)慣了，他們幾乎隨時都在相互打聽著與價格有關(guān)的消息。
2 種植：參農(nóng)的沉重指望
與參農(nóng)在萬良"鬼市"上原始的交易方式相似，參農(nóng)在人參的種植上同樣也是記者見過最原始的耕作方式。
9月18日，記者前往與萬良鎮(zhèn)相距幾十公里遠(yuǎn)的泉陽鎮(zhèn)，這里是長白山地區(qū)一個傳統(tǒng)的人參種植區(qū)。穿過泉陽鎮(zhèn)，記者乘車沿著泥濘的山路走了約半個小時，到達(dá)了一片林區(qū)的深處。
人參對所栽植的土壤有著極其苛刻的要求，必須是原始的林區(qū)，這些林區(qū)在完成前期的林木采伐之后，要將所有的樹根和植物全部砍伐掉，然后對土壤進行翻耕，由于對所翻耕的深度有嚴(yán)格的把控，所以這一工作必須通過參農(nóng)手工完成，極少采用機械。
經(jīng)過參農(nóng)整理過的土地，幾乎找不到一根樹枝和草根，綿軟而蓬松，在這種土壤里，已經(jīng)種植了三年的參苗被并排栽植下去，由于人參喜歡陰涼的氣候，所以上面必須覆蓋不透光的塑料棚架。
在當(dāng)?shù)?，所有人參種植的土地都是參農(nóng)向當(dāng)?shù)卣赓U的，而租賃期一般只有三年，三年后，這片土地由于養(yǎng)分耗盡已經(jīng)無法再種植人參，屆時將由政府無償收回，種植苗木退耕還林。
最近幾年，由于當(dāng)?shù)卣谏直Ｗo資源上的收緊，導(dǎo)致能夠供應(yīng)人參種植的林地資源越來越少，由此也導(dǎo)致土地租賃價格迅速上漲。正是由于人參種植的高成本，所以當(dāng)?shù)厝嗽谌藚⒎N植面積上不是以畝為單位，而是以丈為單位，每丈地約為3.33米長，0.7米寬。目前每丈參地的價格已經(jīng)上漲至320元左右。一般而言，一戶普通的種植戶只有幾百丈，能夠達(dá)到1000丈的種植戶，在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)算得上是大戶了。
記者從一位當(dāng)?shù)貐⑥r(nóng)處了解到，目前在人參的種植上，除了土地租賃成本之外，每丈地里栽植的參苗成本約為150元左右，此外，人工成本占到很大的比重，在農(nóng)忙時期，一個雇工一天要支付160元的工錢，加上棚架、農(nóng)藥以及復(fù)植的苗木等各種雜費，參農(nóng)在一丈參地上投入的成本超過800元。
這些成本支出，幾乎大部分都是參農(nóng)向當(dāng)?shù)劂y行貸款所得，這也意味著，在參農(nóng)沒有獲得任何收益的情況下，已經(jīng)背負(fù)了巨額的債務(wù)，而這些債務(wù)，必須要等到三年后人參銷售出去才能償還。
按照當(dāng)?shù)貐⑥r(nóng)的介紹，由于泉陽鎮(zhèn)地區(qū)的土質(zhì)較好，加上這幾年風(fēng)調(diào)雨順，人工管理得當(dāng)，一般每丈地的人參產(chǎn)量都在15公斤左右，可是，如果在一些土質(zhì)不好的地區(qū)，或者遇上氣候干旱，管理不得當(dāng)，每丈土地的產(chǎn)量可能還不到10公斤，甚至絕產(chǎn)。
按照今年市場上每公斤80元的人參交易價格，參農(nóng)基本可以收回成本甚至略有盈利，不過，如果參價出現(xiàn)下跌，參農(nóng)不僅無利可圖，甚至將面臨無法償還銀行貸款的困境。
事實上，一旦出現(xiàn)人參價格下跌，參農(nóng)堅持了三年的意念會被瞬間擊潰。2005年那一年，市場上的人參價格一落千丈，那段時間，在吉林省的通化、延邊等地的人參種植區(qū)，每天都流傳著有參農(nóng)尋了短見的消息。
從參苗種下到收獲的三年間，從春暖花開到隆冬大雪，參農(nóng)幾乎無時無刻地守候在參地邊搭建的窩棚里。記者走進一戶參農(nóng)的窩棚，破舊木板搭起的床上卷著幾張已經(jīng)發(fā)黑的棉被，屋外的灶臺上扔著幾件簡單的炊具，這里沒有電視，即使廣播也只能收到僅有的幾個頻道，手機的信號時斷時續(xù)，除了必需的生活用品采購，他們難得進一趟城里。
"這幾年人參價格漲了不少，大家還有些盼頭，按照今年這價格的漲勢，明年估計還得漲。"和記者一起站在地頭的參農(nóng)，望著眼前這片已經(jīng)種植了5年的人參，再有一年就能收獲了，而對于明年的人參價格，他似乎非常樂觀。
3 未來：學(xué)習(xí)韓國參業(yè)
一面是信息閉塞的原始交易，另一面是缺乏組織的盲目種植，面對一群沒有任何風(fēng)險保障的參農(nóng)，投機者通過市場炒作幾乎可以屢屢得手。
記者在萬良人參市場采訪時聽到一個真實的案例。當(dāng)年，有一批外地客商來到萬良，雇傭了大批當(dāng)?shù)厝嗽谌藚⑹袌錾弦愿邇r收購人參，然而，他們卻并不急于交易，僅僅是在談妥價格之后交付了訂金，一時間，市場上的人參交易價格迅速上漲，一批參農(nóng)看到市場價格高漲，開始將地里只有4到5年的人參刨了出來運到市場上，結(jié)果，市場上瞬間堆滿了人參，可是此后，參農(nóng)始終沒有等到這批客商再現(xiàn)身，熬不住的參農(nóng)不得不低價拋售人參，結(jié)果導(dǎo)致當(dāng)年的人參價格暴跌，參農(nóng)損失慘重。
在萬良人參市場上，談及投機者，幾乎每一個參農(nóng)都恨得咬牙切齒。然而現(xiàn)實是，市場上人參價格的穩(wěn)定根本不是以參農(nóng)的喜厭好惡所決定的。
相對于中國的人參產(chǎn)業(yè)，韓國的人參產(chǎn)業(yè)通過多年的市場培育已經(jīng)形成了較為穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈。
在接受記者采訪時，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)中醫(yī)藥學(xué)院教授張連學(xué)正在韓國考察人參產(chǎn)業(yè)，根據(jù)他多年來對韓國人參產(chǎn)業(yè)的研究，韓國大部分高麗參種植者都和企業(yè)有或松或緊的聯(lián)系，參農(nóng)和企業(yè)之間也主要以訂單的形式為主，在人參種植初期，雙方就會商定好規(guī)格、等級、價格，此后，參農(nóng)照單種植，企業(yè)照單收購，參農(nóng)在種植開始前就已經(jīng)知道種植什么樣的人參，以及收獲后賣給誰。
"這種訂單參業(yè)比我國參農(nóng)的盲目種植要強得多，計劃性也比我們好。"張連學(xué)認(rèn)為。
事實上，只有供需平衡才能穩(wěn)定價格。
此外，目前國內(nèi)在人參的加工環(huán)節(jié)，絕大部分僅僅限于粗加工，也就是將地里挖出來的水參經(jīng)過簡單的蒸煮晾曬工藝，制成紅參。由于工藝簡單，每年在萬良人參市場上交易的水參，大部分都流向了小作坊，而受到利益驅(qū)使，一些小作坊利用糖水泡煮、硫磺熏蒸等造假手段成為整個人參產(chǎn)業(yè)最大的安全隱患。
"這些人參握在中國人手里什么都干不了，無非就是南方倒賣到北方，北方再倒賣到南方，從出價低的賣方倒賣到出價高的買方手里，一來一去就養(yǎng)活了一大批人參販子。"萬良人參市場的一位參農(nóng)向記者抱怨。
根據(jù)記者獲得的一份非官方統(tǒng)計數(shù)據(jù)，目前中國25萬畝的人參種植面積產(chǎn)出7000噸人參，由此產(chǎn)生的種植和加工業(yè)年產(chǎn)值只有50億元，可是在韓國，4萬畝的人參種植面積每年的產(chǎn)量只有1700噸，年產(chǎn)值卻高達(dá)270億元。
根據(jù)另一份數(shù)據(jù)，2010年上半年，中國出口人參1331.3噸，出口金額為2033.1萬美元，折算下來出口均價為15.3美元/公斤；而對比韓國同期只出口了209噸人參，出口金額卻高達(dá)2903萬美元，出口均價達(dá)到139.1美元/公斤。不難看出，我國人參的出口量是韓國的6倍，但出口額卻只有韓國的70%,韓國高麗參出口價格幾乎是中國人參均價的9倍。
由于缺乏下游深加工環(huán)節(jié)的開發(fā)，人參價格低廉，導(dǎo)致國內(nèi)每年大約有2000噸人參以極低的價格流向韓國被作為原材料，然而從韓國返回中國市場的卻是售價極高的人參禮品。按照記者在一家國內(nèi)知名電子商務(wù)網(wǎng)站上查詢的售價，一瓶只有100克的韓國"正官莊"牌高麗參膏，售價高達(dá)880元。
觀察
核心技術(shù)讓紫鑫藥業(yè)底氣足
"韓國人拿人參當(dāng)飯吃，中國人拿人參當(dāng)藥吃".這種差異一度是制約中國人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要瓶頸，隨著2010年國家開始在吉林省展開藥食同源的試點，批準(zhǔn)將人參引入食品領(lǐng)域，國內(nèi)人參產(chǎn)業(yè)開始經(jīng)過一道產(chǎn)業(yè)發(fā)展的分水嶺。
而當(dāng)人參進入到食品領(lǐng)域當(dāng)中，"人參食用不上火"以及"人參脫殘"、"人參生物發(fā)酵"成為關(guān)鍵技術(shù)，也是未來所有企業(yè)進入這個產(chǎn)業(yè)時不可逾越的技術(shù)門檻。"這些核心技術(shù)現(xiàn)在都在我們手里，以我們現(xiàn)在的能力還無法展開大規(guī)模生產(chǎn)，一旦展開，國內(nèi)的人參價格會成倍上漲。"9月17日，紫鑫藥業(yè)董事長郭春生在接受記者采訪時，在談到這幾項核心技術(shù)，他很有底氣。
除了紫鑫藥業(yè)，記者了解到目前康美新開河藥業(yè)、吉林敖東藥業(yè)、修正藥業(yè)等幾家大型中藥企業(yè)相繼進入人參產(chǎn)業(yè)，這其中最引發(fā)外界關(guān)注的是紫鑫藥業(yè)去年完成了10億元的再融資，按照紫鑫藥業(yè)的計劃，未來將總共拿出20億元在吉林省人參主產(chǎn)區(qū)建立四個人參生產(chǎn)加工基地，逐步進入食品、化妝品、保健品在內(nèi)的多個人參產(chǎn)品領(lǐng)域。記者查閱紫鑫藥業(yè)今年4月份和8月份先后公布的兩份公告也注意到，目前紫鑫藥業(yè)已經(jīng)得到41個人參食品試點品種的生產(chǎn)權(quán)。
按照郭春生的理解，只有在下游人參產(chǎn)品的深層開發(fā)上見到效益，才能最終穩(wěn)定上游的人參供需的平衡和價格的穩(wěn)定。"我們現(xiàn)在已經(jīng)成立了400多個合作社，和2萬多戶參農(nóng)簽訂了訂單合同，現(xiàn)在，我們已經(jīng)完成了人參基因組圖譜的繪制，下一步，希望以此能夠建立一個人參的品質(zhì)等級標(biāo)準(zhǔn)，此外，逐步推行人參市場的電子柜臺交易，采用先進的倉儲物流體系，完善人參市場經(jīng)營秩序，杜絕囤積、炒作等惡性現(xiàn)象發(fā)生。"
"幾百年來，一片林地開墾之后只能種植一茬人參就再也無法利用了，這對于森林資源是巨大的消耗，人參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不能是以犧牲森林資源為代價的，我們現(xiàn)在也試圖通過'人參重茬種植'等科技手段破解這種瓶頸，這種技術(shù)一旦推廣，將徹底翻越人參種植發(fā)展的最后一道障礙。"郭春生說道。
