產(chǎn)品詳細：
辣椒精是采用科學(xué)方法從優(yōu)質(zhì)辣椒中提取，經(jīng)分離精制而成的一種天然的具有辣味的調(diào)味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質(zhì)、氨基酸和糖類，此外還含有少量辣椒紅色素。
種 類：油溶辣椒精、水溶辣椒精
外觀：深紅色油狀液體
使用范圍：辣味食品，辣味調(diào)味品，方便面調(diào)味料，醬菜，榨菜等。
使用方法：1kg4%的辣椒精辣度相當(dāng)于80--120 kg干辣椒。調(diào)料廠在生產(chǎn)調(diào)料時可與其它液體調(diào)味料添加劑混和，然后逐步擴大比例，使其在調(diào)味料中分布均勻即可 ?；蛑苯犹砑踊旌鲜褂?，建議根據(jù)需要適量添加。
辣椒精最大使用量：熟肉制品0.01-0.03% ；調(diào)料品0.5-3%；速凍及膨化食品0.02-0.1%。
儲存及保質(zhì)期：存放于避光、低溫、密封、干燥的環(huán)境中，保質(zhì)期18個月。
辣椒精辣度單位有兩種表示方法：a.國內(nèi)用UV法測定辣椒素含量時用"％"表示。b.國外用斯氏熱法測定時用"萬"單位（如50萬單位）表示。其換算方法為：6.6％＝100萬單位。
