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圓白菜的雪藏

   2005-10-15 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)446
    在雪地上先做一個雪墊，厚度為0.3米，寬為4米，長不限。在雪墊上擺一層圓白菜，再在圓白菜上鋪一層0.1米厚的雪。這樣一層雪一層圓白菜，一共3～4層圓白菜，最上層覆蓋1米厚的雪。其上再蓋0.5米厚的鋸末、草灰或秸稈。此法可貯至積雪開化前。

 
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