在最新的報告《糧食危機(jī)》（The Environmental Food Crisis），聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署（UNEP, United Nations Environment Program）表示目前肉品生產(chǎn)造成糧食危機(jī)惡化及氣候變遷，這是因為非永續(xù)性的畜牧業(yè)需要能源、穀物和水。聯(lián)合國副秘書長及環(huán)境規(guī)劃署執(zhí)行長史坦納（Achim Steiner），對新的評估報告作出解釋。
史坦納：「不只探討畜牧業(yè)對氣候變遷（climate change）有何影響，也探討吃肉飲食中增加肉類對環(huán)境的影響。我們的角色，是要告知人們也要給他們機(jī)會，以更好的資訊，讓大家改變生活方式?！?/div>
聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署報告指出，生產(chǎn)肉類浪費能源，工業(yè)化經(jīng)營破壞環(huán)境，加上過度使用穀物來飼養(yǎng)動物，例如玉米和大豆…。喂動物的穀類而喪失的卡路里，若直接將穀物當(dāng)作人類食物來代替，多出一年的卡路里將滿足35億人所需。聯(lián)合國糧農(nóng)組織（United Nations Food and Agriculture Organization）預(yù)估現(xiàn)今近10億人遭受飢荒之苦，若廣泛採用素食生活方式，將可以消除糧食短缺。聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署可持續(xù)生產(chǎn)和消費處處長霍巴拉博士（Dr. Arab Hoballah）樂觀表示，一旦人們被清楚告知，將可創(chuàng)造出更永續(xù)的消費文化。
霍巴拉：「當(dāng)然，大家都知道吃素是非常健康，對地球也很好的。肉類影響水資源、影響植被，我們必須破壞森林，讓所有小牛長大，這造成問題，但這必須仔細(xì)分析慢慢教育人們這些益處，讓人們更負(fù)責(zé)任，相信我們能改變習(xí)慣，很快對環(huán)境產(chǎn)生莫大的利益?！?/div>
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