從現(xiàn)在至明年1月底，昆明市食品藥品監(jiān)督管理局將對(duì)餐飲單位的餐廚廢棄油脂進(jìn)行為期5個(gè)月的專項(xiàng)整治，對(duì)于不按照規(guī)定處置餐廚廢棄物的，將納入"黑名單",并依法進(jìn)行行政處理。
這次整治以鄉(xiāng)鎮(zhèn)、旅游景區(qū)等餐飲業(yè)集中區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)地區(qū)，以學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂等集體食堂、小餐館、火鍋店等為重點(diǎn)單位，以食用油等食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和采購(gòu)記錄制度的落實(shí)情況為重點(diǎn)內(nèi)容，依法從嚴(yán)查處從非法渠道購(gòu)進(jìn)食用油、使用"地溝油"以及重復(fù)使用餐桌廢棄油脂的行為。凡發(fā)現(xiàn)購(gòu)買和使用"地溝油"、假冒偽劣和非正規(guī)來(lái)源食用油，以及重復(fù)使用餐桌廢棄油脂等行為，將依法給予責(zé)令改正、停業(yè)整頓、罰款、吊銷許可等處罰；涉嫌犯罪的將依法移送司法機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。
對(duì)于未建立并嚴(yán)格執(zhí)行餐廚廢棄物臺(tái)帳管理和流向追溯制度，亂倒亂堆餐廚廢棄物，或交給未經(jīng)相關(guān)部門許可、備案的收運(yùn)、處置單位和個(gè)人處理的餐飲單位，將納入食品安全監(jiān)管"黑名單"并進(jìn)行約談。對(duì)企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等集體食堂不按照規(guī)定處置餐廚廢棄物的，除依法進(jìn)行行政處理外，還應(yīng)將相關(guān)信息及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門，以追究食堂所屬單位負(fù)責(zé)人的責(zé)任。
昆明市食藥監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)違法使用"地溝油"的餐飲服務(wù)單位會(huì)予以曝光，并關(guān)注互聯(lián)網(wǎng)輿情，迅速核查有關(guān)線索，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。
