濟(jì)南七里堡批發(fā)市場上銷售的金帝來（屬于圣都旗下品牌）烤腸與紙箱直接接觸，不冷藏直接放在貨架上銷售。 陳慶芳 攝□實(shí)習(xí)生 陳慶芳 李欣 本報(bào)記者 王穎軍

    本報(bào)近日對(duì)濟(jì)南七里堡蔬菜綜合批發(fā)市場整治情況進(jìn)行連續(xù)報(bào)道，引發(fā)市民廣泛關(guān)注。市民徐先生日前向本報(bào)反映："聽說七里堡批發(fā)市場要實(shí)現(xiàn)超市化管理，但最近我在市場上批發(fā)烤腸時(shí)發(fā)現(xiàn)，一種金帝來的即食烤腸直接放在紙箱里，看上去很不衛(wèi)生。而且紙箱上要求冷藏，商家基本都不冷藏，擺在貨架上就賣，天氣這么熱，會(huì)不會(huì)變質(zhì)？"

    記者通過多方采訪了解到，徐先生所說的"金帝來"品牌屬于濟(jì)南圣都食品有限公司（以下簡稱"圣都公司"），圣都公司的"圣都"品牌、"金帝來"品牌分別供應(yīng)超市、批發(fā)市場，在包裝上執(zhí)行兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

    【批發(fā)市場】

    即食烤腸直接放進(jìn)紙箱，不冷藏

    記者15日下午來到七里堡批發(fā)市場，在市場北部一家肉制品批發(fā)店內(nèi)看到，三層的貨架上擺滿了各種烤腸、火腿等肉制品，最下面一層貨架上有數(shù)十箱金帝來烤腸。記者打開其中一箱發(fā)現(xiàn)，烤腸被直接放在紙箱里，"合格證"、商品標(biāo)簽散落在烤腸周邊，上面沾滿油漬。

    "這箱子四周怎么還有四個(gè)小圓孔，直接把箱子放在外面，會(huì)不會(huì)有蟑螂爬進(jìn)去？"面對(duì)記者的疑問，攤主劉女士表示："不會(huì)，這烤腸是圣都的產(chǎn)品，都賣兩年了，一直都是這樣賣的。"記者在這些紙箱外發(fā)現(xiàn)，其制造商確實(shí)是濟(jì)南圣都食品有限公司，紙箱上明確標(biāo)注烤腸的食用方法為"切片即食".

    據(jù)劉女士介紹，一箱10斤重的金帝來烤腸市場批發(fā)價(jià)為92元，整箱批發(fā)，不散賣，主要是學(xué)校食堂和開小餐館的過來批發(fā)，僅她一家最好的時(shí)候一天就能賣掉10箱。"每天中午金帝來的廠家都送貨上門，并把前一天沒有賣完的貨進(jìn)行回收".

    記者在市場上還注意到，這些裝有烤腸的紙箱幾乎都是直接放在貨架上，而紙箱上明確標(biāo)注了貯存條件，即0℃-4℃冷藏。對(duì)此，劉女士解釋："市場上其他商戶都是這樣賣的，廠家來送貨的時(shí)候也沒有要求必須冷藏。再說了，我們每天不光只賣金帝來的烤腸，還進(jìn)很多其他品牌的肉制品，根本沒有那么大的冰柜來冷藏。"

    隨后記者走訪七里堡批發(fā)市場了解到，市場上批發(fā)金帝來烤腸的商鋪有七八家，即食烤腸用紙箱直接盛裝、不冷藏已經(jīng)成為"潛規(guī)則",除金帝來烤腸外，市場上還有多種明確標(biāo)注需要冷藏的肉制品沒有冷藏直接銷售。

    【探訪超市】

    大塑料袋密封，冷藏車配送

    "在流通領(lǐng)域，發(fā)現(xiàn)這種需要冷藏卻沒有冷藏、直接銷售的食品，工商部門是有責(zé)任對(duì)其進(jìn)行查處的，但像圣都這種情況，還涉嫌生產(chǎn)領(lǐng)域的包裝不規(guī)范問題。像烤腸這樣的食物是肯定不能直接裝到?jīng)]經(jīng)過殺菌處理的紙箱里的，具體標(biāo)準(zhǔn)需咨詢質(zhì)監(jiān)部門。但一般情況下，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，用來盛入口食物的紙箱需對(duì)其進(jìn)行淋膜處理，達(dá)到相關(guān)要求之后才能使用。"濟(jì)南市工商局歷城分局消?？瓶崎L趙士波在接受記者采訪時(shí)表示。

    圣都公司以生產(chǎn)低溫肉食品為主，在批發(fā)市場上銷售的圣都即食烤腸沒有達(dá)到相關(guān)要求。那么，大型超市里的情況怎么樣？歷城工商分局相關(guān)執(zhí)法人員就此對(duì)轄區(qū)內(nèi)銷售"圣都"熟食的超市進(jìn)行了檢查，記者注意到，與批發(fā)市場銷售圣都公司"金帝來"品牌不同，圣都公司在超市賣的熟食都是"圣都"牌的，廠家每天用冷藏車定量配送，所有熟食都用大塑料袋密封，放進(jìn)冷藏箱內(nèi)，連合格證都先用一個(gè)小塑料袋包好再放進(jìn)大袋子里，廠家可以把熟食直接送到超市冷庫里，沒有任何常溫下存放的環(huán)節(jié)。

    "顯然，同樣是圣都的產(chǎn)品，進(jìn)超市和進(jìn)市場執(zhí)行的是不同標(biāo)準(zhǔn)。"趙士波表示，超市的消費(fèi)對(duì)象多數(shù)是個(gè)人，而批發(fā)市場則多面向食堂、飯店等，受眾面同樣廣泛。"食品包裝涉及生產(chǎn)領(lǐng)域，如果生產(chǎn)源頭監(jiān)管不好，到流通領(lǐng)域就很難從根本上解決食品安全問題。"

    趙士波說，像金帝來烤腸這種情況，紙箱四周還有四個(gè)小孔，直接暴露在室外，很容易造成污染，比如大腸桿菌超標(biāo)。按照程序，需要質(zhì)監(jiān)部門先進(jìn)行檢查，如果確實(shí)不符合要求，應(yīng)責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)召回所有不合格產(chǎn)品，同時(shí)，工商部門有權(quán)要求流通領(lǐng)域所有正在銷售的產(chǎn)品下架。

    據(jù)了解，歷城工商分局執(zhí)法人員15日曾多次聯(lián)系"金帝來"品牌負(fù)責(zé)人黃先生，要求他提供紙箱的相關(guān)許可證明，黃先生都以在外地出差為由，未到工商部門提供相關(guān)材料，圣都公司方面也沒有其他人出面說明情況。

    【質(zhì)監(jiān)說法】

    應(yīng)使用食品級(jí)包裝材料

    根據(jù)工商部門"是否涉嫌包裝不規(guī)范要由質(zhì)監(jiān)部門來界定"的說法，記者聯(lián)系了濟(jì)南市質(zhì)監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處，聽完記者的描述，工作人員表示紙箱不能直接包裝食品，食品需要先裝在塑料袋內(nèi)。接著記者提出希望她提供有關(guān)紙箱包裝食品的國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這位工作人員表示需要先問問別人。十幾分鐘后，這位工作人員答復(fù)記者稱，按照《食品用紙包裝、容器等制品生產(chǎn)許可實(shí)施細(xì)則》，生產(chǎn)食品用紙箱需要辦理食品生產(chǎn)許可證，而對(duì)于如何區(qū)分食品用紙箱和普通紙箱，這位工作人員表示她也不知道，只是強(qiáng)調(diào)無法從感官上分辨。

    記者還聯(lián)系了濟(jì)南市歷城區(qū)質(zhì)監(jiān)局，辦公室工作人員武（音）先生表示，裸露的食品一般是不允許直接放在紙箱內(nèi)的，外面需要有專門包裝食品的東西。食品直接用紙箱包裝容易暴露在空氣中，有可能造成二次污染，他建議消費(fèi)者謹(jǐn)慎購買這樣包裝的食品。同樣，該局食品科工作人員也表示，食品外面要先用食品級(jí)的包裝材料包裝，然后再放入紙箱中。至于食品級(jí)包裝材料中是否包括紙箱，她表示不清楚。

    記者查閱《食品衛(wèi)生法》了解到，直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料。小包裝是指最小單位的包裝，包括附有標(biāo)志的定型包裝；無毒、清潔的包裝材料必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及其衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定。

    【圣都回應(yīng)】

    不能說沒有一點(diǎn)兒污染

    18日，濟(jì)南圣都食品有限公司"金帝來"品牌負(fù)責(zé)人黃先生告訴記者，國家允許使用紙箱包裝直接入口食品，只要包裝材料無毒、清潔衛(wèi)生即可。至于紙箱上的四個(gè)孔，他解釋為烤腸濕度較大，四個(gè)孔是為了空氣流通，他同時(shí)表示"不能說沒有一點(diǎn)兒污染".要是按照公司要求的0℃-4℃低溫環(huán)境保存，就能將污染的可能性降到最低，圣都公司都是用冷藏車來運(yùn)輸產(chǎn)品，而供應(yīng)商需要自己配備冰柜或其他冷藏設(shè)施低溫保存。

    超市的圣都產(chǎn)品都是直接用塑料袋包裝的，與金帝來產(chǎn)品的包裝方式不同，對(duì)此黃先生解釋，圣都產(chǎn)品在運(yùn)輸時(shí)塑料袋外面也有包裝箱，只不過這個(gè)包裝箱得回收，不提供給供應(yīng)商。"圣都"使用塑料袋主要是因?yàn)樗粤闶蹫橹?，需要的?shù)量不一樣，用塑料袋裝方便。而"金帝來"主要是以批發(fā)為主，用紙箱裝能固定產(chǎn)品數(shù)量。

    15日歷城工商分局曾對(duì)七里堡市場上直接用紙箱包裝的金帝來烤腸進(jìn)行檢查并提出異議，18日工商執(zhí)法人員再次檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)市場上部分金帝來產(chǎn)品已經(jīng)加了塑料袋，但增加的包裝只是普通小型塑料袋，也沒有進(jìn)行密封，仍然會(huì)有烤腸裸露在外。對(duì)于這一變化，黃先生表示是按照市場的要求加了塑料袋。

    既然進(jìn)超市和批發(fā)市場的產(chǎn)品包裝方式不同，是不是表示圣都公司實(shí)行雙重標(biāo)準(zhǔn)？黃先生說，"圣都"和"金帝來"是圣都公司同時(shí)注冊(cè)的兩個(gè)商標(biāo)，二者是根據(jù)操作方式、工藝類別劃分的，其中圣都產(chǎn)品主要進(jìn)超市和專賣店，以中式產(chǎn)品為主；金帝來產(chǎn)品主要進(jìn)批發(fā)市場，以西式產(chǎn)品為主。黃先生同時(shí)表示，圣都產(chǎn)品以高端為主，而金帝來產(chǎn)品以中低端為主。

    【紙箱廠家】

    紙箱并非無菌，不能直接裝烤腸

    記者19日以需要購買紙箱為由致電圣都公司的紙箱供應(yīng)商---濟(jì)南鑫超越包裝印務(wù)有限公司（以下簡稱"鑫超越"），該公司負(fù)責(zé)人李先生告訴記者，盛裝烤腸等直接入口的食物需要用殺過菌的專用紙箱，"我們公司生產(chǎn)的紙箱都沒有殺菌，也沒有經(jīng)過淋膜處理，不能直接接觸食物".

    當(dāng)記者問到"鑫超越是否為圣都提供紙箱來盛烤腸"時(shí)，李先生表示："鑫超越是圣都的長期供應(yīng)商，專門用來盛圣都部分品牌的烤腸，一個(gè)能盛10斤烤腸的箱子售價(jià)為2.3元。但這幾天工商部門對(duì)七里堡市場檢查比較嚴(yán)，不讓用這種紙箱盛食物。等過段時(shí)間檢查過去了，就能再繼續(xù)用了。"