早前廣東知名品牌"無(wú)窮"牌鹽焗雞被媒體曝光違規(guī)使用"三無(wú)"添加劑，而這種添加劑正是東莞天益生物工程有限公司供應(yīng)的。南都記者獲悉，東莞市質(zhì)監(jiān)局已于7月27日對(duì)該公司進(jìn)行執(zhí)法檢查，并對(duì)其中涉嫌存在嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題的"紅曲紅（TY型）"色素進(jìn)行查封。目前此案正在調(diào)查中。
"紅曲黃"尚無(wú)國(guó)標(biāo)
銷量占全國(guó)市場(chǎng)六成以上的"無(wú)窮"牌鹽焗雞系列產(chǎn)品，是"廣東省著名商標(biāo)"和"廣東省名牌產(chǎn)品",號(hào)稱"中國(guó)鹽焗雞第一品牌".然而，日前有媒體發(fā)現(xiàn)，廣東無(wú)窮食品有限公司為求產(chǎn)品賣相好，違規(guī)使用一種叫"紅曲黃"的添加劑，這種添加劑"無(wú)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)規(guī)格".
據(jù)了解，這種添加劑均由位于東莞市橋頭鎮(zhèn)的東莞天益生物工程有限公司供應(yīng)。該公司僅有"紅曲紅"和"紅曲米（粉）"這兩種食品添加劑的生產(chǎn)資質(zhì)。然而，該公司卻向廣東無(wú)窮食品有限公司供應(yīng)"紅曲紅（T Y型）"食品添加劑，其主要成分為紅曲素和紅曲黃素。專家表示，"紅曲紅"色素分紅色和黃色兩種。紅色的符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：GB15961-2005,有衛(wèi)生許可證號(hào)和生產(chǎn)許可證號(hào)；而黃色的，被業(yè)界稱之為"紅曲紅TY型"色素，官方名為"紅曲黃"色素。
國(guó)家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司表示，目前"紅曲黃"色素尚無(wú)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不得作為食品添加劑進(jìn)行生產(chǎn)，也不得作為食品添加劑實(shí)施生產(chǎn)許可。
共查獲10批次634箱
南都記者昨天從東莞市質(zhì)監(jiān)局獲悉，該局已于7月27日對(duì)東莞市天益生物工程有限公司進(jìn)行執(zhí)法檢查。執(zhí)法人員在該公司成品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)發(fā)現(xiàn)有該公司生產(chǎn)的、經(jīng)自檢合格的、待內(nèi)銷的兩種色素。其中一種標(biāo)稱"紅曲紅，T Y型，食品添加劑，主要成分：紅曲素和紅曲黃素"的色素10個(gè)批次共634箱（10千克/箱），正是供應(yīng)無(wú)窮食品公司的"三無(wú)"食品添加劑。
市質(zhì)監(jiān)局方面表示，執(zhí)法人員已經(jīng)依法對(duì)上述色素進(jìn)行抽樣送檢，并對(duì)上述涉嫌存在嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題的"T Y"型色素進(jìn)行查封。該局執(zhí)法人員還于該公司內(nèi)發(fā)現(xiàn)一批記錄該公司自2011年1月至2012年7月期間生產(chǎn)、銷售上述色素的單據(jù)，經(jīng)初步查閱發(fā)現(xiàn)，該公司生產(chǎn)的"TY"型色素主要銷往廣東、山東等地。據(jù)了解，他們的產(chǎn)品60%在省內(nèi)銷售，40%銷往湖南、云南等地，而省內(nèi)銷售的產(chǎn)品中，有60%銷往潮州的無(wú)窮公司。
辨別"紅曲紅"與"紅曲黃"
"紅曲紅"色素分紅色和黃色兩種。紅色的符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：GB15961- 2005,有衛(wèi)生許可證號(hào)和生產(chǎn)許可證號(hào)；而黃色的，被業(yè)界稱為"紅曲紅TY型"色素，官方名為"紅曲黃"色素。
無(wú)國(guó)標(biāo)天然色素或含毒
"紅曲紅"和"紅曲黃"都是天然色素，是將紅曲米用乙醇抽提得到的液體紅曲色素，或從紅曲霉的深層培養(yǎng)液中提取、結(jié)晶、精制得到的產(chǎn)物。那么，目前尚無(wú)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的"紅曲黃"色素有哪些安全隱患呢？
營(yíng)養(yǎng)專家表示，一些天然色素本身可能有一定的不安全性，如天然礦石中可能含較多重金屬，部分植物本身有一定毒性等，同時(shí)加工工藝對(duì)安全性也有較大影響，如提取天然色素使用的溶劑可能殘留于產(chǎn)品中，微生物發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的毒素等均可使本身安全的天然色素中混有一些有害物質(zhì)。在使用量方面，合成色素只要使用極少量即可達(dá)到滿意效果，而天然色素要達(dá)到相同效果往往需要使用較大的量，如本身有輕度毒性或其中混有微量有害物質(zhì)，也有可能因使用量較大，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。
