水母網(wǎng)10月25日訊（YMG記者 林媛）"牧場(chǎng)直供"、"杜絕添加劑"……今年市區(qū)各小區(qū)雨后春筍般冒出"鮮奶吧",短短半年時(shí)間，已有近百家"鮮奶吧"遍地開花。昨天上午，記者采訪市區(qū)5家"鮮奶吧",家家都稱奶源在牟平，其中一家說來自牟平益生奶廠，但記者致電益生奶廠卻得知，那真是不靠譜。
一家鮮奶吧每天賣100斤
23日上午，記者沿虹口大廈一路往西，在南大街兩旁的胡同里，發(fā)現(xiàn)了5家"鮮奶吧"的身影。
"我們賣的可是當(dāng)天的鮮奶，早上從牧場(chǎng)拉過來消毒，絕對(duì)新鮮。"在厚安小區(qū)附近的一家"鮮奶吧",一進(jìn)門，濃濃的奶香撲鼻而來。記者了解到，巴氏鮮牛奶每500克8元，凝固酸奶每500克6元，液體酸奶每500克4元。不管是鮮牛奶還是酸奶，價(jià)格都是普通超市的1倍。"價(jià)格當(dāng)然比超市貴！超市的奶不管多少錢你敢喝嗎？我們的奶保證來源，絕對(duì)無添加，價(jià)格自然就上去了。"
店主拿出一份自己的宣傳單遞給記者，上面寫著："牧場(chǎng)直供當(dāng)日鮮奶，全程冷藏保鮮運(yùn)輸，專用牛奶巴氏殺菌機(jī)滅菌，制作過程不添加半滴水及任何添加劑。"
店主還從柜臺(tái)里面拿出一份名冊(cè)給記者，"你看這都是附近小區(qū)訂奶的客戶記錄，每家一訂就是一斤，每天我們能賣100斤左右。這么多人都買了，你還有什么不放心的？"
益生牧場(chǎng)否認(rèn)給其他鮮奶吧供貨
"鮮奶吧"的奶源到底出自哪里？記者連續(xù)走訪了5家"鮮奶吧",以孩子母親的身份咨詢牛奶奶源。雖然品牌不同，但5家"鮮奶吧"工作人員的口徑完全一致：奶源都是出自牟平的牧場(chǎng)。
在5家"鮮奶吧"中，只有位于三馬路的一家奶吧在墻上掛著當(dāng)?shù)匦竽辆诸C發(fā)的《奶源地檢驗(yàn)檢疫證》。記者仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，這只是牟平區(qū)一家牧場(chǎng)的檢驗(yàn)檢疫許可證復(fù)印件。"煙臺(tái)這么多'鮮奶吧',只有我們家有這個(gè)證件，其他的都是從散戶手里拿奶，根本沒法和我們比。"看到記者在看證件，店里的工作人員非常自信地說。
采訪中，還有一家"鮮奶吧"店主拍著胸脯說："奶源你就放心吧，我們都是從牟平一家牧場(chǎng)拉的貨，牧場(chǎng)是給益生供奶的，奶源絕對(duì)可靠。"但是當(dāng)記者要求對(duì)方出示有關(guān)證明文件時(shí)，他們卻無法拿出。
記者隨后經(jīng)多方輾轉(zhuǎn)，電話聯(lián)系牟平益生牧場(chǎng)。一位工作人員告訴記者，牧場(chǎng)的牛奶全部供給益生，有3家"鮮奶吧"使用牧場(chǎng)的奶源，"這3家奶源都是益生自己的'奶吧',統(tǒng)一裝修、門頭掛'益生飲點(diǎn)',其他'奶吧'說使用我們奶源，絕對(duì)不可能。"工作人員說。
芝罘登記在冊(cè)的只有2家
根據(jù)有關(guān)部門的不完全統(tǒng)計(jì)，目前在煙臺(tái)市區(qū)的"鮮奶吧"達(dá)100多家。記者從芝罘區(qū)工商局獲悉，僅芝罘區(qū)系統(tǒng)內(nèi)登記在冊(cè)的"鮮奶吧",卻只有屈指可數(shù)的2家。
采訪中，記者了解到，由于牛奶的特殊性，從生乳流通到居民餐桌，歸多部門共同監(jiān)管。根據(jù)《乳制品管理?xiàng)l例》，對(duì)于原奶生乳，由畜牧局監(jiān)管，頒發(fā)許可；當(dāng)原奶到達(dá)"鮮奶吧"后，由于"奶吧"有巴氏消毒機(jī)進(jìn)行加工、消毒，又屬于加工環(huán)節(jié)，該環(huán)節(jié)由質(zhì)監(jiān)局監(jiān)管；在"鮮奶吧",大多設(shè)有桌椅板凳，供顧客現(xiàn)場(chǎng)食用，這涉及餐飲，由食藥局監(jiān)管；最后，加工好的牛奶流通到市場(chǎng)，又歸工商局監(jiān)管。
"鮮奶吧"屬于新生事物，發(fā)展迅速，已有很多城市予以關(guān)注。在省內(nèi)，濟(jì)南和濰坊已先后出臺(tái)對(duì)"鮮奶吧"監(jiān)管的草案，明確了具體的監(jiān)管部門。煙臺(tái)"鮮奶吧"未來如何發(fā)展？這"一杯奶"該怎樣監(jiān)管？本報(bào)將繼續(xù)關(guān)注。
