2011年揭露出的"血燕事件"令燕窩產(chǎn)業(yè)遭受有史以來最大危機。昨日，廣東燕窩業(yè)暨相關(guān)行業(yè)組織在廣州國際美食節(jié)聯(lián)合發(fā)布燕窩產(chǎn)業(yè)誠信宣言，堅決抵制、打擊生產(chǎn)銷售假冒偽劣燕窩。有業(yè)內(nèi)人士透露，即使現(xiàn)在已經(jīng)進入年底送禮旺季，但在燕窩標準正式出臺之前，燕窩行業(yè)仍將處于量價齊跌的頹勢。
中國內(nèi)地的燕窩銷量占到馬來西亞龍標燕窩有限公司總銷量的30-40%,該公司董事長蔡添發(fā)昨日接受羊城晚報記者采訪時表示，"血燕事件"發(fā)生后，因為供需關(guān)系一下子扭轉(zhuǎn)，所有白燕的價錢都跌得很厲害。蔡添發(fā)坦言，龍標燕窩既做原料批發(fā)，也做加工生產(chǎn)，而自從"血燕事件"后，白燕的供貨價一下子從原來的6-7萬/公斤，跌到只剩下2-3萬元/公斤，大跌約六成。即使在終端零售放低價格來賣，銷售量還是大幅下降。"以前一個月賣2000-3000公斤，現(xiàn)在只能賣到1000公斤左右。"
最讓燕窩行業(yè)揪心的是，臨近春季送禮旺季，然而燕窩的標準還沒有正式出來，送禮市場大受影響。"今年春節(jié)快到了，以前年尾的旺季可以銷到3000-4000公斤，如今想要有從前銷量的一半都難。"蔡添發(fā)說。
為挽回遭受"血燕事件"后燕窩市場的頹勢，在沉寂一年多后，燕窩行業(yè)首次高調(diào)"發(fā)聲".昨日，廣州食品行業(yè)協(xié)會燕窩專業(yè)委員會、廣州市海味干果行業(yè)商會、廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會等行業(yè)組織，以及大馬憶記、上官燕、心燕等燕窩品牌商代表借著2012年廣州國際美食節(jié)的機會，聯(lián)合發(fā)布燕窩產(chǎn)業(yè)誠信宣言。根據(jù)產(chǎn)業(yè)宣言，燕窩品牌將嚴格執(zhí)行燕窩進出口報關(guān)及檢驗檢疫等法律規(guī)定，確保燕窩食品安全；堅決抵制、打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣燕窩。對于制假售假的企業(yè)，必須除承擔法律規(guī)定的"退一賠十"賠償責任直至刑事責任之外，并永久性禁入燕窩行業(yè)組織。（記者 陸志霖）
