春天，正是大批候鳥途經(jīng)沈陽北飛的季節(jié)，近日，沈陽一家農(nóng)村風(fēng)味飯店的“野味菜牌”竟公然將野鳥當(dāng)做招牌菜：滑熘天鵝肉、扒雁腿、燉野鴨子、干炸鐵鳥……在H7N9禽流感如此敏感的時期，沈陽一些不法者仍然在金錢的驅(qū)使下，鋌而走險大發(fā)“候鳥財”.據(jù)專家介紹，這些候鳥大都是被含有“呋喃丹”成分的劇毒農(nóng)藥設(shè)誘餌毒死，食用此類野味十分危險。
目擊：雁群途經(jīng)地，5只被毒死
4月5日，沈陽理工大學(xué)生態(tài)研究室專家和沈陽動保協(xié)會志愿者在遼河流域一處濕地考察時，發(fā)現(xiàn)了一隊9480多只大雁組成的龐大雁群。這是近年來能目測到的、有記錄的最大的一批雁群，沈陽動保部門對此十分重視。
然而，在專家和志愿者在對大雁進(jìn)行計數(shù)和觀察時，通過望遠(yuǎn)鏡發(fā)現(xiàn)在一側(cè)濕地里有5只大雁倒在了地上。專家趕到現(xiàn)場時發(fā)現(xiàn)這些大雁已經(jīng)因食用了劇毒誘餌而中毒死亡了。
在大批候鳥所到之處，總能看到不法盜獵者的身影。今年4月以來，沈陽一些濕地和保護(hù)區(qū)外圍已多次發(fā)生大雁、野鴨等候鳥中毒事件。有時下毒者還沒來得及收獲獵物，就被村民和志愿者發(fā)現(xiàn)了，但盜獵者暗中得手過多少次就不得而知了。
暗訪：專家扮食客，野味端上桌
專家在現(xiàn)場調(diào)查此次毒鳥事件的時候，有一位附近居民舉報稱，在該濕地周邊有一家專門賣野味的飯店，里面有野鴨、大雁、天鵝等很多種候鳥。盜獵者可能將毒死的候鳥都送到那了。
4月9日，專家和志愿者根據(jù)村民舉報來到這家農(nóng)村飯店。在這家飯店的菜牌上，赫然寫著“滑熘天鵝肉68元，扒雁腿56元，燉野鴨子58元”.當(dāng)專家以顧客身份詢問該店銷售的是否是真的野鳥時，老板則指著后廚的冰柜，拍著胸脯保證絕對是真的。
專家和志愿者隨后點了大雁腿和野鴨子。老板從冰柜里拿出凍好的去毛禽肉，烹制了兩道大餐。專家悄悄對這些食物進(jìn)行了取證。
鑒定：燉野鴨，竟是真材實料
中國野生動物保護(hù)協(xié)會科考委員會常委、沈陽動保協(xié)會專家孫曉明告訴記者，對這家經(jīng)營的菜品鑒定后，“燉野鴨”為真正的野鴨制成。
孫老師介紹說：“家鴨的腿部發(fā)達(dá)，上肢比較??；野鴨是上肢發(fā)達(dá)，最明顯的是腿部和腳蹼比較小。而從頭部看，家鴨的頭和嘴巴都比較大，野鴨的頭和嘴都比較小，且為黑色或黃綠色。另外，野鴨肉血紅蛋白高，因此烹制熟了以后與家鴨相比顏色發(fā)深，接近黑色。因此這家的‘燉鴨’體態(tài)、顏色都符合野鴨特點。”
執(zhí)法：飯店警覺，不再賣野味
在掌握了相關(guān)證據(jù)后，沈陽動保協(xié)會專家和志愿者將此事反映給沈陽市野生動物保護(hù)站。4月18日，市動保站和沈陽森林公安部門與專家、志愿者一行20多人來到這家飯店。
由于這家飯店只接待熟客，上次專家和志愿者來點野味就引起了老板的注意。特別是在暗訪過程中，一位鳥類專家疑被老板認(rèn)出。飯店的一名負(fù)責(zé)人聲稱該店已經(jīng)停業(yè)。
當(dāng)執(zhí)法人員詢問該店是否有野味時，這位負(fù)責(zé)人開始不承認(rèn)，專家拿出飯店的“菜牌”證據(jù)，他才承認(rèn)以前曾經(jīng)賣過野味，但是現(xiàn)在已經(jīng)停業(yè)不干了。當(dāng)沈陽晚報記者詢問他從何處得來野鴨時，他說是從市場進(jìn)的貨。
隨后，執(zhí)法人員依法對這家飯店后廚和冰柜進(jìn)行了檢查，并沒有發(fā)現(xiàn)冷凍野鳥。飯店的負(fù)責(zé)人稱，自從前幾天專家來飯店后，他們就不再銷售野味了。執(zhí)法人員表示將對這家飯店進(jìn)行進(jìn)一步調(diào)查。
專家：
吃毒死野味，可致癌或致殘
4月18日當(dāng)天，在附近的農(nóng)村集市上，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)多家銷售毒鳥藥的攤點。據(jù)沈陽理工大學(xué)生態(tài)研究室主任周海翔教授介紹，這些毒鳥藥大多是由含有呋喃丹等劇毒成分的農(nóng)藥配成的，而一些野味多是被毒致死的，人食用了被毒死的候鳥，雖然當(dāng)時沒什么反應(yīng)，但農(nóng)藥對人體有潛在影響，很可能致癌或致殘。
2006年4月，黑龍江省曾發(fā)生過一起類似事件：大慶市安達(dá)市萬寶山鄉(xiāng)一村民將撿回來的中毒野鴨給6歲兒童食用，結(jié)果造成兒童中毒并導(dǎo)致雙腿癱瘓。
目前，沈陽市動保站對亂捕濫殺、販賣鳥類等違法行為加大了打擊力度。
-多知一點
呋喃丹是氨基甲酸酯類殺蟲劑和殺線蟲劑。1963年由美國創(chuàng)制，1967年推廣。呋喃丹口服毒性大，皮膚接觸毒性小，對人的中毒作用在于它抑制膽堿酯酶，硫酸阿托品可作為解毒劑。
沈陽晚報主任記者 徐微微 攝影記者 王勇 周海翔
