如果家禽養(yǎng)殖業(yè)把抗生素用作催長(zhǎng)劑，雞肉和雞湯會(huì)不會(huì)給人帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)？美國(guó)科學(xué)家最近試圖通過(guò)一項(xiàng)研究來(lái)解答這一問(wèn)題。他們發(fā)現(xiàn)，抗生素在養(yǎng)殖業(yè)用作催長(zhǎng)劑，可能導(dǎo)致消費(fèi)者面臨更大健康風(fēng)險(xiǎn)，讓他們對(duì)一些抗生素產(chǎn)生耐藥性。研究人員建議食品管理當(dāng)局限制家禽養(yǎng)殖業(yè)使用抗生素作為催長(zhǎng)劑。
家禽產(chǎn)生耐藥性
美國(guó)威斯康星州馬什菲爾德臨床研究基金會(huì)流行病學(xué)研究中心研究人員對(duì)美國(guó)中西部105名新入院患者和65名健康的素食主義者進(jìn)行糞便取樣，以查看他們對(duì)鏈陽(yáng)霉素類(lèi)抗生素Synercid的耐藥性。與此同時(shí)，他們還對(duì)零售店中77只普通家禽和23只在飼養(yǎng)過(guò)程中不使用抗生素的家禽進(jìn)行耐藥性取樣和對(duì)比。
馬什菲爾德臨床研究基金會(huì)流行病學(xué)研究中心負(fù)責(zé)人愛(ài)德華·貝朗吉亞說(shuō)，他們?cè)谑褂每股氐募仪葜邪l(fā)現(xiàn)了“足量”具有耐藥性的腸球菌。
對(duì)于研究結(jié)果，貝朗吉亞解讀說(shuō)，和經(jīng)常接觸家禽的人一樣，吃雞肉最多的人也最可能對(duì)Synercid產(chǎn)生耐藥性。
限制抗生素？
貝朗吉亞在一份書(shū)面材料中建議美國(guó)食品和藥物管理局考慮這項(xiàng)研究結(jié)果。他說(shuō)，抗生素不應(yīng)該被用作“催長(zhǎng)劑”。
美國(guó)加利福尼亞州圣迭戈斯克里普斯醫(yī)院流行病學(xué)專(zhuān)家莫莉·馬滕支持這一建議。“把抗生素只用于嚴(yán)格意義上的治療目的，而非催長(zhǎng)劑，這樣我們就可以延緩耐藥機(jī)制在人類(lèi)中出現(xiàn)的步伐，”馬滕說(shuō)。
美國(guó)健康生活新聞網(wǎng)13日?qǐng)?bào)道這一消息時(shí)說(shuō)，這一發(fā)現(xiàn)關(guān)乎維吉尼亞霉素在美國(guó)養(yǎng)殖業(yè)中的使用。維吉尼亞霉素是一種抗生素，可以用作加速肉用動(dòng)物生長(zhǎng)的催化劑，這種做法在歐盟被禁止，但美國(guó)允許養(yǎng)殖業(yè)主這么做。
家禽產(chǎn)生耐藥性
美國(guó)威斯康星州馬什菲爾德臨床研究基金會(huì)流行病學(xué)研究中心研究人員對(duì)美國(guó)中西部105名新入院患者和65名健康的素食主義者進(jìn)行糞便取樣，以查看他們對(duì)鏈陽(yáng)霉素類(lèi)抗生素Synercid的耐藥性。與此同時(shí)，他們還對(duì)零售店中77只普通家禽和23只在飼養(yǎng)過(guò)程中不使用抗生素的家禽進(jìn)行耐藥性取樣和對(duì)比。
馬什菲爾德臨床研究基金會(huì)流行病學(xué)研究中心負(fù)責(zé)人愛(ài)德華·貝朗吉亞說(shuō)，他們?cè)谑褂每股氐募仪葜邪l(fā)現(xiàn)了“足量”具有耐藥性的腸球菌。
對(duì)于研究結(jié)果，貝朗吉亞解讀說(shuō)，和經(jīng)常接觸家禽的人一樣，吃雞肉最多的人也最可能對(duì)Synercid產(chǎn)生耐藥性。
限制抗生素？
貝朗吉亞在一份書(shū)面材料中建議美國(guó)食品和藥物管理局考慮這項(xiàng)研究結(jié)果。他說(shuō)，抗生素不應(yīng)該被用作“催長(zhǎng)劑”。
美國(guó)加利福尼亞州圣迭戈斯克里普斯醫(yī)院流行病學(xué)專(zhuān)家莫莉·馬滕支持這一建議。“把抗生素只用于嚴(yán)格意義上的治療目的，而非催長(zhǎng)劑，這樣我們就可以延緩耐藥機(jī)制在人類(lèi)中出現(xiàn)的步伐，”馬滕說(shuō)。
美國(guó)健康生活新聞網(wǎng)13日?qǐng)?bào)道這一消息時(shí)說(shuō)，這一發(fā)現(xiàn)關(guān)乎維吉尼亞霉素在美國(guó)養(yǎng)殖業(yè)中的使用。維吉尼亞霉素是一種抗生素，可以用作加速肉用動(dòng)物生長(zhǎng)的催化劑，這種做法在歐盟被禁止，但美國(guó)允許養(yǎng)殖業(yè)主這么做。
