傳統(tǒng)包裝形式穩(wěn)中有升
傳統(tǒng)包裝的利樂包、利樂枕、新鮮屋和百利包等, 用量繼續(xù)穩(wěn)中有升。HDPE 瓶( 桶) 包裝逐漸被消費(fèi)者認(rèn)可, 瓶的外面采用收縮膜或不干膠標(biāo)貼, 使得不干膠與收縮膜在乳品包裝中的用量得到了提升, 而且新型的環(huán)保包裝材料OPS、PET 也開始進(jìn)入市場。玻璃瓶包裝形式依然存在, 但逐漸將被紙杯包裝取而代之。
隨著人們環(huán)保意識的加強(qiáng), 愛克林在保鮮奶、酸奶中開始應(yīng)用, 目前這個包裝發(fā)展尚不明朗, 今年用量增幅不會太大。百利包已經(jīng)不再是三層共擠膜, 企業(yè)在提高產(chǎn)品保質(zhì)期和防止異味等方面下了工夫, 五層共擠、鍍鋁膜、PVDC 涂布等工藝開始在生產(chǎn)百利包膜中使用。目前酸奶包裝形式包括新鮮屋、新鮮杯、HDPE 瓶( 桶) 等在內(nèi)不下十余種, 塑杯仍是今年酸奶包裝的主流包裝, 采用紙盒和塑料薄膜制成的集束包裝將繼續(xù)流行。聯(lián)杯紙托的PVC 收縮膜將被POF 所取代。今年市場上常見的奶粉包裝仍以馬口鐵罐和PE 復(fù)合袋包裝為主, 盡管復(fù)合袋的膜結(jié)構(gòu)變化很多, 但最基本的包裝形式變化不大。今年各品牌的乳酸菌飲料在市場上全面鋪開, 新包裝形式隨之產(chǎn)生, 相繼出現(xiàn)了利樂枕、二次滅菌瓶、棒棒酸、利樂冠、塑料杯( 包括PS杯、PP 杯) 、百利包等形式。今年在市場上將會看見新加工形式( 柔性版預(yù)印)的紙箱在乳品行業(yè)中運(yùn)用, 成本更低、方便改版。
便捷的軟包裝將受青睞
金屬包裝產(chǎn)品主要仍是鋁制二片罐、馬口鐵三片飲料罐、食品罐頭罐等, 相對于軟包裝來說, 技術(shù)相對成熟。我國的金屬包裝已達(dá)到先進(jìn)國家同類產(chǎn)品水平, 兩片罐有25 條左右的生產(chǎn)線; 馬口鐵三片罐制造設(shè)備生產(chǎn)線近300 條, 其產(chǎn)品一年供應(yīng)飲料行業(yè)約40 億只, 食品罐頭業(yè)約38 億只,全國現(xiàn)有皇冠蓋生產(chǎn)線200 條左右,印鐵設(shè)備、涂鐵設(shè)備全國擁有500 多條生產(chǎn)線, 各種瓶蓋進(jìn)口設(shè)備達(dá)300多臺( 套) 。對于金屬包裝生產(chǎn)企業(yè)來說, 一旦金屬包裝的成本降下來了, 并解決開啟難的問題, 將會帶來金屬包裝的一次飛躍。
據(jù)國家統(tǒng)計局對玻璃容器行業(yè)統(tǒng)計資料顯示: 今年玻璃包裝行業(yè)的產(chǎn)量基本處于低速增長狀態(tài), 主要原因是有效需求不足和供給結(jié)構(gòu)不適應(yīng)市場需求的變化。能源價格的變化直接影響著行業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)效益。盡管玻璃瓶可回收重復(fù)使用, 有利于節(jié)約資源和環(huán)境保護(hù), 但問題不能解決便捷的軟包裝產(chǎn)品較受消費(fèi)者青睞, 但如何降低包裝成本, 實(shí)現(xiàn)包裝產(chǎn)品的本土化采購將是軟包裝產(chǎn)品面對的難題。
食品包裝工業(yè)發(fā)展較快, 市場上的主流包裝材料為塑料包裝、紙制品包裝和金屬罐包裝等。常用塑料飲料包裝材料有聚乙烯PE、聚氯乙烯PVC、聚丙烯PP、聚對苯二甲酸乙二( 醇) 酯PET、聚偏二氯乙烯PVDC 等。塑料包裝在包裝工業(yè)中需求增長最快。這類材料包括高阻滲性、多功能保鮮性、選擇透過性、耐熱性、無菌( 抗菌) 性以及防銹、除臭、能再封、易開封等特性, 其中以高阻滲性多功能保鮮、無菌包裝材料, 納米復(fù)合包裝材料等發(fā)展最為迅速。隨著塑料包裝產(chǎn)品質(zhì)量的提高和功能性增加, 新的包裝用塑料品種不斷被開發(fā)出來。
由于PEN 具有優(yōu)良的特性, 用PEN 吹制的PEN 瓶, 性能優(yōu)于PET瓶。PVDC 是當(dāng)今世界上塑料包裝中綜合阻隔性能比較好的一種包裝材料。PZA 聚合物是一種高度透明、有良好操作性能, 并能阻抗水溶解的材料。紙制品包裝材料還是利樂包、康美包, 形狀有屋頂包、無菌方形磚等。
紙類包裝材料的缺點(diǎn)是耐壓性和密封精度都比不上玻璃瓶和金屬罐, 也不能進(jìn)行加熱殺菌。預(yù)成形紙盒會因聚乙烯氧化而降低熱封性能, 或因折痕或低于纖維硬化失去彈性變?yōu)椴黄? 給灌裝機(jī)造成困難。
食品包裝業(yè)新技術(shù)層出不窮
人們希望包裝能體現(xiàn)產(chǎn)品的特色, 特別是有機(jī)食品。就像食品對身體有益一般, 包裝必須對環(huán)境友好?？沙掷m(xù)包裝逐漸興起, 有潛力。內(nèi)容物和包裝合二為一的產(chǎn)品, 可持續(xù)包裝的潛力很大?？沙掷m(xù)包裝將快速發(fā)展,石油價格為可持續(xù)包裝提供了機(jī)遇。無菌塑料包裝將取代熱灌裝PET 瓶, 質(zhì)量更輕, 價格便宜。低酸飲料將采用PET 瓶無菌灌裝。但目前PET 仍廣泛受到消費(fèi)者和食品飲料生產(chǎn)商青睞。市場通常所用的是HDPE 多層阻隔容器, PET 瓶與之相比,透明性更強(qiáng)。低酸產(chǎn)品的未來趨勢是塑料瓶無菌灌裝。無菌熱灌裝有其自身優(yōu)勢, 但瓶子在技術(shù)上要突破瓶壁沒有真空棱。高壓加工在成本和生產(chǎn)周期方面有所欠缺, 但它的優(yōu)勢非常明顯。
包裝的作用很關(guān)鍵。食品通常是先包裝, 然后隨著包裝一同進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。包材的選用對加工技術(shù)至關(guān)重要。必須確保高壓不會破壞包裝袋的結(jié)構(gòu)或有任何包材的物質(zhì)滲透到產(chǎn)品中。鮮肉制品采用預(yù)包裝已非常普遍, 鮮魚肉采用氣調(diào)包裝可能性很小。但采用氣調(diào)包裝的生鮮魚肉包裝將逐漸興起, 前提是技術(shù)。為客戶量身定制, 只有這樣才能滿足客戶各種特殊的要求。包裝設(shè)備必須高度靈活。這一包裝形式現(xiàn)非常流行。納米技術(shù)亦會被越來越多地運(yùn)用在食品包裝上。
